巨玫瑰是辽宁省大连市农业科学研究院用沈阳玫瑰 (4倍体) ×巨峰育成的葡萄品种, 该品种为欧美杂交种、四倍体。巨玫瑰因具有浓郁的玫瑰香味、酸甜可口、品质优良而受到消费者的青睐, 在我国南、北方葡萄产区均有较大面积的种植。2007年上海市崇明区堡镇上海惠惠葡萄种植专业合作社率先从江苏省张家港引种“巨玫瑰”葡萄, 经多年来栽培表现良好, 市场行情也较好。为进一步推进崇明地区“巨玫瑰”品种的推广种植, 笔者通过多年的观察实践, 现将该品种的生长特性与优质丰产栽培技术要点总结如下, 以供果农和果树科技工作者参考。
1 崇明区环境及巨玫瑰葡萄种植基本情况
崇明区年平均气温在15.3℃, 年平均日照时数为2 104.0 h, 年平均降水量1 003.7 mm, 降水大多集中在4~9月, 无霜期228 d, 初霜期平均为11月4日, 终霜期平均为3月29日。葡萄园土壤多为砂壤或黏壤土, 土壤肥力中上, 为偏碱性土壤, 地下水位不足1 m。“巨玫瑰”葡萄按株行距2 m×3 m、南北行种植。多采用单干、双臂改良V形篱架, 采用简易避雨栽培方式。
2 生长特性
2.1 生物学特性
巨玫瑰葡萄植株生长势较强, 易早果丰产、稳产。成熟枝条红褐色, 伴有褐色条纹, 节间中长、粗壮;花芽分化好, 结果枝占芽眼总数的60%左右, 每条果枝平均着生果穗1.5~2.0串。成熟叶片大, 呈心脏形, 叶片绿色、较厚, 叶缘波浪状、5裂, 上裂刻深、下裂刻中等深, 叶背混合茸毛中多, 锯齿大;第1次摘心以下保留12片叶, 叶片平均横径21.1 cm、纵径15.7 cm, 叶面积240.5 cm2。卷须双间隔。两性花, 雌雄蕊健全、完整。
2.2 果实经济性状
巨玫瑰葡萄果穗呈圆锥形, 有较大副穗, 平均单穗重500 g, 最重可达800 g, 平均粒重8.5 g, 果粒着生中等紧密, 果皮紫红色、中等厚, 果粉中多, 果肉与种子易分离, 肉较脆, 汁液多, 无肉囊, 具有浓郁的玫瑰香风味, 可溶性固形物含量在17%左右, 品质极佳, 有种子1~3粒。果实成熟后不裂果、不脱粒, 耐贮运。
2.3 物候期
巨玫瑰葡萄在崇明地区种植, 一般于3月下旬萌芽, 5月上中旬开花, 7月中旬果实成熟, 较“巨峰”葡萄晚7 d左右。
2.4 抗病性
巨玫瑰葡萄抗白腐病和霜霉病, 对黑痘病的抗性与“巨峰”相近。
3 栽培技术
3.1 定植
定植前挖宽0.6 m、深0.4 m的定植沟, 每667m2施优质农家肥3 000 kg+复合肥30 kg或过磷酸钙100 kg。定植前苗木先在清水中浸泡12~24h, 剪去伤根、用杀菌剂浸根后, 再进行定植、浇水、覆膜保墒。宜选用抗根瘤蚜的SO4砧、5BB砧、贝达砧嫁接苗, 实行计划性密植, 每667 m2栽160~180株;也可用巨峰砧、红富士砧或扦插苗, 每667 m2栽220~250株。
3.2 肥水管理
定植后第1年, 当苗木长至50~70 cm时, 结合浇水多次追肥, 每次每株施尿素或三元复合肥50~100 g, 每20~30 d追肥1次, 连追2~3次;7月前, 结合喷药喷施尿素300倍液;7 d后, 喷稀土微肥或磷酸二氢钾2~3次, 促使树体强壮和枝条成熟;8月, 每株施三元复合肥100~150 g;9月上中旬, 每株施硫酸钾100 g。
定植2年以后, 每年萌芽前每667 m2施磷酸二氢钾20 kg、尿素15 kg。花后1周每667 m2施复合肥25~30 kg, 促进果粒迅速膨大。果实转色期每667 m2施硫酸钾30~40 kg, 并结合喷药叶面喷施0.3%磷酸二氢钾或稀土微肥等。但要注意追肥后需立即灌水。同时, 每年秋季结合深翻, 每667 m2沟施优质农家肥2 000 kg+过磷酸钙50~100 kg或三元复合肥30~50 kg, 施肥后及时灌水, 促进肥料吸收。
