近年来，随着冬枣产业的快速发展，温室冬枣栽培已成为大荔县冬枣产业的一个新亮点。温室冬枣早熟优质栽培技术不仅解决了大荔县露地冬枣生长过程中因气候不适坐果难及成熟期遇雨裂果的问题，而且使冬枣上市时间比春暖棚栽培模式提前40多ｄ。还使大荔冬枣栽培模式更加全面，有力促进了大荔冬枣产业健康持续发展。
1 温室冬枣栽培主要技术措施
1.1 建棚与栽植
（1）温室结构。跨度9ｍ，脊高5ｍ ，墙厚3ｍ（墙为梯形），下地0.5ｍ，一般长度为80ｍ。也可利用现有的蔬菜日光温室栽植冬枣。
（2）苗木选择。选择纯正的冬枣品种。苗木标准为：苗高40cm 以上，木质化程度高，地径0.5cm，有3条以上侧根，主根长20cm，根系发育良好，无病、虫、伤害。
（3）栽植方法。按照2ｍ×1ｍ 的密度规划株行距。新建棚，生土多，肥力差，应重施有机肥和生物菌肥。每667ｍ2 施6ｍ3 腐熟的厩肥（牛、羊、鸡粪）＋三元素（15－１5－15）复合肥30～50kg，深翻30cm，平整好地块，规划好行间距，挖深宽各40cm的栽植沟，填土壤调理剂及有机肥至30cm 深时踏实。于３月中旬栽植，栽后浇水，栽后不间套作物。
1.2 扣棚时间
一般在１２月下旬（外界温度达到０℃时），开始扣棚升温，升温前覆盖地膜。
1.3 温度管理
（1）扣棚后逐渐升温，一般白天20～25℃，晚上4～6℃。以后每周提温2～3℃，最高温度控制在30℃以内；二是萌芽期，白天温度不高于30℃，晚间不高于8℃；三是初花期，白天温度24～28℃不超过30℃，晚间不高于15℃；四是盛花期，白天24～32℃，不高于32℃，晚间不高于16℃；五是果实膨大期，温度在25～35℃，不高于35℃比较适宜；六是转色成熟期，最适温度28～32℃，且昼夜温差大，有利转色增糖。此时外界自然温度高，需要注意防高温日灼。遇高温树下滴灌，树上喷水，用水调温。在极端高温和强光照时段，应在12：00—16：00棚上盖遮阳网或加盖二膜。
（2）适时适度通风。通过通风调节温室内温度，晴天通风要缓慢开通风口，在花期更应注意早通风慢升温。
1.4 配方施肥
温室冬枣属高投入、高效益、精细栽培。应采取测土化验配方施肥。应重视有机肥、微生物菌肥的施用，严格控制化肥使用量。前期以氮促长，以磷促根；中后期多施钾肥，补硼增钙喷施硅肥。温室冬枣基肥需施２次，秋季收获后施１次，以有机肥为主，每667ｍ2 施生物有机肥150～200kg，配施三元素复合肥50kg，行间沟施；膨果期每667ｍ2 追施聚离子钾20～30kg，以后在叶面喷磷酸二氢钾等。
1.5 改进灌水方式
升温前冬灌1次，萌芽后安装滴灌系统，根据墒情进行滴灌。一般天晴时滴灌，阴雨天外界湿度大时不灌。在花期应使温室相对湿度保持80％～90％。
1.6 坐果保果膨果措施
（１）疏除过密枣吊和木质化枣吊，一般1个枣股留2～3个枣吊；
（２）枣吊摘心。对25～30cm长的枣吊掐尖摘心，坐果率比不摘心高10倍。摘心早，保花保果效果好。
（３）环剥、环割；看树势，过旺的树（叶色深绿，叶平展不卷）宜在初花期环割，盛花期环剥，弱树盛花期环割。具体环剥操作技术为在离地面留1～2个二次枝，主干进行环剥。剥后1～2ｄ不要用手触摸新开的甲口；剥后2ｄ，待甲口晾干后，涂护甲宝加菊酯药防甲口虫和蚂蚁上树。
