息烽县为贵州红色旅游基地, 在发展旅游的同时农业也在大力发展, 其中葡萄种植已有一定规模。葡萄种植已成为当地农户的主要经济来源。在息烽县葡萄种植中发展面积较大的是水晶葡萄, 其中尤以红岩村最为著名。2014年4月红岩村成立息烽红岩葡萄种植专业合作社, 现有种植户273户, 葡萄种植面积达113.33公顷。合作社通过两年的实践总结, 对于葡萄的种植技术有一定总结, 现将经验总结如下。
1 建园
1.1 园地选择
园地最好选择地势较平坦的壤土或沙壤土地块;若因地势影响, 可将土地整成较平整的梯田进行葡萄种植。
1.2 园地规划设计
种植园多采用棚架栽培, 少数有篱架栽培。栽植方向多为东西走向, 株距2m, 行距2m, 并设置灌溉渠和排水沟, 并且在种植地块周围种植3-5米的玉米作为缓冲带。
1.3 栽植地与苗木的准备
在定植前应深翻全园土壤, 清除石块、杂草等杂物;挖定植穴, 深度80cm, 宽度60cm, 并配合施入农家肥2500千克/667平方米。施入肥料后将定植穴整理成盘, 以便葡萄定植。葡萄小苗采用一年生扦插苗, 苗粗0.4cm以上, 要求有4—5条较健壮的根系, 3—5个饱满的芽。定植前用50%的多菌灵溶液浸泡根系30min, 以达到消毒根系的作用, 减少病虫害的发生。
1.4 架式与架材
目前合作社的大多数农户采用的是棚架式栽培方式, 该方式的产量较高, 架下空气流通好。水泥柱采用边长12cm×12cm, 高2.5m的方形柱, 地上部分2.0m, 地下部分0.5m。
1.5 定植时期与方法
定植时间一般在11月下旬至第二年3月中旬。定植时, 在栽植盘上挖穴, 深度根据苗木的大小而略有不同, 但以根部能完全舒展为宜。根系不能交叉或重叠, 回填土壤、踏实, 然后手提根茎部, 轻轻向上提一提, 使根部能较好的舒展开, 最后浇定根水。
2 整形修剪
2.1 定植第一年整形修剪
以培养主干为首要任务。在枝条刚萌发时选留2—3个饱满的芽, 其余抹除;当生长到约15cm时留2个小枝, 其余疏除;当生长到约50cm时, 留生长强壮, 枝条较粗的一个枝, 作为主干进行培养, 并插小竹竿帮助其直立生长, 其余枝条疏除。生长较好的苗木, 经过一年生长到冬季基本都能上架。但冬季修剪时, 留80cm, 粗度在0.7cm以上, 其余剪掉。
2.2 定植第二年整形修剪
从春季萌发的芽中选留3—4个健壮的加以培养, 并往不同的方向进行牵引用以主蔓的培养。待枝条长到2—2.5m时进行摘心, 摘心后副梢只留顶端1个, 保留3—5片叶反复摘心, 其余副梢留1—2片叶反复摘心。在生长季节, 如果有卷须生长要及时去除。冬季修剪时留枝条1.8—2m, 剪口粗度要1cm以上。
2.3 定植第三年整形修剪
萌芽后, 在每个主蔓上选留2—3个侧蔓, 其余芽全部抹掉, 侧蔓上的果穗可少留或不留。主蔓延长梢长到1.8—2m, 侧蔓延长到1.5—2m时摘心, 摘心后的副梢只留顶端1个, 保留3—5片叶反复摘心。冬剪时主蔓延长梢剪留1.5—1.8m, 侧蔓1.2—1.5m, 剪口粗度均在1cm以上[1]。为保证树体营养及后期产量, 不能使果树挂果太多, 要及时疏去花穗。夏季修剪时, 要及时抹除从基部和主干上萌发的新芽、卷须, 及时进行绑蔓工作。
2.4 定植第四年整形修剪