巨玫瑰葡萄生长旺盛, 需水量大, 在高温干旱时要及时浇水;开花前和着色期停止灌水;雨季要及时排水, 防止内涝。
3.3 整形修剪
(1)架式及整形。定植后第1年, 当葡萄苗木长至1.1 m时, 在1 m处摘心, 促发2个副梢, 按单干双臂形整形;同时, 巨玫瑰葡萄还适宜采用小棚架栽培, 宜进行中短梢修剪。
成年树萌芽后应及时抹芽和定枝, 梢距18 cm, 每667 m2定梢2 600~2 800条, 或每1 m2架面留新梢10~12条。花前对结果枝摘心, 花序以上留5~7片叶, 花序以下副梢全部去掉, 新梢顶部1~2条副梢留3~4片叶反复摘心, 其余副梢留1片叶反复摘心, 标准为一串葡萄有15张主梢叶片、15张副梢叶片、叶面积指数达到2。同时, 要及时进行绑梢, 使其在架面上分布均匀。
(2)冬季修剪。冬剪应以中梢修剪为主, 以利于培养结果枝组、单枝更新、防止结果部位外移和下部光秃, 每667m2留枝量控制在1 000~1 200条, 80%左右进行6~7芽中梢修剪, 20%左右进行3芽修剪, 每667 m2留芽7 000个左右。
3.4 果穗管理
花前1周结合疏花序进行花序整形, 剪去副穗, 疏除小穗、病穗。疏果穗在落果结束后立即进行。座果后疏除病粒、畸形粒、劣杂果、小粒和过密粒, 确保穗粒整齐一致。一般每穗保留60~70粒, 每667m2定穗2 000~2 500串, 每667 m2产量控制在1 500 kg以内。
3.5 果实套袋
果实套袋是提高葡萄果实外观质量、增加单果重和果实硬度、提高着色率、增进果实品质、降低果实农药残留、实现增产增收的一个重要措施。疏果、定果 (定穗) 后要严格细致地喷一次杀虫杀菌剂 (药剂可选用50%多菌灵600倍液、喷克600倍液、70%甲基托布津800倍液、大生M-45 1 000倍液、宝丽安1 500倍液、棉神1号、高渗灭杀净等) , 药液干后及时套袋, 可选用大小适中的白色专用纸袋, 套袋时间一般为5月上、中旬。若喷药后4~5 d还未套完或中途遇雨则须补喷一次农药后再套袋。
3.6 病虫害防治
以农业防治和物理防治为基础, 提倡生物防治, 按照病虫害发生规律, 科学使用化学防治技术。
(1)萌芽前。全园喷布3~5波美度石硫合剂。
(2)新梢展叶后至开花前。主要防治黑痘病等, 可选用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液、78%科博可湿性粉剂600倍液、80%喷克可湿性粉剂600倍液等进行防治。
(3)开花期至落花后。主要防治灰霉病、穗轴褐腐病和毛毡病 (螨害) 、绿盲蝽等。可选用50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂600~800倍液、50%嘧霉胺悬浮剂 (施佳乐) 1 500倍液、50%啶酰菌胺水分散粒剂 (凯泽) 1 500倍液等进行防治。
(4)果实生长期。主要防治炭疽病、白腐病、霜霉病和红蜘蛛、叶蝉等。可选用23.4%双炔酰菌胺悬浮剂 (瑞凡) 1 500倍液、25%戊唑醇水乳剂 (欧利思、菲展) 2 000倍液、25%嘧菌酯悬浮剂 (默佳) 2 000倍液、40%腈菌唑可湿性粉剂 (信生) 5 000倍液等进行防治。
(5)采收后。注意保叶。可喷施80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液、23.4%双炔酰菌胺悬浮剂 (瑞凡) 1 500倍液、25%戊唑醇水乳剂 (欧利思、菲展) 2 000倍液、25%嘧菌酯悬浮剂 (默佳) 2 000倍液等进行保叶。
(6)休眠期。全面清园, 彻底清扫落叶、落果等病残体, 剪除病虫枝蔓, 刮除老皮、病皮, 集中烧毁。
龚山明等《上海农业科技》2018(1)