阜新地处辽宁省西北部, 得天独厚的自然条件保证了葡萄的良好风味和口感。随着沈阜现代农业示范带项目建设, 设施葡萄产业已成为阜新地区发展抗旱避灾农业、促进农民脱贫致富的重要抓手。借助现代农业示范带建设的有力契机, 本地区大棚葡萄种植面积已近1 333 hm2, 引进、推广最新的优质葡萄品种, 改良优化棚体结构, 增加抗灾能力, 采用先进的配套技术, 使大棚葡萄666.7 m2产量由原来的1 500 kg增加至3 000 kg, 效益也由原来的不足1万元增加到3~5万元。笔者针对当地大棚葡萄栽植管理过程中的问题和不足, 结合阜新的气候特点及果农生产习惯, 简要介绍几项大棚葡萄栽培的关键技术, 以期对果农实际生产有所帮助。
1 棚体结构
阜新地区早期大棚骨架以竹木或竹木钢混为主, 但当地时常发生的风灾和雹灾对棚体损毁较重, 给果农造成较大的经济损失。为推动当地现代农业发展, 2014年以后, 新发展的666.7 hm2大棚全部采用钢架结构, 以增强抵御自然灾害的能力。新发展大棚棚体跨度6~10 m, 高度2.5~3.5 m, 即对老棚体跨度增加1~4 m, 高度增加1.0~1.5 m。采用高透光防滴膜, 棚膜在没有人为损坏的情况下, 一般二三年更换1次, 主要是保证其高透光性, 提高早春棚内温度。阜新地区由于冬季温度较低, 棚内覆膜二三层, 以保证大棚内葡萄安全越冬。即最外1层为棚膜;棚内架设大拱棚, 覆第2层膜, 有条件的农户可以在第2层膜上覆盖一层棉毡, 增加保温性;越冬下架的葡萄架设小拱棚, 覆第3层膜;为保险起见, 有条件的果农覆土后在上面再铺一层塑料膜。
2 品种选择
阜新地区早期大棚葡萄栽培的品种主要为‘巨峰’‘辽峰’‘香悦’等, 目前这些品种市场价格逐年降低, 加之消费者对新品种的需求越来越多, 引入更多优质新品种对发展大棚葡萄生产迫在眉睫。通过近几年引种、试栽、示范和推广, 在阜新地区广泛推广的‘着色香’‘巨玫瑰’‘藤稔’‘沈农金黄后’‘沈农香丰’‘沈农脆丰’‘夏黑无核’等, 表现出良好的适应性、早产性、丰产性和较高的经济效益。
3 升温期管理
3.1 多层棚膜的利用
3月初是阜新地区大棚葡萄升温的关键时期, 由于当地大棚葡萄越冬基本采用多层膜结构, 升温时对棚内大拱棚在晴天时要将其膜打开, 接受更多的光照, 促进棚室内温度的升高, 晴天下午4—5时将大拱棚膜放下, 保证棚内夜间温度。前期小拱棚膜和地膜可以暂时不揭开, 以预防阜新地区多发的倒春寒。
3.2 灌催芽水
早春第1遍催芽水非常重要, 很多大棚葡萄产区葡萄成熟较晚, 与催芽水灌溉方式方法不当有很大关系。阜新地区在大棚葡萄升温处理后就要及时灌催芽水, 时间在3月中旬左右。由于当地大棚葡萄项目区灌溉基本采用地下水, 水温较低, 用井水大水漫灌的方式会降低地温, 延迟葡萄萌发。经多年研究改良, 采用在大棚两侧放置水袋滴灌, 可以提升地温, 提高水分利用率。同时水袋在夜间放热也可有效提升棚内夜间温度, 促进葡萄萌芽。
3.3 巧用蜡烛和炭火盆预防倒春寒
阜新地区4月下旬和5月初“倒春寒”现象频发, 是制约当地大棚葡萄生产的一大瓶颈。突发的倒春寒常导致当地大棚葡萄减产、减收, 甚至绝收。在实际生产中, 经过研究改良, 我们可以借助在大棚内放置蜡烛或充分燃烧 (不冒烟) 的炭火盆, 能使棚内夜温提高1~3℃, 有效抵御倒春寒的危害。
4 葡萄上架前后的管理
早春大棚葡萄上架前, 要及时将树体表层的老皮撕掉, 并带出棚外集中烧毁或掩埋, 因为老皮内藏有大量越冬病菌或虫卵。萌芽前, 对整个葡萄树体和畦面喷施5波美度石硫合剂。如果芽眼萌发后喷石硫合剂, 浓度一定要小, 不能高于2波美度。
阜新地区大棚葡萄早春不要急于上架, 要等整个树体的芽眼都充分萌发后, 经过1~2周再上架。上架过早, 顶端优势会导致葡萄底部芽眼萌发不充分而形成光秃现象, 影响产量。大棚葡萄上架时间要根据芽眼萌发的情况而定, 一般是在3月底或4月上旬前后。生产上要注意, 在新萌发的枝条长到20 cm前必须完成葡萄上架绑缚。
5 肥水管理
5.1 基肥
早春大棚葡萄萌芽所需营养基本由前一年秋季施入的基肥所提供, 因此必须重视秋季落叶后和春季这两个基肥施用的关键时期。阜新地区沙土地居多, 为有效改良土壤, 提高葡萄栽植成活率、促进早开花、早结果, 建议定植前秋季挖定植沟, 宽度80~100 cm, 深度60~80 cm, 在沟底铺20 cm厚的腐熟农家肥和秸秆, 腐熟农家肥每666.7 m2施用2~4 t。回填后浇封冻水。栽植后每年秋季开沟施入腐熟农家肥和秸秆, 结果期施用量不低于3 t/666.7 m2, 并浇透封冻水。农家肥和秸秆腐熟过程会放热, 对早春提升地温具有良好的促进作用, 并为葡萄萌芽提供足够的养分, 提早成熟和上市。
5.2 追肥
如果在施足基肥的情况下, 不建议在早春追施化肥。在秋季没有施用基肥或基肥施用不充分的情况下, 如果要追施化肥, 一定要控制用量。用量过大不仅容易烧伤根系、造成土壤板结, 而且利用率也低, 增加劳动力成本。化肥用量一般不超过50 g/株, 采用株间开小沟施入, 施后一定要灌水。
5.3 水分管理
阜新地区大棚葡萄生产催芽水要用水袋水, 可进行1~3次。建议有条件的都利用水袋水进行滴灌, 少量多次。尽量避免用地下水漫灌, 降低地温, 延缓萌芽。
赵晓东《北方果树》2018（5）
