甜红子山楂是山东省平邑县农业局1982年选育的地方优良品系, 1990年鉴定命名并在当地推广栽培。该品种果实近圆形, 单果质量18.2 g, 果皮橙红色、平滑光洁, 果柄短, 梗洼浅, 萼筒圆锥形, 果肉米黄色、质硬细韧、甜酸、有香味、品质上等, 含糖量12.7%、总酸1.53%、可食率91.2%, 果实9月底至10月初成熟。树姿较直立, 树势中强, 萌芽率51.3%, 成枝力41.7%, 是黄肉类山楂中甜、硬、香兼备的品种。在费县朱田镇唐家庄村连续5年产地批发价8~12元/kg。
1建园
甜红子山楂较耐贫瘠, 园地以微酸性的砂壤土为好。栽植密度以3 m×3 m或2 m×4 m为宜, 栽植时期秋栽优于春栽。栽前挖深、宽各1 m定植沟或1 m见方的定植穴, 每穴施入优质有机肥20~30 kg, 栽后灌水沉实, 有条件者可树盘覆盖地膜, 以提高成活率。
2土肥水管理
2.1基肥
果实采收前施, 一般在9月上旬。采用集施肥与改土为一体的条沟施肥法, 沟深30~40 cm, 以优质腐熟的圈肥和饼肥为主, 施肥量按照产1 kg果施2 kg优质圈肥计算, 并配施磷钾化肥。
2.2追肥
速效化肥萌芽前施, 复合肥料在果实着色期追施。结果园产100 kg山楂施N 2 kg, P2O51 kg, K2O 1 kg。尿素、碳铵等速效N肥以花前施为好, 忌施硝酸铵、氯化铵及氯化钾, 以免引起山楂烂根。山楂展叶后、花期前后叶面追施0.3%~0.5%尿素3次, 果实膨大着色期叶面追施0.2%~0.3%磷酸二氢钾2次。
2.3浇水
山楂在花前和幼果弯脖子期及着色前期灌水至关重要, 若遇干旱应及时浇水。无灌水条件的可对树盘采取覆草、覆膜、穴贮肥水等措施抗旱保墒。
2.4土壤管理
每年早春或初冬结合施基肥深翻, 深度以20 cm为宜, 注意树盘下深度以15 cm为宜, 避免伤根太多, 同时刨除根部萌蘖。每年初夏雨后地面喷施免深耕1次, 可使土壤疏松深度达80~100 cm。
3整形修剪
3.1树形
甜红子山楂干性较强, 层性明显, 树形宜选用二层延迟开心形。定干高度60~70 cm, 选留3~4个主枝, 各主枝在其外侧分层配置侧枝, 侧枝着生位置低于主枝高度, 侧枝上培养结果枝组, 每平方米留枝200个左右。
3.2修剪
2~6年生树采用开角、摘心、环剥、环割等缓和树势的措施。结果后, 注意抑前促后、合理留枝。对成龄树修剪应及时调整枝类、更新复壮, 以疏、缩为主, 对连续3~4年结果的枝回缩, 对直径1 cm以上的多年生枝疏除或重短截, 促使潜伏芽萌发中短枝;对枝组外围枝采取“三叉枝”抠中心、“燕尾枝”去一根的方法, 可达到抑前促后定位结果目的。
3.3对成龄大小年树的修剪
对花量少的“小年树”是花就留下, 没有花的1年生枝全部短截或从多年生处留橛 (2~5 cm) 回缩;对花量多的“大年树”, 短截细弱的结果母枝和疏除粗壮的结果母枝, 保留适量的中庸结果母枝 (30%) , 这样能在大量结果的同时形成足够花芽, 来年大量结果。4月下旬到5月上旬将生长在花 (果) 枝前端的生长枝从基部剪除, 由花 (果) 枝当头, 可明显提高产量和质量。
4花果管理
4.1花前复剪
依据花量确定负载量。
4.2人工授粉
花期人工授粉可明显提高坐果率。以花期相当的大绵球花粉为好。
4.3花期环割
盛花期在主枝基部环割2~3圈, 可明显提高坐果率, 5月底至6月初在主枝基部环剥, 剥口以干周1/10为宜, 成花效果明显。
4.4花期
喷50 mg/kg九二〇, 可以提高山楂的坐果率25%~30%, 单果质量提高15%~20%。
4.5 果实着色期
喷布50 mg/kg萘乙酸2次, 促进着色, 提高耐贮性。
5病虫害防治
病害主要有白粉病、锈病霉污病、炭疽病、根腐病, 在各种病害发生初期喷药防治。可用粉锈宁2 000倍液防治白粉病, 甲基托布津1 000倍液、多菌灵800倍液或25%苯醚甲环唑4 000倍液防治锈病、霉污病和炭疽病。防治山楂根腐病, 应在开春扒土晾根, 用硫酸铜、石硫合剂、恶霉灵1 500倍液灌根, 效果明显。
虫害有桃小食心虫、白小食心虫、山楂食心虫、蚜虫、叶螨等。药剂以菊酯类农药为主, 可选用氯氰菊酯2 000倍液、甲氰菊酯1 500倍液。
6采摘、贮存
6.1采摘
甜红子山楂9月底至10月初成熟。采摘时一手拿筐托住, 另一手捏住果柄基部向一侧折, 带果柄摘下。避免用手握住直接拽下。
6.2贮存
（1）半地下沟贮存在背阴干燥处挖深20~30 cm、宽60~80 cm的沟, 沟四周铲平, 上面堆土埂10 cm, 沟长视果量而定, 沟底和四周铺放松柏叶保湿。将果实放入, 堆成圆锥形, 中间高出地面15 mm, 两边和沟沿平, 上盖苇席, 沟内每隔2 m竖一草把以利于透气, 随气温下降增加覆盖物防寒。
（2）塑料袋保鲜贮存选0.005~0.007 mm无毒聚氯乙烯薄膜, 制成长115 cm、宽70~80 cm的袋, 每袋装30~40 kg山楂, 装入后不扎口, 待气温降至8℃以下时扎口, 将袋放入土窖、地沟或背阴处, 可贮存保鲜120 d, 品质如初。
杨培同等《河北果树》2015（3）
