栽培技术
葡萄

葡萄栽培技术的6个方向

来源:瓜果科技信息服务平台    发布日期:2018/11/29 16:38:21 浏览次数:

葡萄在我国水果生产中占有重要地位, 是北方地区仅次于苹果、梨的第三大水果。近年来, 随着种植业结构的调整和市场经济的深入发展, 葡萄栽培面积不断扩大, 栽培技术也发生了革新性的变化, 下面对此做一简单总结。

1 露地栽培向避雨栽培发展

在我国北方大部分葡萄产地, 四季分明, 光照充足, 年日照时数超过2000小时, 无霜期长, 昼夜温差大, 有利于葡萄生产, 但每年的雨季集中在7—9月, 而此时正值葡萄果实成熟季节, 阴雨连绵的气候, 会导致葡萄病害严重发生, 烂果较重, 对葡萄的生长、产量及品质均造成极大的影响, 制约着葡萄产业健康发展。为了解决此问题, 葡萄主产区的一些地方采用了搭建避雨棚栽培方式, 成为防治病害烂果、提高葡萄产量和品质的行之有效的措施。

2 葡萄园管理向合理负载发展

近年来, 葡萄市场供大于求的局面, 使越来越多的果农认识到高产并不一定能获得高效, 优质葡萄畅销是不变的主题。大多数果园都能做到合理负载管理, 目的是确保树体光合营养和根系吸收的矿质营养, 在满足果穗膨大和蔓叶生长所需营养的同时, 还有较多营养供给冬芽, 促进花芽分化。一般根据品种特性确定负载量, 欧美杂交品种如巨峰系一般每亩产量控制在2000千克以内;欧亚种品种如玫瑰香, 一般控制在1500千克以内。根据土壤肥力以及树势确定负载量, 土壤瘠薄的葡萄园要比土壤肥沃的更严格控制产量;树势较旺的可适当多留果, “弱梢不留穗, 中庸梢留1穗, 强旺梢留2穗”, 根据叶果比调整产量或新梢修剪量, 生产1穗优质葡萄需要30多片叶供应营养。按确定负载量预计果穗平均重加5%的预留穗进行定穗, 如预计负载量每亩1750千克, 预计果穗平均重1.25千克左右, 则每亩定穗1500穗左右;按株定穗, 如果每亩种植250株, 计划定穗1500穗, 那么每株定穗6穗。定穗要一步到位, 如果着果后多定穗, 在果实膨大过程中再剪掉部分弱小果穗, 实际上已造成树体营养的浪费, 不利于葡萄品质的提高。

3 葡萄套袋向完善技术发展

随着葡萄科学化管理技术的进一步普及, 目前绝大部分葡萄园都能够做到规范化实施葡萄套袋技术。所选用的葡萄专用袋的纸张一般符合《GB19341—2003育果袋纸》标准。中小穗型品种一般选用22厘米×33厘米或25厘米×25厘米果袋, 大穗品种一般选用28厘米×36厘米果袋。葡萄玉米粒大小时开始套袋, 要避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气, 以免引起日烧和气灼。套袋前, 全园喷1次杀菌剂, 重点喷果穗, 待药剂完全干后再套袋。先把袋口和整个纸袋充分伸展膨起, 将果袋从果穗下部轻轻向上套去, 使果穗自然居于袋中央, 用果袋一边的铁丝将果袋固定在穗轴柄上, 套完后将果袋放在叶片下面。高温时节套袋应注意将纸袋下部两角的通风口开大, 以防日烧和气灼。套袋后每隔10~15天叶面交替喷施1次氨基酸钾和氨基酸钙, 以促进果实发育和减轻裂果现象的发生。摘袋时, 对于成熟期昼夜温差较大的葡萄园, 可将果袋下部撕开, 带袋采收;对于上色困难的品种, 一般在采收前15~20天摘袋, 先将袋底打开成灯罩状, 经过3~5天的锻炼后再将袋全部摘除。

