香蕉是常绿性多年生大型草本果树，香蕉的假茎直立，是由层层紧压的复瓦状叶鞘重叠而成的，通称“假干”。香蕉果实是世界上许多发展中国家的食物来源和换取外汇的主要途径，具有重要的经济价值。随着我国人民生活水平的不断提升，人们对农产品的需求越来越趋向于多元化、多级化、多样化。
因此，无公害食品、绿色食品和有机食品的生产，也就应运而生。香蕉“少耕法”栽培技术，既有省工省本，又能生产纯天然、无污染的绿色食品，具有较高的研究和推广价值。现将“少耕法”栽培技术介绍如下。
1 蕉园环境条件简介
香蕉“少耕法”栽培地点选择在南靖县靖城镇，面积0.11 hm2，其中种植香蕉0.07 hm2，龙眼0.03 hm2，鱼池0.01 hm2，蕉园四周用篱笆与外界隔开，形成一个独立的小环境，并借助园里的3 株大龙眼树下作为养殖鸡、鸭、鹅舍，常年动态养鸡20～30 只，养鸭30～40 只，养鹅10～20 只。一年中，鸡、鸭、鹅在园里自然排泄的粪便作为香蕉所需的肥料，在11 年（2006－2017 年）中，香蕉从不施用化肥、农药和植物激素。
2 蕉园建设
蕉园选择排水良好、土层深厚、土质较肥沃的砂质壤土。2006 年4 月3 日，头年种植香蕉，采用试管苗的台湾蕉，种植密度230cm×260cm。2006 年5 月10 日，在蕉园中投放鸡苗20 只，每只重约500g；投放鸭苗30 只，每只重约500 g；投放鹅苗10 只，每只重约1000 g。同时兴建鸡、鸭、鹅舍。
3 蕉园管理方法
所谓香蕉“少耕法”栽培，就是头年种植的香蕉，除苗期正常管理、施肥和除草外，以后的管理方法，不用翻耕和锄草，也不施用化肥、农药和植物激素，而靠天然的阳光和降雨，以及鸡、鸭、鹅自然排泄的粪便作为香蕉生长的营养条件。用这种方式所生产出来的香蕉果实，绿色安全，口味也好。
3.1 香蕉的断蕾技术
香蕉抽蕾后，要注意及时断蕾。根据香蕉的生长情况，确定香蕉所留的梳数，如要留7 梳果，待到第8 梳果抽出后，在第8 梳果上只留一个果指，其余的果指割断，并在果指上写明断蕾日期，为果实采收作依据。
3.2 香蕉留芽技术
香蕉留芽是指母蕉长出的蕉芽，作为次年结果的种苗，俗称“宿根蕉”。宿根蕉8－10 月均可留芽，以9 月留芽最为适宜。根据靖城镇的经验，先选定位置后留芽，并要求所选留的吸芽生长健壮，以保持合理的株行距，使蕉园得到良好的光照条件。
3.3 香蕉果实采收
香蕉果实成长到一定饱满度即可采收，果实的成熟度直接影响产量、品质和贮运时间。外销远运和夏季贮运困难，可在果身基本饱满、果棱尚可见，约七成至八成半成熟度即可采收；近销和冬季果实较易贮运，果棱基本消失，果身呈圆筒形，约八、九成熟度即可采收。根据靖城镇的经验，在香蕉断蕾时，断蕾所标记的日期作为采收依据。春蕉和秋蕉，从断蕾至采收90－100 d；过冬蕉150－170 d；夏蕉70－80 d。
3.4 效益分析
据调查了解，靖城镇香蕉常规种植方法，亩产量2.5～3.0 t/666.67m2，化肥每666.67m2 施尿素100 kg，钙镁磷160 kg，氯化钾150 kg。平均投入肥料成本每株约8 元，投入农药成本每株约2 元，投入翻耕、除草费用每株约1 元。
采用香蕉“少耕法”栽培，头年种植的香蕉，除苗期正常管理、施肥和除草外，以后的管理方法，不用翻耕和除草，也不施用化肥、农药和植物激素，而靠天然的阳光和降雨，以及鸡、鸭、鹅自然排泄的粪便作为香蕉生长的营养条件，并连续宿根栽培10 年，香蕉产量1.5～2.0 t/666.67m2。
通过对比、分析，得出初步的结论是：香蕉果实纯天然、无污染、品质优，是由香蕉“少耕法”栽培方法生产出来的，同时具有省工、省本的特点。但从香蕉产量对比来看，采用香蕉“少耕法”栽培，每666.67m2 香蕉产量比常规种植方法少1 t；从经济效益对比来看，采用香蕉“少耕法”栽培，每株香蕉节省肥料8 元，节省农药2 元，节省翻耕、除草费用1 元，合计11 元。每666.67m2 香蕉按110 株计算，共计节省成本1210 元。
鉴于目前香蕉市场情况，香蕉果实纯天然、无污染、品质优的价格优势尚未体现出来，如果香蕉“少耕法”栽培种植上规模，并形成产品品牌，香蕉果实优质优价的商品价值能够体现出来，那么，香蕉“少耕法”栽培的潜在优势就能发挥出来，也就具有研究和推广价值。
杨启华 《福建热作科技》2017（1）
