我国南方高寒山区, 主要依托当地的气候条件和区位优势, 发展欧亚种葡萄种植较为迅猛, 然而, 受到南方气候类型的影响, 欧亚种的葡萄在高温多湿的环境下, 出现严重的葡萄病害, 市场销售情况较差, 并且南方的冬季气候比较温暖, 无法满足葡萄种植的需冷量, 导致出现花芽分化差的现象, 无法达到理想的经济效果。
1欧亚种葡萄在南方高寒山区种植的现状
1.1受到病虫害的影响
欧亚种的葡萄在南方高寒山区进行种植, 常常会受到各种真菌病害的影响, 特别受到病虫害的影响是:黑痘病、霜霉病、灰霉病、酸腐病及白腐病等。虽然, 通过运用避雨栽培技术, 能够有效地减少上述的病虫害。但是, 白粉病、灰霉病、酸腐病的发生, 呈现上升的趋势, 并且蚧壳虫、叶蝉也日趋严重, 致使叶面出现黄化皱缩, 污染果面的现象。
1.2花芽的分化差
大多数南方高寒山区种植的欧亚种葡萄, 呈现出徒长及营养过剩的问题, 倘若在葡萄的生长期, 缺乏合理的施肥和很好地控梢力, 加之冬季的修剪不够恰当, 则容易造成花芽分化不良, 出现空枝现象, 降低葡萄的产量。
1.3果实品质不佳
南方高寒山区种植的欧亚种葡萄——红地球葡萄, 在成熟时, 只有大约8~9 g左右的果粒重, 并且着色比较淡, 可溶性的固形物的含量只有大约14%~16%, 口味也比较淡。探究其原因发现, 这主要由于南方温差小, 生长期的雨水过多, 且缺乏足够的日照, 枝条的长势过于旺盛, 在一定程度上, 致使果实的有机营养严重缺乏。
1.4果实裂果的现象严重
南方高寒山区种植欧亚种葡萄, 例如:魏可、维多利亚等, 容易出现裂果现象。倘若在欧亚种葡萄的成熟期, 降雨过分, 地下水会比较充足, 即使采用大棚避雨的栽培技术, 也会产生一定的裂果的现象。与此同时, 由于南方葡萄种植户缺乏对欧亚种葡萄生长习性的认识, 按照巨峰品种的管理模式, 对欧亚种葡萄进行管理, 例如:花前摘心, 或者喷洒生长抑制剂等, 也造成了较多的问题。
2南方高寒山区种植欧亚种葡萄的措施
2.1选择优良品种
欧亚种葡萄是多种多样, 在种植欧亚种葡萄时, 应结合各地区的条件, 对其进行选择, 按照葡萄栽种的难易程度, 可以将葡萄品种分为两种, 即容易种植的品种与不容易种植的品种。其中, 容易种植的品种有:维多利亚、红高及圣诞玫瑰的等, 而不容易种植的品种有:红地球、里扎马特及美人指等。
2.2避雨栽培
南方高寒山区在种植欧亚种葡萄时, 应采用避雨栽培的技术。而具有多种形式的避雨栽培技术分别如下:钢架大棚栽培、竹木避雨大棚栽培。在种植欧亚种葡萄时, 这两种栽培技术能够起到很好的避雨效果。
2.3采收
当葡萄充分的成熟之后, 才对其进行采收, 在各项气候与生产条件都允许的前提下, 需要尽量地延迟采收时间, 最好选择在气温较低、天气晴朗的上午及傍晚进行采收, 而不要在阴雨天及大雾天进行葡萄的采收。
2.4促进花芽分化
与北方相比, 在南方自然条件下, 欧亚种的花芽分化较差, 尤其是某一些生长较为旺盛的品质, 例如:里扎马特、美人指等, 需要采取有效地措施, 以促进花芽的分化。首先, 需要严格地对氮肥的施用量进行控制, 加大碳氮的比例, 巧妙地应用化肥, 从而提升耐贮性与糖度, 在葡萄的采摘前, 主要应用磷肥与钾肥;其次, 最好采用缓和生长势的架式, 例如:高、宽、垂T架, 或者采用水平的棚架, 将顶端的优质控制好;再次, 在葡萄的生产期, 则需要多次地进行摘心, 通过与生长抑制剂的结合, 从而对其进行化学调控, 此外, 冬季修剪时, 则要选择留节间短、芽眼比较饱满的充实地枝条, 进行中长梢修剪的处理, 并且适量地留出一些结果的母枝, 在出现蕾之后则需要进行空枝疏去;最后, 随着时间的推移, 树龄在逐渐地增加, 需要有计划地对葡萄进行间伐, 从而将树冠扩大。此外, 针对花芽量较少的果园, 则需要在花前, 进行适当地断根处理。另外, 还可以应用单氰胺破眠技术处理。
2.5套袋
现阶段, 虽然葡萄种植采用大棚避雨栽培的方式, 但是, 同样提出使用套袋, 并且应选择专业的优质的果袋, 确保果实表面光洁, 着色比较均匀。果实套袋后, 能够有效地降低农药污染的损耗, 减少出现裂果、病虫害等问题, 果粉比较浓厚, 着色均匀。
2.6其他辅助措施
为了能够有效地防止某些品种出现日灼病, 则可以采取在果穗上方, 适量地留出多余的副梢, 并提供充足的水分供应。此外, 可以在熟期的地面上, 覆盖反光膜, 为上色提供更多的便利, 在鸟雀比较严重的位置, 则需要围网, 防止鸟害。
杨雄生《中国农业信息》2016（7）
