敦煌李光杏, 顾名思义, 像李子一样光亮无毛的杏子, 是甘肃省敦煌市的特产。上世纪20年代, 由敦煌市杨家桥乡河水村曾氏从新疆和田一带引入敦煌, 是由新疆白杏变异产生的嵌合体品种, 经过长期自然驯化和人工培养, 在敦煌形成的一个特殊品种, 具有耐寒、抗旱的特性。经过多年的驯化栽培, 敦煌李光杏能够在高海拔地区和高温干旱的区域生长结果。目前已引种到海拔2 300m的肃北蒙古族自治县。另外阿克塞哈萨克族自治县、瓜州县、玉门市、肃州区、金塔县、民勤县等甘肃河西地区等都有栽培, 同时又向西发展到新疆的哈密市, 性状表现稳定。该品种味甜多汁, 果个匀称, 因富有独特甜香气, 品质极上乘, 外形美观, 味道鲜美可口而闻名。
1 环境概况
敦煌市地处西北内陆, 四周为戈壁沙漠环绕, 属于典型的暖温带大陆型气候。总的气候特点是降雨稀少, 蒸发强烈, 日照充足, 热量丰富, 昼夜温差大, 无霜期短, 自然灾害较为频繁, 平均海拔1 300m, 年平均气温9.3℃, 最高温度44.1℃, 最低温度-31℃ (1991年) , 平均气温日较差17.7℃, 夏季最大温差20℃, 年均无霜期145d, 日照时数3 248h, 日照率73%, 相对湿度冬季低于20%, 春节低于30%;常年多东风和西风, 其中3-9月以偏东风为主。
2 品质特点
敦煌李光杏果实外形规正, 近似圆形, 最大果重45g, 平均38.4g, 可溶性固形物含量最高可达25%, 平均在20%以上, 可食率90%以上, 黏核, 甜仁。果大赛李, 果皮金黄色, 色泽油光鲜亮, 光滑无毛;皮薄、肉多、核小而圆, 味美汁多, 香气四溢。含有丰富的矿物质和维生素, 营养十分丰富, 果肉可鲜食, 也可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱等;杏仁可用作糕点、零食、糖果的原料。
3 栽培技术
3.1 品种选择
李光杏经过多年的栽培, 形成了几个不同的品系, 整体性状差异较大, 所以在选择品种时要选择完全花比率高、自花结实能力强、花期较晚、抗霜冻、早果丰产的品种作为主栽品种。所以在繁育成品苗木时, 首先要从品质优良的母树采集接穗, 例如在敦煌市月牙泉镇的合水村、月牙泉村采集接穗较好。
3.2 栽植密度
敦煌李光杏为高大乔木, 为了便于管理, 使用矮化密植栽培, 用新疆野山杏做砧木, 密度为3m×4m为宜, 南北行向, 树冠控制在3.5 m最为合适。
3.3 整形与修剪
敦煌李光杏属喜光树种, 实行半矮化整形, 即在距离地面80cm处开始留第1层主枝, 数量为3个;间隔80cm留第2层主枝, 数量为2个;再间隔80cm留第3层主枝, 数量为2个, 与第2层主枝呈“十”字形对应交叉, 以利于光照, 然后落头控制干高, 全树共留7个主枝, 在主枝上培养侧枝和丛状结果枝。为促进营养生长与生殖生长的转化, 实现幼树早结果, 对1年生枝条实行疏剪, 即疏除过密枝条, 其它枝条长放拉枝, 大多数长度不超过80cm的1年生枝条, 在其上部30cm的位置都能形成花芽, 从而达到早结果的目的。
3.4 配置授粉树
由于敦煌李光杏自花结实率较低, 在敦煌本地为18%, 肃北为24%, 玉门市为22.5%, 所以敦煌李光杏不能单一栽植, 需配置1~2个品种的授粉树。授粉树与主栽品种配置比例应为1︰4为宜, 如五月黄、大黄杏、金太阳、凯特杏等。
3.5 施肥管理
