利用庭院小片闲散地栽培葡萄, 可减少占用耕地, 特别是平原、河川区, 土地少, 人口多的地方, 充分利用这部分土地发展葡萄有很大的潜力。庭院种植葡萄不仅增加收入, 而且为村庄绿化、庭院美化、环境净化创造了良好的居住条件。庭院葡萄管理及时方便, 不占用劳动时间, 不误农时季节。所以, 庭院栽植葡萄可年年丰产丰收。
1 庭院葡萄的品种选择
庭院葡萄宜选择大穗、大粒、美观、香味浓、色泽鲜艳、产量高、品质好的巨峰、白牛奶、玫瑰香、意大利、黑汉、龙眼、无核紫、无核白、保加尔等鲜食品种。酿造品种不宜作庭院栽培。
2 土壤选择
葡萄根系在土壤疏松、通气性好的土壤中才能正常生长和发挥良好的吸收功能。因此, 在庭院中应用肥沃、土质疏松、有机质丰富的沙壤土和轻黏土, 这类土壤的通透性好, 有利于根系生长, 保肥、保水能力较强, 能满足苗木对肥水的需求, 利于苗木生长。
3 栽植方法
庭院小气候条件好, 植苗或插条都应早于大田, 一般在3月下旬就栽植完毕, 如气候条件稍差, 栽后可覆土6~9cm厚, 或用塑料薄膜覆盖保护, 尽量求得全苗。
栽植方法因庭院地势而异, 如果院子东西向较长, 可在东西墙的两边栽植 (离墙根1m左右) , 使葡萄蔓向中间爬, 院中呈葡萄棚;如果南北向较长, 可在南墙根植苗, 向北爬蔓, 这样可以照顾室内阳光;如果南北向较短, 还可往房上爬蔓, 利用房上空间;如果院子较大, 道路较长, 特别是可以露天栽培不下架不防寒的地区, 不论机关、学校、公共场所等, 均可在路的两侧栽植, 使人行道在葡萄架下, 形成绿色荫棚长廊, 串串葡萄垂珠下, 十分美观。此外, 还可利用禽舍、牲畜舍的边缘栽植。所以, 架形一般应为网式棚架或屋顶式棚架, 或倾斜式棚架, 高1~1.5m, 人在架下操作方便。
庭院葡萄适宜密植, 一般穴距1m, 每穴2~3株, 每株留1~2个主蔓, 这样既能早期布满架面, 又能迅速获得丰产。
4 管理技术
庭院葡萄宜采用棚架式扇形整枝, 用中、长梢修剪, 这样可小面积上迅速获得高产。管理要细致, 主要是平衡树势, 调节生长与结果的关系, 改善通风透光条件, 促进花芽分化, 保证当年果实与枝条成熟, 为明年继续丰产创造条件。具体方法:
4.1 掰软芽
即萌发后无花序的弱芽。此项工作越早越好, 伤口小, 愈合快, 影响小。
4.2 摘心
对结果枝, 应留7~8个节, 即在果穗上7~8个叶片处摘心, 可以促进果实生长;对副梢摘心, 原则上一次梢留3~4片叶, 二次梢留2~3片叶, 三次梢留1~2片叶摘心, 这样及时控制, 可以减少养分消耗;对先端的延长梢, 不能因条件好, 一年中留的过长, 这样会促使后部早光秃。一般是3~5年生的幼树, 肥水条件又好, 每年可留1~1.5m左右;对10~15年生的大树, 每年留40~50cm为宜, 留的过长时虽然1~2年内高产, 但从长远看, 容易造成后部光秃早衰, 损失很大。对延长梢摘心, 北方一般在7月下旬或8月上旬为宜, 在生长季节较长的地方, 8月下旬~9月上旬摘心为宜。
4.3 绑条
要细致、及时地进行绑条, 把架面空间均匀布满。绑条时稍加弯曲, 即“弓形绑条”, 这样枝条内的水分、养分流动缓慢, 容易积存在枝芽内。弓形绑条有促进枝条成熟, 花芽分化和控制枝条徒长的作用。
4.4 防除病虫害
庭院内一般通风条件较差, 要及时防除病虫害。从6月开始, 1年最少喷3~4次200~300倍波尔多液, 在果实、枝条迅速生长期间, 要加入0.3%~0.4%尿素或300~400倍的磷酸二氢钾液, 进行根外追肥补助养分。
4.5 送穗
在摘心、绑条过程中, 要把果穗送顺到架下, 使期均匀下垂。防止一串果穗横骑在枝条上, 形成“骑马穗”, 这样随着果粒增大, 往往破坏穗形完整。
4.6 浇水施肥
要根据各庭院具体条件进行, 一般都能满足。4月上旬萌芽以及开花前, 果实迅速膨大时的6月份直到越冬防寒前, 均应各浇水1次。施肥以人粪尿、圈肥、饼肥为主。在距树根50~70cm处, 挖深40~50cm的沟或坑, 把肥料施入, 然后覆土浇水。这样能把根系引向深处, 又防止烧伤根系。为了庭院卫生好, 可尽量少施或不施人粪尿。
4.7 冬剪
要求在10月下旬~11月上旬埋土防寒前完成。尽量采用中、长梢剪枝, 疏去无用过密枝、病虫为害枝、伤残老枝蔓和短截当年生枝蔓。北方埋土防寒时, 一般要比大田迟3~5天, 防止过早闷条。如果不下架可以越冬时, 剪枝后浇1次过冬水即可。
经过细致管理的庭院葡萄, 虽然面积很小, 但一般均可取得较好的收获, 这样, 庭院葡萄既可以美化环境, 调剂人们的精神生活, 又可以鲜食、待客及增加部分经济收入。
高秀萍《现代园艺》2017（13）