（４）喷施质量分数为10×10-6～15×10-6赤霉素（每包1ｇ加水45kg左右即可）＋硼肥，提高坐果率。一般年份要求喷1次。
1.7 保果措施
喷１次０．１％硕丰４８１（天然芸苔素内酯）３ ０００倍液＋海藻酸叶面肥１ ２００倍液，促果保果；对剥后仍偏旺的树，间隔７～１０ｄ连割２～３次；枣吊去尖，在盛花时枣吊去尖，节约营养，促进坐果，果个均匀；疏果，膨果初期（幼果坐稳后），进行疏果，每吊留２～４果。
1.8 促转色防日烧措施
枣果成熟转色是提高效益的重要环节。也是在一年中外界温度最高的时间，枣果发白转色，极易受到强光照射后产生日灼，减少产量。一是通过滴灌，合理施水肥。二是加盖二膜和遮阳网。
1.9 采收
为了提高效益，提倡分期采收。成熟一部分，采收一部分。可提高产量和品质，使效益倍增。
1.10 病虫害防治
采用树体主干设隔离带（贴黏虫带），防止幼虫上树，深翻树盘，杀死越冬害虫及病原菌等，推广物理防治技术。化学防治中，提倡使用高效低残留农药，推广使用生物制剂，严禁使用高毒、高残留、“三致”农药和国家禁止使用的农药。
２ 创新技术
2.1 温室冬枣高密度栽植，采用新的定干方式，实现当年栽植二年见效的模式
从2010年，项目组先后在安仁的安昌村、伏坡村的3个冬枣温室中进行了高密度栽植试验，在栽植中首先打破了传统的定干高度，使定干高度从常规的60～80cm降到20～30cm，结合水肥管理，当年成活率达到95％以上。2011年初见效，2014年进入大面积推广，取得了良好的收益。
2.2 改变传统施肥观念，减少大量元素肥料的施入，增施菌肥，促进温室冬枣早熟，提高温室冬枣的品质
菌肥是微生物肥料的俗称。主要通过有益微生物的活动，拮抗有害微生物，促进土壤中养分的转化，提高土壤养分的有效性。改善作物的营养条件，增加土壤肥力，达到作物早熟、优质的目的。温室冬枣属冬枣栽植技术中的一个新领域。“早熟、优质”才能达到高效。但在传统的冬枣施肥模式中，枣农只注重大量元素肥料的施入以提高产量，而忽视大量施入化肥导致土壤板结，造成品质逐年下降。在试验开始，我们就以早熟、优质为目标，提出增施菌肥以提高品质和提早成熟。在４年的试验与推广中，取得了相当好的效果，并使该项技术成为温室冬枣栽培管理中的一个主要技术指标。
2.3 采用滴灌、加盖二膜和遮阳网的方法，减少冬枣枣果在高温期日灼的发病率，提高了温室冬枣的商品率
大荔温室冬枣的成熟期在６月中下旬至７月。此时外界高温，尤其是雨后初晴较强的紫外线，易使即将成熟的冬枣发生日灼现象，造成枣果商品率降低，影响了枣农收益。２０１１年部分温棚枣的日灼率达到２０％左右，每棚损失上万元。在２０１２—２０１４年，通过采用滴灌方式，即保证了冬枣枣果生长所需水分，又降低了棚内温度。同时采用加盖二膜和遮阳网的方式，使日灼率控制在５％～１０％，每棚增产万元以上。
2.4 严格控制棚内温湿度，提高棚内冬枣的坐果率，提早成熟
合理控制温度、适时适度通风，调节温室内温度，是温室冬枣栽培的关键。扣棚后首先根据冬枣的生长发育特点，把握不同发育阶段的温度。
张晓宇等《防护林技术》2016（1）