（1）秋施基肥。基肥一般于9-10月份结合扩穴深翻尽早施入。幼树期用3~4年时间全园要深翻1遍。深翻时尽量减少伤根, 特别是骨干根。基肥以腐熟的有机肥为主, 施肥量应根据树龄、树势、结果量、肥料的种类灵活掌握。一般以树干直径为参照, 每1cm直径施有机肥3kg为宜, 施肥位置应在距离主干80cm以外, 沿主枝以放射状施肥法进行。
（2）适时追肥。萌芽前 (3月下旬至4月上旬) 用尿素15 kg/667m2+二胺类复合肥200kg/667m2, 穴施或沟施。6月上旬为新梢旺盛生长期、花芽分化期, 也是杏树的需肥临界期。对结果树追施尿素50~80kg/667m2, 环状撒施或沟施, 以促进花芽分化和新梢正常生长。7月份果实采收后追施三胺类复合肥, 结果树追施三胺类复合肥50kg/667m2。
（3）根外追肥。为及时补充树体的营养消耗, 需对杏树进行根外追肥。3月下旬开花前, 当最低气温达到5℃以上时, 用150倍的氨基酸水溶肥+1%的尿素液进行树冠喷雾, 以便补充营养, 增强树体抗寒性, 促使开花整齐。初花期喷0.3%的硼酸钠+0.3%尿素液, 促进雌蕊发育, 从而达到提高坐果率的目的。谢花后喷0.3%尿素+0.3%的磷酸二氢钾溶液, 以减轻第1次生理落果。果实成熟前半月喷施150倍氨基酸水溶肥+0.3%的磷酸二氢钾, 促进果实着色, 提高含糖量。
3.6 幼树环剥
环剥适期在5月下旬。主干直径在5cm以下的幼树以环割为主, 主干直径在5cm以上的可以实施环剥技术, 主干环剥口宽为干径粗度的1/20, 剥口用25%多菌灵100倍液涂抹伤口消毒, 并用塑料薄膜包扎, 能有效减少流胶和促进伤口愈合。为防止环剥口过宽而影响愈合, 可采用错位环剥法, 即在主干一侧环剥半圈, 然后上移20cm在相反的一面再剥半圈, 这样, 即使环剥口过宽, 也不至于无法愈合而导致树体死亡。剥后1周开始喷0.3%的尿素溶液2次, 每周1次;再喷0.3%的磷酸二氢钾溶液2次, 每次喷施间隔1周, 幼树通过环剥能有效提高翌年的成花量和坐果率。
3.7 控制灌水
北方寒冷地区栽培敦煌李光杏一定要控制灌水, 尤其在黏土地栽培的5年以内的幼树尤为重要。如果灌水过多, 会导致幼树徒长, 难以形成花芽, 并在春季抽条死亡。所以, 每年灌水最多5~6次, 秋季于9-10月上旬结合施肥灌足秋水即可, 到第2年春季再灌水。纯沙地需要灌冬水, 否则, 容易发生冬旱, 导致幼树缺水死亡。成龄树灌水过多会导致花芽分化不良, 开花后落花落果严重。
3.8 防霜措施
由于敦煌李光杏开花早, 在敦煌地区每年3月下旬开始开花, 花期易受晚霜危害, 致使坐果率低。加之河西干旱地区晚霜来临较晚, 春季扬沙和浮尘天气较多, 对敦煌李光杏的生产构成严重威胁, 也是造成敦煌李光杏不能稳产的主要原因。
树干涂白可有效降低树体温度, 延迟开花, 盛花期前灌大水也可推迟花期3~5d。
花期霜冻来临前可喷350倍防冻坐果灵或花期喷水, 水结成冰时, 会放出热量, 增加果园温度。轻微霜冻可采用熏烟法措施防止霜冻。当预报有霜冻天气时, 于夜间2时, 点燃发烟堆, 使杏园温度不至于下降到0℃以下。
4 小结
敦煌李光杏是一个优质的地方特有品种, 对土壤环境要求不严, 目前在我国生长的最高海拔区域为2 300m, 但通过异地比较, 花芽的形成和自花结实率, 高海拔地区的成花质量要高于低海拔地区, 这与夏季花芽形成期的高温伤害有关。低海拔地区夏季35℃以上的酷热高温持续时间的长短, 直接影响花芽的分化过程, 高温持续时间长会导致花器分化受阻, 败育花多。另一方面, 晚霜和沙尘天气也是严重制约敦煌李光杏栽培的一个重要因素。建议敦煌李光杏的栽培最好选择春季晚霜结束相对较早, 无严重扬沙的地域栽培较好。
秦占毅等《山西果树》2017（2）
