农产品加工研究所是山西省内唯一从事农副产品加工转化增值技术开发的专业研究机构，设有农产品环境与质量安全、干鲜果蔬加工、杂粮及食用油加工、工程化技术和理化测试中心5个研究室，以及人事行政办公室、科研办公室、财务科3个职能科室，组建了国家杂粮加工技术研发分中心和2个科技开发企业，拥有各类实验室、中试车间5400平方米，在燕麦、荞麦、亚麻、红枣、苹果等山西特色农产品深加工技术开发与综合利用研究，以及特色农产品产地环境与质量安全研究、生物农药及肥料新产品开发等方面，形成了较为明显的创新研究方向与特色。全所现有职工46人，其中科技人员42人，高级职称人员18人，其中正高级8人，中级职称人员18人，初级职称及以下人员6人。
联系地址：山西省太原市小店区龙城大街79号 山西省农科院加工所
联系人：徐 琳 电话：0351-7132183 13603565084
