立足于葡萄的无公害栽培，介绍了选点、择种和定植, 施肥、浇水, 整形修剪,病虫害防治等方面的管理技术。
1 选点、择种和定植
1.1 果园的选择
选择合适的栽种环境, 是确保无公害葡萄种植质量的重要前提条件。通常, 果园要与交通要道保持200 m以上的距离, 同时果园的四周不能有工业污染, 当地的溪河、水源没有受到化学工业等污染。
1.2 品种的选择
选择葡萄品种的时候, 应注意尽量选取那些籽粒大个、色泽均匀的品种, 如夏黑、水晶等品种深受果农的喜爱。
1.3 定植
正常情况下, 建议选择在春季进行定植。并且, 应在定植之前做好各种预备工作, 如分析苗木的品类, 分析接口的愈合情况, 首选芽眼饱满的苗木。在清洁的净水中将苗木浸泡24 h左右, 然后兑好生根粉水, 将苗木放入其中浸泡30 min左右, 以提高苗木成活率。对于栽培疏密程度的确定, 主要靠对架式和土壤肥力的分析。要把握好苗木之间的栽植距离, 一般掌握在200 cm左右。在回填栽植的过程中确定好植穴, 将肥料均匀地施于穴中, 并统一倾斜树枝蔓延的方向。覆土时应确保嫁接口稍微高出地面。
2 施肥、浇水
定植之前要挖好定植穴, 一般深、宽均在1 m左右。然后进行施肥, 将适量钾肥、钙镁磷肥和有机肥混合施入定植穴内。3个月后, 施入人粪尿, 并且将磷酸二氢钾均匀地喷洒于葡萄叶面, 促进葡萄枝条的生长。
浇水时, 要注意及时并把握好量, 这样才能提高葡萄的产量和品质。在葡萄萌芽之前以及枝蔓生长后, 要多浇水, 这样才能促进葡萄的顺利生长。如果春季出现干旱现象, 那么在开花之前要浇水一两次, 有利于花序的生长。果实快速生长阶段, 处于夏季, 气温较高, 这就需要供给充足的水分, 此时必须根据土壤和施肥情况, 适量进行浇水, 以免影响最终的产量。
3 整形修剪
定植完成后, 长出葡萄芽, 此时需要开展枝条修剪工作, 修剪方式有双蔓型、单蔓型2种。应选择一两个壮芽培育主蔓, 然后剪除其他的枝蔓。留心观察主蔓的生长情况, 当主蔓长至2.0 m时, 应进行摘心处理, 以促进主蔓旺盛生长。如果在冬季进行剪枝, 那么修剪的位置控制在离主蔓0.5 m左右处, 剪除其他部分。第2年可以在主蔓上留几个芽, 以利于长出侧芽。另外, 在引蔓过程中要多观察, 确保蔓处于平衡均匀的状态。在坡地引蔓的过程中, 应确保其顺着坡势蔓延, 各个侧蔓之间应保持一定的距离。当侧蔓长满整个支架后, 应进行摘心处理, 仔细剪掉所有侧蔓的副梢。在冬季, 侧蔓应从顶端开始剪除, 清理掉已经经过摘心处理的副枝。在夏季, 首先要在萌芽的情况下进行抹芽, 然后在芽生长状态下进行抹芽。冬季修剪时, 通常在落叶后进行修剪, 具体时间是第2年伤流到来之前20 d左右。
4 防治病虫害
为预防葡萄病虫害的发生, 在葡萄的种植管理过程中要注意改善土壤质量。比如, 浇水时既要做到节约用水, 又要做到适量, 同时要做到科学施肥。另外, 各个季节病虫害的特征和表现症状不同, 需对病原体的敏感性、耐受性进行综合分析, 从而做到综合治理。例如, 栽培葡萄苗的适宜温度大约为30℃, 这样可以高效地预防病虫害的发生;在葡萄园内安装黑光灯, 利用害虫的趋光性将其诱杀掉, 这种方法简便、效果好、成本低、操作简便;在葡萄落叶后、萌芽之前清扫落叶, 并喷洒石硫合剂, 将细菌全部彻底地杀死;如果在果粒将要成熟的时期感染灰霉病, 需将烂果全部清除干净。
曹慧琴《乡村科技》2018（14）
