无花果适生范围广, 栽培历史悠久, 是一种群众喜闻乐见的果树。果实皮薄无核, 柔软味甜, 富含18种氨基酸和多种维生素, 营养丰富。果实中含有大量的蛋白分解酶, 能促进人体食物消化, 排毒养颜、抑菌抗癌、治便秘、降血压等功效, 被称为“良药佳果”、“抗癌斗士”和“21世纪人类健康的守护神”。无花果的根和枝叶都有一定的药用价值, 可治急慢性肠炎、痢疾止腹泻、止痛消肿。无花果可鲜食又可深加工制成果脯、果干、果酱、果粉、果茶等多种食品。
1 生物学特性
无花果树属于桑科榕属植物, 落叶小乔木。喜光, 耐高温, 不耐干旱, 怕涝。对土壤要求不严, 以肥沃的壤土和沙壤土生长结果最好。树体寿命长, 一般经济寿命为30~50年。栽植后2~3年即可开始结果, 7~10年可进入盛果期, 是投产较快的果树之一。
叶腋内多能形成2~3个芽, 其中较小而呈圆锥形者为叶芽, 叶芽长出新梢或潜伏保留, 待树冠更新时萌发。其余大而圆者为花芽。这些特点, 使得无花果生长迅速, 更新容易。一叶一花, 容易高产。雌雄异花, 埋藏在隐头花序中, 故称无花果。
2 育苗
无花果的枝条很容易生出不定根, 生产上多用扦插育苗的方法来繁殖种苗。在秋季落叶后树液停止流动时, 选取优良母株外围生产分健壮的一年生枝条, 剪取组织长生长充实部分打捆沙藏。第二年春季, 在树木芽眼萌动时, 将枝条剪成15~20厘米的枝段, 用生根剂溶液浸蘸后插入苗床。插后覆膜并浇透头水。生根期要保持土壤湿润, 但也不能浇水过勤, 以免地温过低影响生根。苗期适时除草并根据墒情进行浇水并补肥两次, 当年就可以出圃。
3栽培要点
3.1 园地选择
无花果宜选择地势高燥, 排灌系统良好, 土层深厚肥沃的中性或微碱性土壤栽植。不能重茬, 也不宜和桃树连作, 要远离桑园, 但应在城市近郊或交通便利的地方建园。
3.2 栽植
无花果不耐零下12℃以下的低温, 北方一般不在秋冬季节栽植, 华北地区为清明前后栽植成活率最高。无花果树势强健, 生长旺盛, 树冠开阔, 且又是喜光性果树, 大田栽培以3米×4米为宜。不同的品种略有差别。定植穴深宽各1米, 栽植前施足腐熟的有机肥, 栽后浇透水并封土防春寒。
3.3 整形修剪
无花果树的生长势很强, 幼树新梢或徒长性分蘖枝, 年生长量可达2米以上, 并有多次生长习性, 但枝条的萌芽力和成枝力较弱。树的潜伏芽很多且寿命较长, 树极易在骨干枝上形成不定芽, 易更新。
无花果一般采用主干无层形或多主枝自然开心形。采用主干无层形时, 主干留30~50厘米短截, 选留4~5个不同方向的主枝, 随后在主枝上40~60厘米处短截, 每个主枝上形成2级侧枝2~3个。无花果发枝力弱, 应采用轻剪为主的修剪手法, 及时疏除病虫枝、下垂枝、徒长枝、内向枝, 其余枝条任其生长。对成年树中生长量大、直立性强、分枝力弱的品种, 应短截摘心, 促发侧枝。为提早结果, 春季应进行短截, 夏季摘心, 以激发侧枝生长。
3.4 肥水管理
每年秋季落叶后应及时追施有机肥一次每亩可施厩肥1500~3000公斤。在新梢旺长和果实成熟期可追肥二到三次, 前期以氮肥为主, 后期增加磷钾肥, 每次每亩可追施复合肥15~20公斤。此外, 叶面喷施0.3%-0.5%磷酸二氢钾溶液可增大果实减少开裂的效果。进入九月中下旬, 减少氮肥施用, 以免后期徒长引起冻害。
无花果植株根系发达, 细胞渗透压高, 易从土壤中获得水分。但其叶片大, 高温耗水量增加, 需要土壤中有足够的水分。应及时根据墒情补充土壤水分。无花果耐涝性差, 如果排水不畅, 轻则引起叶片凋萎脱落, 细根死亡, 重则整株死亡。在果树成熟期, 如降雨过多会降低果实含糖量, 影响品质, 甚至造成裂果。
3.5 病虫防治
无花果的病虫害不多, 但有于它的枝干、果都有特殊气味, 再加上自身生长旺盛, 易郁闭, 也常会有果蝇、桑天牛、红蜘蛛、根结线虫和果实炭疽病、角斑病等危害。
防治方法: (1) 结合修剪除掉病虫枝, 集中处理。 (2) 春季, 发现枝条上有新鲜排粪孔后, 注药或用细铁丝插入, 向下刺到隧道端, 刺死天牛幼虫。 (3) 6~7月份, 天牛成虫发生期及时捕杀成虫, 也可结合防治其他害虫, 喷洒40%氧化落果乳剂300~500倍液。 (4) 干旱炎热的天气易受红蜘蛛危害, 在发生初期应及时进行药剂防治, 药剂可用73%的克螨特1000倍液、25%灭螨锰1200倍液, 每隔7~10天喷1次, 连续喷洒3次左右。喷药的重点是植株上部, 尤其是幼嫩的叶背和嫩茎, 对田间发病重的点或株加大喷药量。 (5) 结合虫害防治, 特别在雨期和初秋应加强病害的防治, 保护果实。药剂可用70%百菌清可湿性粉剂800倍液, 或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液, 或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液, 药剂要交替使用。
3.6 适时采收
无花果结实性好, 结果期母株除了徒长枝外, 几乎所有新梢都能成为结果枝, 且能一叶一果。所以随着新梢的生长, 陆续结果, 果实在夏秋季节渐次成熟, 从7月中旬开始到11月份宜分批采收。无花果采摘一般宜在晴天早晨或傍晚进行, 已成熟的果实顶端有一小孔微开, 外皮上网纹明显, 手感软而不绵, 采收时带上胶手套, 轻摘轻放。过熟的果实采后不耐贮藏和运输, 加工用果以八成熟为宜。
在立秋后, 最好把无花果所长出的幼果全部摘去。因为此时所结的果实较难成熟, 会消耗植株养分经翌年生长造成影响。 薛艳艳等《农民致富之友》2017（20）
