总结出一套完善的有机冬枣标准化生产技术规范,制定出设施棚体管理办法。研究成果对于提高温室冬枣规范栽培管理技术,提升枣农经营管理水平,增加群众收入,提高品牌知名度,推动区域经济持续发展具有指导意义。
1 密植栽培
密植栽培具有早结果、早丰产、商品率高和管理方便等优点，是提高枣园早期经济效益最有效的措施。栽植株行距为2 m×3 m，高密度建园的株行距则选择1.5 m×2 m。栽前挖长、宽、深各80~100 cm的定植穴，穴施农家肥40~50 kg、磷肥1.5 kg，肥、土一定要混匀，回填后浇水。
1.1园地选择
选择日照充足、地形开阔、土层深厚、疏松肥沃、排水良好，并有一定灌溉条件的园田为宜。
1.2 选用壮苗
优质壮苗的要求是：品种纯正，苗高1m以上，基茎粗1cm左右，砧穗嫁接良好，无病虫害，生长充实，根系完整发达。
1.3 品种配置
冬枣在自然条件下可自花结实，但配置其它品种授粉可显著提高坐果能力，并能增大果个，改善果形。冬枣与授粉品种比例以8∶1为宜，授粉品种可选梨枣或晋枣等。
1.4 适时栽植
冬枣春、秋两季均可栽植。秋季栽植时间以落叶后(即寒露至立冬前)为宜，春季则以刚发芽时栽植最好。
1.5 根系处理
许多新建园死株现象严重与细菌性根癌病有关，故定植前应用72%农用链霉素400 倍液加生根粉浸根，既杀菌又促进生根。
1.6 深挖大穴
深挖定植沟有利于幼树发根、扩冠，为以后生长发育、提高树体抗逆能力奠定良好的基础。
1.7 覆膜栽培
新栽幼树由于根系较小，根系以上表土十分疏松，水分极易蒸发，如不覆膜很难保证根系生长所需的水分。覆膜栽培既有利于提高根系附近水分的供应，又可改善土壤的团粒结构，同时提高地温，不但缓苗快，而且很少出现死苗现象。
2 整形修剪
2.1 自由纺锤形
树高2.2~2.5 m，主干直立，干高35~40 cm。主枝8~10 个均匀排列在主干上，不重叠，不分层。主枝长1 m 左右，水平伸展。冠径2~2.2 m，主枝上配置中小型结果枝组。整形技术要点：于主干距地面35~40 cm处，选留长势强、方位好的1~3 龄枝条拉成水平状，依下而上培养主枝并均匀分布在主干上。主枝下长上短，下层主枝配置5~7 个结果枝组，上层主枝配置3~5 个结果枝组，树冠成形后下宽上窄呈圆锥状。各枝组不拥挤、交叉、重叠。及时疏除无利用价值的枝条，以利于树冠通风透光。枝组更新可从基部选留枣头更新，短截主枝，刺激萌发新枣头。
2.2 小冠疏层形
树高2.5 m 左右，主干直立，干高30~40 cm，冠径不超过2.5 m。全树有主枝留5~6 个，分3 层着生在直立中心干上，第1 层3 个，第2 层2个，第3 层1 个。主枝上直接着生结果枝组。整形修剪技术要点：在距地面30~50 cm 处，用疏、截二次枝加切割、刻伤和撑、拉、别等开张角度的技术措施，培养3 个基角80°左右、水平角120°左右、长势均衡、层内距10~20 cm的主枝，主枝长1 m 左右。在第三主枝以上70~80cm培养选留第2 层主枝，再上间50~60 cm培养第3 层主枝。第2、3层主枝长度分别为0.9m和0.6m左右，基角由70°缩小为60°左右。在培养选留第2、3 层主枝的同时，再在第1、2 层主枝的适当部位，培养1~2 个中小型结果枝组。各主枝在主干上的分布不重叠。同层主枝上的同序枝组的排列部位、方向保持一致，同一主枝上的相邻两个枝组除保持一段距离外，第3层主其延伸方向也应相反。第3层主枝预留好后即可开心落头。
3 土肥水管理
密植枣园种草可选低秆、固氮、与枣树不争水争肥的三叶草、紫花苜蓿或豆科作物如绿豆、花生等。种草的果园要注意经常刈割覆盖，使草的高度始终保持在30 cm 左右。枣树施肥分为根际施肥和根外追肥两种。根际施肥分萌芽前、开花前、幼果发育期、果实膨大期和落叶前后5 个时期进行。结果的枣园，萌芽前株施尿素0.3 kg；开花前株施尿素0.4 kg；幼果发育期株施磷酸二铵0.3 kg；果实膨大期株施磷酸二铵0.3 kg、钾肥0.4 kg；落叶前后施基肥，667 m2 施农家肥4 000~5 000 kg，并混施尿素、磷酸二铵各50 kg，硫酸钾30~40 kg。根外施肥即叶面追肥，每年花期喷布尿素和硼酸各0.3%混合液，必要时可加喷赤霉素，连喷两次。花后和幼果发育期可结合喷药叶面喷布克兰德桑4~5次，每次间隔15d 左右。冬枣对水分的要求不很敏感，但也要注意在花前、花期和幼果发育期干旱时浇水2~3次。适时适量浇水，配合施肥对冬枣增产效果十分显著。在果实膨大期，连续降雨极易造成裂果，对此目前最好的办法是树上喷布美国杜邦公司专利产品—杜邦易保或杜邦万兴，这两种药剂内含防裂果、防失水的恶唑菌酮，雨前喷布效果最好。雨季应及时排水，防止涝害。
4 花果管理
4.1 摘心、抹芽、开甲
枣树花期，当新生枣头有4~5个枣拐时，强枣头留4个、弱枣头留3个枣拐进行摘心。冬枣萌芽后，对主枝和枝组上萌发的过多新枣头应及时抹除。抹芽可节省养分，增强树势，提高坐果率。一般在盛花初期(芒种前后，大部分结果枝开花4~6朵)进行，初次开甲可在主干距地面20 cm处进行。甲口宽度5mm，甲口要光滑，宽窄一致。开甲后愈合不好时，可用塑料薄膜包扎伤口，加速伤口愈合。
4.2 喷布激素和营养元素
在初花期和盛花期喷布10mg/kg赤霉素水溶液，可明显提高坐果率。枣果膨大期喷布10 mg/kg 赤霉素，可明显提高单果质量，增加产量。盛花期喷布10~15 mg/kg 萘乙酸或萘乙酸钠，在初花期和盛期期分别喷布0.25 mg/kg 和0.5 mg/kg 三十烷醇，均能显著提高坐果率。花期喷布0.4%~0.5%的硼酸或硼砂，生理落果前再喷一次，对提高坐果率有极明显的效果。花期若遇连续高温干旱，应注意每隔3~5 d，于17：00 后叶面喷水，连喷4~5 次。
在冬枣枣吊形成花蕾后，每个枣吊只留中部1~2 朵中心花，其余全部疏除。集中营养供给所留枣果，不但可提高坐果率，而且有利于果实膨大。
4.9 枣园放蜂
尽管冬枣自花结实，但异花授粉较自花授粉坐果率高。枣树属虫媒花，花期放蜂可提高坐果率。
刘国俊《河北果树》2017（2）
