大樱桃在这里是指欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃，均属蔷薇科李属樱桃亚属植物。它们在徐淮地区于5月中下旬上市，此时对填补初夏果品市场淡季、满足广大消费者对鲜果的需求具有特殊的意义，故有“春果第一枝”的美称。大樱桃果实生长发育期短、病虫害少、生产成本低，且果实色泽鲜艳、酸甜适口、营养丰富、市场价格高，有利于果农增收。现将10ａ的栽培管理经验，总结出徐淮地区大樱桃栽培管理技术。
１ 园址选择及建园技术
1.1 园址选择
大樱桃对土壤与水分要求相对较严格，因此在园址选择时应注意以下几点。（１）大樱桃耐盐碱性较差，园址应避免选择盐碱性较强地块。（２）大樱桃既不抗旱，也不耐涝，园址地需排灌良好。（３）大樱桃根系呼吸旺盛，要求土壤透气性较好，因此园址地土壤最好为沙壤土。（４）大樱桃开花期早，易受晚霜危害，园址应避免风口、地势低洼等地块建园。
1.2 建园技术
徐淮地区属于黄河故道地区，年均降雨量大，水位较高，地势平坦，土壤碱性较大。建园时，应注意以下几点。（１）鉴于大樱桃抗涝性差及区域降雨量较大等特点，建园时应注意起垄栽培，一般垄顶宽80ｃｍ，垄底宽200ｃｍ，垄高60ｃｍ。（２）建园时，土壤中需按2500～3000ｋｇ／667ｍ2 混入充分腐熟的有机肥及适量化学肥料，以增加土壤有机质含量，减轻土壤碱性对树体生长的不利影响。（３）起垄后至定植前，垄体需浇水沉实，防治定植苗木后因土壤下沉而倾斜，给后续管理造成不便。（４）对于较大的园区要对其进行规划，将果园划分成几个作业小区，要有贯通全园的道路，有防护林，有排灌系统及机械化喷药设备。
1.2 定植技术
（1）定植时期。大樱桃的定植时期分为秋季定植和春季定植，但以秋季定植为好。秋季定植需在苗木落叶后至土壤封冻前进行，定植后由于根系还没有停止活动，有利于根系的恢复和翌年植株的生长；春季定植需在土壤解冻后至苗木萌芽前进行，由于土温比气温升高的快，有利于根系的提前活动，恢复吸收功能，提高定植成活率。
（2）定植方法。在垄顶挖长×宽×深为40ｃｍ×30ｃｍ×25ｃｍ的定植穴，定植时每株混入50ｇ尿素、25ｇ磷酸二氢钾、50ｇ硫酸钾和2.5ｋｇ有机肥，混合均匀后回填。另外定植前需用2％多菌灵、1％代森锰锌或5度石硫合剂进行苗木蘸根，降低根癌的发生率。
（3）定植密度。大樱桃栽培一般采用株行距为3ｍ×4ｍ或4ｍ×5ｍ方式种植。老果园一般采用2ｍ×3ｍ方式密植栽培。这种栽培方式在结果初期相对较好，但由于大樱桃生长势较强，进入结果盛期后会造成果园郁闭，加之果农惜树不伐，果园病虫害逐渐加重，甚至导致树势衰弱或树体死亡。
（4）地膜覆盖。徐淮地区属于暖温带向北亚热带过渡气候，春季气候变化剧烈，温度上升快，干旱少雨。在苗木定植后需对垄体进行地膜覆盖，以利于土壤保墒，提高土温，促进根系提前活动，确保栽植成活率，可使幼苗提早萌芽、生长，并抑制杂草，减少田间管理用工。
2 定植后管理技术
2.1 土肥水管理技术
（1）土壤管理。大樱桃定植后，每年秋季需施入一定量的有机肥，逐渐改善根系生长环境，一般幼龄果园按1000～2000ｋｇ／667ｍ2施入，成龄果园按2500～3000ｋｇ／667ｍ2 施入，起垄果园有机肥施入一般采取垄体逐年层施法和垄顶沟施相结合的施肥方式。土壤表面进行全园覆盖或垄间生草与垄体覆盖相结合的方式进行，达到防止垄体下滑与稳定表层土壤环境之目的，并且后者兼有改善果园小气候的作用，对夏季高温危害有一定的削减作用。
