绿色有机葡萄即在种植过程中必须采用有机、天然的方式, 从葡萄整个生态系统出发, 在保持农业生态系统平衡的基础上, 通过创造不利于病虫产生的环境达到防治目的, 而且要使用天然肥料, 按照自然节气种植和收获, 这些内容和要求为绿色有机葡萄的生产提出了更高的要求。
1 绿色有机葡萄栽培技术措施
1.1 品种选育
在绿色有机葡萄生产中, 尽量减少各种化学制剂的使用, 因此, 在品种选择中, 需要选择那些抗病性强、抗逆性好、品质优良的高产型葡萄品种。
1.2 培育基地的选择
首先, 在培育基地的选择中, 要选择土壤环境符合国家二级标准、p H值介于6.0~7.5的中性偏酸土壤。土质要疏松、透气、富含有机质, 且具有良好排灌条件的地块作为培育基地。另外, 基地附近要有符合GB5084规定的灌溉水源, 周边环境空气符合二级标准, 且没有污染企业。
1.3 种苗定植
选择无病害、健壮的一级葡萄苗木, 在定植前要采用消毒液对苗木主干进行清洗和浸苗2分钟, 然后清洗栽植。定植密度根据棚篱架行距的大小, 按照100株/667m2进行栽种。挖种植沟时, 将开挖的表面土与地心土进行分开, 然后曝晒1月, 以清除土中的虫害, 种植前10天施肥回填。
1.4 肥水管理
为了保证葡萄的绿色和有机栽培中的肥水供应, 根据葡萄需肥规律, 采用有机肥、腐植酸类肥料以及微生物肥料和无机矿物肥料等进行施肥。例如, 商品有机肥即是将人和动物的排泄物、生物弃物等加工而成的肥料。又如, 微生物肥料主要是指根瘤菌肥、磷酸盐菌肥等, 杜绝使用尿素等纯氮肥料。定植前, 100株/667m2施农家肥2000kg。春季每15天浇1次人粪尿, 夏季主要喷施浓度较低的KH2PO4, 以促进果木枝条的发育。在秋季为了保证果实的成熟, 可以采用穴施法, 667m2施农家肥3000kg。
1.5 病虫害防治
绿色有机葡萄原则是不采用农药等方式进行除虫, 因此, 在选苗时要选择抗病虫害的品种。在防治中, 要以农业防治为主, 尽量采用生物防治, 按照葡萄病虫害的发生规律, 科学选择防治技术。例如, 为了实现病虫害防治效果, 定期清理田间和作物上被病虫害侵蚀的残叶、病果等。如果棚架内出现病害, 可以采用生物方法, 即采用农抗402生物农药进行灭虫, 也可以采用绿色食品列表中的农药品种, 如采用3~5°Be的石硫合剂喷洒在苗木和棚架上, 消灭越冬病菌。除了生物灭虫外, 还可以采用物理防治的方法。例如, 在夏天病虫害较多的时候, 可以采用频振灯等消灭病虫害, 也可以采用防虫网预防虫害对葡萄果实的危害。
1.6 果品保障
为了提高葡萄产品的品质, 除了要在栽培上下功夫外, 还要在生产中采用套袋保果、控产保质等措施提升果实品质。具体来说, 套袋保果技术, 首先有效避免了虫害, 而且也有效避免了农药等残留与果实的直接接触。其次控产保质方面, 667m2的葡萄产量控制在1600kg, 提高葡萄的品质和经济效益, 具体标准是667m2预留3500穗, 强壮枝2穗、弱枝1穗。在梳理过程中, 去除无核小果、病虫果等。
1.7 整形修剪
由于气候的影响, 新疆地区绿色有机葡萄的修剪安排在秋季进行, 可以有效提高萌芽率, 平衡树势, 预防病虫的侵袭, 保障葡萄安全过冬, 提高第2年的挂果率。具体来说, 根据芽眼负载量, 生长势头较旺的采用长梢修剪, 较弱的则采用中短梢修剪。
2 绿色有机葡萄栽培的管理保障措施
2.1 构建完善的管理制度
在进行良好栽培的基础上, 还要构建完善的管理制度保障品质的实现, 主要从环境保护制度、肥料使用、农药使用、果品检查等方面进行。例如, 通过环境保护制度的建设, 监督和监察栽培基地附近的环境, 严禁在附近倾倒各种垃圾, 时刻监督周边是否有增加污染的企业。总的来说, 是避免周边环境的变化影响葡萄品质。
2.2 绿色有机葡萄的示范与推广
在严格条件栽培下, 绿色有机葡萄不仅实现了产量的提升, 667m2实现622kg的产量, 而且果品品质也得到了有效提升, 有效提高了农民的收益。为消费者提供了绿色有机、安全高品的葡萄产品。其次, 为地方实践观光农业提供了良好的基础, 为发展现代农业提供了参考, 增加了农民就业, 保障了农民收入的持续增长。
黄俊财《现代园艺》2017（14）
