台湾青枣也叫毛叶枣，又名印度枣，原产于我国云南和印度等地的热带地区。我国台湾在20世纪40年代从印度等地引种。台湾青枣由印度枣经多年改良选育而成，具有速生、早产、丰产、寿命长和果实营养丰富等特点，深受广大果农的喜爱，2001年引入我县杏陈镇英康村种植后全面推广，是一种投资少、见效快、经济效益好的农业投资项目。东山县青枣发展面积至今达3500亩（亩产量2000-3500 kg，亩产值上万元，其中，2014年青枣亩产值创历史新高，个别农户亩产值超3万元），种植地点主要集中在杏陈，前楼，康美三个镇。东山县地处福建最南端，光热资源为我省最好，极适合台湾青枣的种植发展。
1 生物学特性
在热带一年四季常绿，根系多分布在30-50cm土层，土壤地下水位高或土层浅则根系分布浅，土层深厚则分布深而广，3年生树根系可达2m以外。主干较短，主枝及各级分枝自然开张披垂。 树梢可连续生长，以6-9月生长量最大。花果枝生长同步进行，3次及3次以上分枝为结果枝。花芽分化时间短，花量大，花期特长（主要集中在7月至10月）；青枣喜光，阳光充足则枝繁叶茂，开花着果好，园地荫蔽则枝梢生长慢，开花迟，着果较差； 青枣抗旱力强，但开花着果与果实膨大期忌骤干骤湿，否则易落花落果； 青枣对土壤无特别要求，以PH值6.5左右，土层深厚肥沃、地下水位低的沙壤土或壤土最好。
2 栽培配套技术
2.1 品种选择
东山县目前主栽品种为脆蜜，高朗1号和优良单株。
（1）脆蜜：该品种果实呈长圆形，果重130-150 g，果皮颜色鲜绿、皮薄、果肉白色、肉质脆嫩、清甜多汁，果实成熟后果肉不易变疏松，风味和外观都好，可溶性固形物含量13-15%，可食率96.6%，品质优，比高朗1号晚熟约1个月，从授粉到果实成熟约需110-130天，为中晚熟种，亩产可达2500 kg以上。现为我县主栽品种，约占种植面积的70%左右。
（2）高朗1号：又称五十种，果实长椭圆形，一般单果重达100-130 g。可溶性固形物12~14%，口味较好，丰产稳产，果实成熟期在12月上旬至2月中下旬。
2.2 栽培地点选择
坡地以选择光照充足的南坡，东南坡或西南坡；平地要选择地下水位低、土层深厚的地块。
2.3 定植时间
以每年2—4月份最佳，以营养袋假值苗为好。种植后灌足定根水，后每2~3天浇一次水直到成活。
2.4 栽植密度
定植穴以0.6 m见方，下足有机肥后回土复盖；计划密植以株行距3 m×4 m（55株）或3 m×5 m（44株）为好，封行后再改为6 m×4 m（27株）或6 m×5 m（22株）。
2.5 授粉树配置
以脆蜜做为主栽品种时，可按15-30%比例搭配其它较好的品种做为授粉树。
2.6 土肥水管理
（1）一年生树：苗木成活后1个月开始施肥，开始时每次株施10%腐熟的稀粪水加0.1%尿素，以后逐步加大浓度和用量，并适当增加磷钾肥，全年追肥5-6次，至10月份结果为止。
（2）二年生以上树：重施基肥，适时追肥。基肥于立春萌芽定桩修剪前进行。追肥每年进行4次，分别为5月、6月、7月和8月。其中前两次肥是为促进枝梢生长和花芽分化，氮、磷、钾的比例约为4∶2∶5。施肥比例：基肥占全年用量40%。基肥可选择50kg装海藻有机肥（每亩2包），50kg装天脊有机肥（每亩25kg），适当加入25 kg装土壤调理剂（每亩2包）等，有助于提高土壤有机质含量，中和土壤酸碱度，改善土壤理化性质和土壤结构。花前肥占20%，膨大肥占20%，根外追
肥占20%。
（3）根外追肥：由于台湾青枣边抽生枝叶，边开花着果且花量大。除大量元素外，还对镁、硼、钙、锌、铁等中微量元素较敏感，故一般于花期喷施0.1-0.2%硼砂，每7-10天喷一次，共喷3-5次，可同时加入0.1%尿素和0.2-0.3%磷酸二氢钾，结合治虫。也可选用水硼1500倍加叶肥素1000倍或加绿丰宝1500-2000倍或多糖氨钙800-1500倍或康朴液硼1000-1500倍等结合农药喷施。
（4）果园水分管理：台湾青枣5-7月份生长期间遇梅雨天气要注意清沟排水，7-8月份要求适度干旱，如过于干旱应及时浇水，土壤保持一定的湿度即可，忌骤干骤湿，否则易引起裂果或落果。
（5）土壤改良：结合冬季清园时可进行深翻晒白，并进行“客沙改土或客土改沙”和增施有机肥料进行土壤改良与消毒，提高土壤综合肥力和改善土壤结构。
2.7 树体管理
整形修剪一般在每年2-4月进行。主枝更新：在每年2月底-3月上中旬，将主枝从离地40-50cm处锯断，待抽发新梢后，选留2-3个做为主枝，副主枝选留多少与树龄大小、种植密度等有关，待梢长至40-60cm时摘心，其余管理相同。 立支架绑缚：台湾青枣树势自然开张，结果枝梢披垂且容易劈裂。因此，需立支柱。修剪时，要将交叉枝、徒长枝、过密枝、拖地枝剪除，等到开花未期，挂果量足够多时，还要将枝梢尾部幼果连同花穗一并剪掉，以免影响前期果实的膨大和品质。
2.8 花果期管理
（1）产期调整：为调节台湾青枣果实成熟期，通常采用补充光照的办法，具体方法是：于6月上旬至7月上中旬于树冠上方约1m处挂40W白炽灯，每666.7m²10-12盏，时间30-40天，晚上照光。以每晚照光9-11小时效果较好。
（2）提高坐果率：除补光外，还有其它措施：①花期进行环割，方法是在主枝上距基部15-20cm处开始，每隔5cm环割干周的1/3；②花期喷硼外，还可以喷赤霉素15-30ppm，细胞分裂素600倍液等；③花期遇干旱时中午前后园内可喷水，增加园内空气湿度，以利授粉受精；④果园放蜂或挂带腥味鱼质品，吸引苍蝇等其它昆虫传粉，提高坐果率。
（3）疏花疏果：青枣花果量比较大。所以要尽早地进行疏果并及时套袋。当幼果长至花生米大时，结合修剪，疏去过密果，细小果，畸形果，伤病果。一般一节留一果或两节留一果为好，粗壮枝多留，反之少留。最终使全树叶果比达到(2-3)∶1。及早疏除，减少养分消耗。
2.9 病虫害防治
病害主要有白粉病、炭疽病、枣疫病、黑煤病、轮斑病、根腐病等。虫害主要有螨类、桔小实蝇、毒蛾、蓟马、木虱、叶蝉、介壳虫、粘虫等。
吴延妹等《农民致富之友》2017（7）