（2）肥料管理。对于新建园幼树，为迅速形成较大树冠、理想树形，达到果园早丰产的目的，应全年分次以不同配比施肥。树体发芽前15～20ｄ时，施入萌芽肥，此次施肥需偏重氮肥；5月底、6月初，此时期正直新梢旺长期需施入适量氮肥，以满足树体对氮素的需求；8月底至10月初，此时期为秋梢生长与枝条充实的重叠期，施肥需要慎重，一般偏重磷钾肥，防止秋梢徒长，促进枝条充实和花芽的正常发育；10月中旬要重视施入基肥。
（3）水分管理。大樱桃灌溉需根据其生长发育中需水特点和当地的降雨情况进行，一般每年要进行5次灌溉，分别为萌芽水、硬核水、膨大水、采后恢复水及封冻水，其中萌芽水一般在3月上旬进行，此次灌溉要浇透水，保证水分能渗透到40～60ｃｍ；硬核水一般在硬核期（4月下旬至5月上旬）进行灌溉，保证10～30ｃｍ 土层含水量高于60％，否则影响幼果发育，形成”柳黄果”，易早衰脱落；膨大水在采收前10～15ｄ进行，此次灌溉应在前两次灌溉的基础上进行，否则若长期干旱突然大水灌溉，反而容易引起裂果，因此膨大水应遵循少量多次原则；采后恢复水在果实采收后，结合施肥进行充分灌溉，满足树体恢复和花芽分化所需；在甜樱桃落叶后至封冻前浇一遍封冻水，以保证甜樱桃安全越冬，减少花芽冻害，促进树体健壮。此外甜樱桃是最不抗涝的树种之一，在夏季要注意排水，防止雨季烂根；其次采后恢复水之后应适度干旱控制其营养生长，保证满足花芽正常分化和枝条充实对养分的需求。
2.2 整形修剪技术
大樱桃生产中所应用的丰产性树形有丛状形、自然开心形、改良主干形和主干疏层形。在此仅对改良主干形整形过程进行阐述。其整形过程为：定植后定干高度在１００～１２０ｃｍ，萌芽前５０～６０ｄ进行刻芽，促发主枝，离地６０ｃｍ以上培养３～５个主枝，间距在１０～２０ｃｍ，且空间分布均匀，第２年春中心干延长头截留４０～６０ｃｍ，继续插空刻芽按整形要求培养主枝，对上年留下的主枝中处于树冠下部的拉开角度缓放不减，上部的留２～４个芽重短截，加强对中央领导干的培养。春季主要对幼树新抽２０～３０ｃｍ 长度的枝条进行撑枝开角，５－９月主要采取摘心、扭梢、拿枝等措施；季秋季对较长主枝拉枝开角；冬季以缓放、短截、疏枝、回缩等措施为主。
对于成龄大樱桃园，大量结果之后，随着树龄增长，树势和结果枝组逐渐衰弱，结果部位容易外移。此时除加强土肥水管理外，在修剪上冬季应采取疏枝回缩和更新的修剪方法，维持树体长势中庸。骨干枝和结果枝组是继续缓放还是回缩，主要看后部结果枝组和结果枝的长势及结果能力。如果后部的结果枝组和结果枝长势好，结果能力强，则外围可继续选留壮枝延伸；反之，若后部的结果枝组和结果枝长势弱，结果能力开始下降时，则应回缩。在放与缩的运用上一定要适度，做到回缩不旺，甩放不弱。对结果枝组的修剪一定要细致，做到结果枝、营养枝、预备枝３枝配套，这样才能维持健壮的长势，丰产，稳产。
2.3 花果管理技术
初花期，喷施0.5％硼砂＋0.2％尿素；为达到良好授粉效果，盛花期在果园放蜂的基础上每隔2～3ｄ进行一次人工辅助授粉，并在人工辅助授粉当天10：00－12：00喷施0.5％硼砂＋0.2％尿素＋0.1％蔗糖，减缓花期高温干燥对柱头花粉萌发产生的不利影响，提高受精率；盛花末期，喷施0.5％硼砂＋0.2％尿素＋0.1％磷酸二氢钾。另外，对于雌蕊在铃铛花期即外露的品种，如红灯，需进行人工授粉。
赵林等《林业实用技术》2012（2）