4 使用植物生长调节剂向安全科学发展

目前, 应用植物生长调节剂技术在葡萄生产上已经非常成熟, 只要科学合理使用, 不仅能够使葡萄提质增效, 而且对人体没有害处, 但如果盲目地使用, 会造成葡萄品质下降, 成熟期推迟, 树势衰弱, 甚至还可以导致一些病害的发生。在以下3个时期规范使用植物生长调节剂效果较好。 (1) 春季在气温稳定在10℃时, 可用50毫克/升赤霉素+尿素500倍液;用多收液 (氨基酸高钾肥) 500倍液+高渗剂必加2000倍液混合液;用霜迪丰500倍液, 将枝蔓中下部冬芽的基部喷湿喷透喷均匀, 可使冬芽快发, 促使隐芽萌发。 (2) 葡萄花期喷0.2%硼砂加0.3%尿素, 保花保果。 (3) 花后1周果粒火柴头大小时, 于9:00和17:00后喷施保美灵7500倍液+多收液500倍液+必加2000倍液, 将植株全部枝叶喷湿, 重点是喷透喷均匀果穗;间隔7天后, 当果粒绿豆大小时, 再喷施保美灵7500倍液+奇宝10000倍液+必加2000倍液+多收液500倍液, 如喷液后叶片有变黄现象, 间隔2~3天再喷布1次多收液500倍液保护叶片。

5 土肥水管理向一体化发展

随着果树技术推广部门开展果园管理技术科普活动, 促使绝大部分葡萄向土肥水管理一体化方向发展。一是增加优质农家肥投入。在一定范围内, 浇水、打药、用工不变的情况下, 施肥投入在800元的基础上每减少100元, 总收入减少500元。一般亩产3000千克葡萄, 施肥投入应达1500元以上, 施用优质土杂肥、腐熟畜禽肥、果树专用肥, 杜绝超量施用化肥造成土壤结构恶化问题, 逐步把葡萄园土壤有机质含量提高到1.5%以上。二是果园土壤生草管理。如果对果园内的杂草采用除草剂清除, 既容易导致水土流失, 又会使葡萄产生药害问题, 因而, 一般葡萄园可采用自然生草模式, 即生长季节自然生草, 用碎草机定期割草3~4次, 秋季葡萄采摘后及春季开花前进行机械翻耕, 行内实施覆盖, 可覆盖黑地膜、园艺布或无纺布等。三是科学确定肥料比例。施肥量按每生产100千克鲜葡萄需施纯氮、纯磷、纯钾为1、0.5、1千克的比例确定, 计算每亩所需的施肥总量。农家肥、鸡粪按1千克葡萄3千克粪, 羊、猪粪按1千克葡萄5千克粪计算。四是“一基五追”肥水管理到位, “一基”就是采葡萄后重施基肥, 一般于10月上中旬施入充分沤制发酵腐熟的农家肥, 如农家肥不足, 在沤制农家肥时, 每亩加尿素15~20千克、过磷酸钙100千克、硫酸钾40~50千克。“五追”即5次追肥, 4月下旬至开花前, 结合喷碧护每亩追尿素15~25千克;开花后, 每亩追施硅钙镁钾150~200千克;葡萄膨大期3次追肥, 即于6月下旬、7月下旬、8月中旬各追1次复合肥, 前2次以施磷为主、后1次以施钾肥为主。施肥量按全年施肥总量计算, 缺多少补多少。有条件的果园应推广有机冲施肥, 效果会更好,每次追肥后应浇透水1次。

6 病虫害防治向无害化发展

在葡萄病虫害防治过程中, 要始终贯彻预防为主、综合防治的植保方针, 侧重于农业防治、物理防治和生物防治, 合理适当地运用化学农药防治。农业防治:建园时定植密度不宜过大, 果穗留量不宜太多, 以改善通风透光、增强树势、降低发病率;每年秋、春季将修剪下的枯枝落叶, 剥掉的蔓上老皮, 清扫干净, 并集中烧毁或深埋, 减少侵染源, 结合施基肥深翻, 铲除病源。生物防治:生物防治不污染环境, 不伤害天敌, 且具有长效性, 如农抗120生物农药, 在防治葡萄根腐病上收效较好, 利用自然天敌防治害虫效果也不错。物理防治:采取悬挂性诱剂、糖醋液、安放黑光灯等方法诱杀害虫, 对树盘进行覆盖, 将病虫诱集于杂草中, 集中消灭, 可起到减少用药次数, 提高防效的目的。化学防治:在无公害葡萄生产过程中, 农药要以矿物源和生物源农药为主, 防治病害多以波尔多液、石硫合剂、多氧霉素等为主, 防治虫害多以灭幼脲3号、抗蚜威、齐螨素等为主。


王秋萍《果树实用技术与信息》2017(3)


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