在延长蔓上再留2—3个侧蔓, 每个侧蔓上选留1—2个结果母枝。结果枝可按枝间距20—25cm选留, 其余抹掉。侧蔓上选留的结果母枝长到80—100cm时摘心, 摘心后副梢处理及主侧蔓摘心均按上一年进行。结果枝上从花序开始, 往上8片叶开始摘心, 从花前7d至始花期, 果穗以下副梢全部去掉, 果穗以上的副梢留2—3片叶反复摘心。冬季修剪时, 主、侧枝延长枝剪留长度分别为1.8—2m、1.5—1.8m, 剪口粗度均在1cm以上。结果母蔓剪留长度60—80cm, 剪口粗度0.7cm以上。其余结果枝可根据树势与树形合理修剪。
从第4年起, 果树开始挂果。在夏季除了抹芽、绑扎、去卷须、摘心等常规工作外, 对于花穗和果穗也要进行疏剪, 尤其是果穗。因为, 当果树的负载量过大时, 会影响整个树势的生长, 对产量和果品质量也都有影响。所以, 疏花疏果是不能少的, 但在实际生产中有部分种植户不愿意进行。因此, 在合作社统一标准下, 此项工作也进行的较好。进入结果期后, 每667平方米产量一般控制在1250千克左右。
3 土、肥、水管理
3.1 土壤管理
(1) 深翻改土:每年秋季果实采收后, 结合秋施基肥深翻改土, 改良土壤理化性状。
(2) 中耕:果园生长季降雨或灌水后, 及时中耕松土;中耕深度5cm—10cm。
(3) 种植绿肥和行间生草:在葡萄行间种植绿肥可以有效利用土地, 增加有机肥的来源。
3.2 施肥
(1) 施基肥:基肥在每年秋冬季施用, 结合深翻改土。施农家肥, 用量在2500—3000千克/667平方米。
(2) 追肥:对于幼树而言, 应少量多次。一般定植当年, 从3月份萌发新叶开始, 用腐熟清粪水进行追肥, 每隔20—30天施用一次。9月底停施。第2年, 在萌芽前以腐熟清粪水进行追肥。枝条生长期时, 在腐熟清粪水中适当加入磷钾肥进行追肥, 可以帮助枝条生长充实。施肥时间每隔30天施用一次。当果树可以挂果时, 在开花前10天要增施一次花前肥, 以帮助开花坐果。
(3) 根外追肥:它仅仅是当果树出现严重肥力不足时的一个补救方式, 不能替代追肥, 更不能替代基肥。在使用根外追肥时, 肥料浓度一般不能大于0.5%, 否则会对果树的叶片造成药害, 损伤果树。
3.3 水分管理
(1) 催芽水:在葡萄出土至萌发抽枝前浇灌。于施摧芽肥后强催芽水 (连续进行) 效果较好。春季干旱少雨地区, 还要灌1次透水, 以满足葡萄萌芽抽枝的需要。
(2) 花前10天左右, 灌1次水, 以后花期要控制灌水。如遇降雨时, 要注意排水, 对提高授粉、受精和坐果率有明显作用。
(3) 当浆果生长到黄豆粒大时, 要结合施肥催果灌催果水。此时, 新梢也正生长旺盛, 气温不断升高, 叶片水分蒸发量越来越大, 急需养分和水分。该阶段降雨少时, 每隔15—20天灌1次透水, 以满足新梢和浆果生长的需要。
(4) 果实采收后要准备秋施肥, 这时结合施基肥进行灌水。可促进树体营养物质的积累, 对翌年的生长、结果有重要作用。在冬春干旱地区, 在防寒前再灌1次越冬封冻水, 以减少冻害和早害。
4 病虫害防治
病虫害的防治, 应以预防为主, 综合治理的方式进行。首先, 每年冬季进行全园的清理, 将修剪的病虫枝等进行焚烧深埋等集中处理, 土壤、树干、树根进行消毒, 用石硫合剂即可。夏季要注意通风透光, 排水等, 以减少病原菌的传播, 发生病害。
在葡萄上发生较多的病害有灰霉病, 霜霉病, 白腐病, 黑痘病。对于这几种病害采用的是常用方法进行防治。如:50%多菌录灵粉剂600倍液喷雾;50%甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液喷雾;75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾;58%瑞毒霉-锰锌可湿性粉剂600倍液。
李显富《农技服务》2016（13）
