近十几年中国葡萄产业得到了较大发展, 已成为农村的一个支柱产业。随着农村土地政策的变化, 政府加大了强农惠农政策力度, 扶持农业发展, 加快土地流转, 促进农村经济转型, 为葡萄生产带来了发展机会。红宝石无核葡萄品质优良, 含糖量高, 自然无核, 酥甜可口, 价格高, 效益好, 深受人们喜爱, 但是该品种属于欧亚种, 抗病性较差, 皮薄, 易裂果, 严重制约着该品种大面积发展。
为此, 笔者开展了“红宝石无核葡萄栽培技术研究”, 通过8年的引种、栽培、试验研究, 总结出了一套适合黄河故道区的红宝石无核葡萄栽培模式, 编写了《黄河故道区红宝石无核葡萄栽培技术规程》, 解决了红宝石无核葡萄裂果、病害重、烂果多、效益差的问题, 为黄河故道地区葡萄生产提供了有效技术支撑, 对葡萄产业发展、农村经济腾飞有着重大意义。现介绍如下。
1 栽植
选择交通方便、地势平坦、能浇能排、没有污染的壤土或砂壤土, 南北方向栽植, 株行距0.8m×2.5m, 采取V形架式整形修剪, 第1、2、3道线距地面高度分别为0.8m、1.3m、1.8m。
2 肥水管理
基肥。以沟施为主, 9月底~10月初在葡萄植株的一侧距树干40~50cm左右开宽20cm、深60cm的施肥沟。一般666.7m2施充分腐熟的有机肥3500kg、过磷酸钙100kg。有机肥尽量用羊粪、牛粪, 若用养殖场的鸡粪、猪粪, 连续施用最多不要超过3年 (因富含消毒液成分, 使土壤变碱性) , 施基肥后立即浇透水。土壤封冻前浇水。
催芽肥。4月初土壤化冻后, 黄河以北地区埋土防寒的要出土上架。葡萄萌芽前灌水, 666.7m2随水施入尿素15kg。
花前肥。开花前10天浇水, 666.7m2在距植株40cm处追施氮磷钾复合肥15kg, 花期不浇水。
花后肥。花后果实横径达到0.5cm时, 666.7m2结合浇水追施磷酸二铵50kg。果实膨大肥。果实横径达到1cm时666.7m2结合浇水追施硫酸钾50kg。采收前15天停止浇水。
叶面喷肥。在开花前5天和开花期结合防病叶面喷肥, 用0.3%硼砂溶液混合0.3%磷酸二氢钾溶液喷施叶片和花序, 有利于提高葡萄坐果率。果实膨大和着色期, 结合病害防治, 喷药时可加0.3%磷酸二氢钾或微量元素以提高果实品质。
3 整形修剪
3.1 夏季修剪
抹芽、除萌和疏枝。种植第1年, 从地面发出的枝蔓, 选留1个粗壮的保留, 长到第1道线后, 沿第1道线向北水平放置, 长度达0.8m左右时摘心。水平枝蔓上发出的新梢, 保留6个粗壮的, 均匀地分布在东西两侧, 一侧3个新梢。除萌就是除掉地面上萌发的新芽, 以减少营养消耗。葡萄疏枝是在抹芽后再一次调节架面枝条密度的工作, 一般新梢花序出现后定枝, 对那些抹芽不彻底后期又萌发的新梢进行疏除。
新梢摘心。幼果绿豆大小时, 每天轻晃葡萄蔓, 连晃3天, 达到疏果的作用。当枝蔓长到三道线以上20cm时进行摘心, 以后再发出的新梢留2片叶反复摘心。副梢处理。所有枝条发出的副梢全部抹除, 不留副梢。
疏花序、掐花序尖和疏果粒。套袋前必须疏花序果粒和掐花序尖, 以调节当年的负载量。每株葡萄根据长势留果穗4~5个, 花后15天内疏去过多过密的果粒, 一般按照“一个果枝留一个花序, 弱枝不留花序”的原则。花序整形一般在花前7天进行, 这是获得优质果的重要措施。具体做法是去掉基部副穗、歧肩, 去1/4穗尖, 保留花序中部。当果粒到黄豆粒大小时, 疏去大小不齐及密集的果粒, 以保证果粒整齐一致、里外着色, 提高果品质量。
除卷须和新梢绑缚。葡萄的卷须消耗很多的营养物质, 如不及时处理任其在架面上缠绕, 不仅对生长有一定影响, 而且也给摘心、新梢引缚及采收、冬剪和下架操作带来不便。新梢绑缚是一项很重要的工作, 必须适时抓紧进行, 使枝蔓和新梢在架面均匀分布, 利于通风透光、减少病虫害、利于果实成熟及着色, 此外, 还能控制新梢顶端优势、基部芽眼发育充实, 花芽分化好, 给冬季修剪创造条件。
3.2 冬季修剪
落叶后进行冬季修剪, 水平枝蔓上留的6个枝蔓保留2~3个芽进行剪截, 注意剪口面要平。葡萄枝蔓组织松脆, 伤口愈合能力较差, 应避免冬剪造成过多过大的伤口, 在进行疏剪或回缩时要避免伤口集中, 疏剪或回缩时基部要留0.5cm残桩。节间短的枝条可在上部芽眼处剪, 以防止下部芽眼风干, 造成来年抽条而出现干枝或瞎眼。黄河以北地区, 冬季修剪后要下架埋土防寒, 埋土厚度15cm以上, 一般在当地土壤结冻前10天左右进行。
4 套袋
一般在生理落果后 (坐果后15~20天) 进行, 即果粒长到豆粒大小时疏粒, 疏粒后立即套袋。套袋时间应在晴天上午9∶00~11∶00或下午2∶00~6∶00为宜。
套袋前将整捆果袋放于潮湿处, 使之返潮、柔韧。选定幼穗后, 小心地除去附着在幼穗上的杂物, 左手托住纸袋, 右手撑开袋口, 使袋底两角通气放水孔张开, 手执袋口下2~3cm处, 袋口向上套入果穗, 然后从袋口两侧依次按“折扇”方式叠口袋, 用扎丝扎紧袋口, 使幼穗处于袋体中央, 在袋内悬空。袋口要扎紧, 以免害虫爬入袋内危害果穗和防止果袋被风吹落。
果实着色不好的果园, 可以在采前10天左右去袋, 以增加果实受光, 促进着色。去袋时, 不要将纸袋一次性摘除, 先把袋底打开, 使果袋上部仍留在果穗上, 以防鸟害及日灼。去袋时间宜在上午10∶00以前或下午4∶00以后, 阴天可全天进行。去袋后, 不再喷药, 分期分批摘除果穗附近部分老化叶片和架面上过密的枝蔓, 以改善架面通风透光条件, 促进果实着色。采收后, 将用过的废果袋及时集中烧毁, 消灭潜伏在袋上的病虫源。
张兆欣等《落叶果树》2018（3）
