通过调查分析，总结出了一套以促进植株健壮，提高抗寒抗冻能力为基础，以避寒栽培为关键的香蕉避寒栽培技术，运用气候规律，瞻前顾后，趋利避害，统筹安排香蕉生产工作。缓解寒害对香蕉产量和品质的影响，夺取香蕉高产稳产，增加蕉农收入的一项栽培技术。
1 种苗选择，适时种植
蕉苗生长最适宜温度是 28～30℃。因此新种的蕉园，在3 月下旬至4 月初温度回升后种植最为适宜。种苗可选用吸芽苗或试管苗种植。吸芽苗最好选用健壮的“笋芽”，其根系发达，植后先发根，后长叶，生长迅速，早春栽植，肥水充足时，可当年结果，而且产量高。香蕉试管苗采用大苗种植，具有种性纯、不带毒，开花结果和成熟期较一致，便于管理，产量高等特点，其果实可在翌年1 月上旬采收，可避开寒害，实现高产、稳产的目标。
宿根蕉以9 月留芽最为适宜，适时留芽，实施割芽促壮的措施。第一次割芽，留头离地面基部20cm，第二次割芽留头高度40cm，依此类推连续割芽3～4 次，最后一次割芽应掌握在12 月上旬结束，以防止伤口、嫩叶受寒害影响。留芽越冬后，至翌年4 月生长速度逐渐加快，8 月中旬至9 月初抽蕾，12 月初采收完毕。
2 蕉园保温防寒措施
香蕉喜湿润，但怕旱和水浸。蕉园应采用深沟高畦的种植方式，即蕉园每畦种两行，畦与畦之间挖一深1.5 m 左右，宽1.5～3 m 的深沟，平时沟里保持60～80 cm 的水层，干旱时水位提高20 cm 左右，雨季适当降低沟内水位。在冬季霜冻来临前，于傍晚将蕉沟注满水，利用水热容量大的特点，起保温防寒作用，可减轻霜冻的危害。
3 加强肥水管理，增施有机肥和钾肥
香蕉植株只要达到一定的叶片数，植株有一定的营养积累，在年周期中随时都可进入花芽分化，开花结果。试管苗种植到果实成熟收获，全生育期需11－12 个月。香蕉叶片数的抽生速度、营养积累、花芽分化、开花结果与果实成熟，则与环境条件和肥水管理有密切相关。如想要让香蕉在12 月下旬前收获，避过霜冻，则需加强肥水调控，促使其于9 月中旬前抽蕾。试管苗种植的香蕉，施肥掌握“促、攻、补”的方法。（1）“促”（种植后至花芽分化前）：采用“薄肥勤施”，在种植后第一片新叶展开时开始施肥，每50 kg 水加三元复合肥400 g 或极淡的腐熟粪水为宜，距蕉头10～15 cm 处圈施，每隔7－10 d 施肥一次。第2 个月后可看苗势逐步加大追肥浓度，并增施牛粪干等有机肥料，花芽分化前施肥量，占总施肥量55%。（2）“攻”（花芽分化至抽蕾前）：中期是决定香蕉果数、梳数的重要时期，此时期要重施3～5 次肥，占总施肥量40%。每次每株施用尿素150 g，氯化钾250 g。（3）“补”（抽蕾至采收）：根据香蕉长势、叶色，施用量占总施肥量5%。
4 保护幼果、花穗越冬
香蕉在 10 月份以后抽蕾的植株，最易受低温霜冻危害，因此，在低温来临之前，用蓝色塑料薄膜袋套住果穗，以防低温和霜冻危害，保证果实正常生长不受冻害。
杨启华 《福建热作科技》2016（3）
