大樱桃在落叶果树中果实成熟最早,为“百果之先”,大樱桃上市正处春末夏初果品市场上新鲜果品青黄不接的时期,填补了鲜果供应的空白,对丰富市场、均衡果品周年供应、满足人民消费需要方面起着重要的作用。樱桃果实色泽鲜艳,玲珑晶莹,果实肉嫩多汁,甜酸可口,营养丰富,外观和内在品质皆佳,素有“春果第一枝”的美称,被誉为“果中珍品”。2002年孟津林业局与常袋乡政府通过6年的引种栽培试验,取得了较好效果。
1 品种选择
宜选择品质好、成熟早的品种,如红灯、先锋、拉宾斯、雷尼早红等。
2 选择适宜砧木
樱桃扦插不易生根,生产上都采用嫁接繁殖。由于砧木对地上部分的生长、结果以及自身的抗病性有很大影响,所以选择合适的砧木非常重要。目前主要应用中国樱桃、欧洲酸樱桃、山樱桃和考脱(Colt)等砧木嫁接培育大樱桃,此法培育出的樱桃具有根系发达、栽植成活率高、砧穗亲和力强、小脚现象不明显、抗风力强、幼树生长旺盛等优点,一般3年即可形成稳定的丰产树形,寿命长。
3 定植
3.1 定植地选择
适宜在3月(发芽前)和11月(落叶后)进行。大樱桃根系分布浅,呼吸旺盛,耐瘠薄,忌水涝,适于山荒、沙荒和坡崖地栽植,适宜种植在肥沃、通透性较强的砂壤土。建园则要选择土层深厚、土质疏松、通气良好、土壤p H值5.0~8.7、含水量15%左右、最低温度不低于-20℃、年平均气温10~12℃、年降水量600~700 mm、年日照时间2 600~2 800 h的地方建园。平原地区选地势平坦开阔的地方;山丘地区选地势平缓、有水利条件的地段。同时,还要尽量选择交通便利的地段建园。
3.2 定植密度
大樱桃栽植密度要考虑到立地条件、砧木种类、品种特性及管理水平,以3 m×4~5 m为宜。一般立地条件好,乔化砧品种生长势强,栽培密度要小一些;山地果园,矮化砧,品种生长势弱则栽植密度就稀一些。另外,高度密植果园管理水平要求较高。目前,老果园株行距多为4 m×5 m、5 m×6m,或6 m×7 m,种植240~495株/hm2,该密度条件下早期产量低,植株高大,不抗风灾。为了合理利用土地,充分利用光能,提高早期产量和增强植株群体抗风能力,新建樱桃园,应适当密植为3 m×5 m或2 m×4 m,种植660~1245株/hm2。
3.3 授粉树配置
大樱桃自花结实能力差,甚至自花不孕。栽植时必须配置好授粉树或多品种进行混栽。大樱桃的花粉量不是很大,授粉树的比例应该大一些,只有配置足够的授粉树,才能保证满足授粉受精的要求。在成片的樱桃园中,授粉品种不能少于1/4。如果授粉品种比较少,则要求将授粉品种种在行间,因为蜜蜂飞行时,一般是顺行飞行,在同一行授粉比较有利。
3.4 栽植
在栽植前山地果园以及平原土壤贫瘠地区要挖较大的定植坑,最好在前一年挖好,要求坑的直径100 cm、深80~100 cm。再将碎树叶、作物碎秸秆、杂草等与周围的表土混合后,回填入坑内,并要混入一定量的有机肥和复合肥,将坑填平。平原土壤肥沃深厚的地区,整地成高垄后,一般不必挖大坑,可挖直径50 cm、深50 cm的穴,施入有机肥和复合肥后,用表土填平,以备春季栽种。春季栽苗时在已挖坑的中央,挖一个与根系大小相适应的小穴,树苗放在穴中,而后填上疏松的表土,埋土后提动苗子,使根系四周与土壤密接,同时使根系伸展,而后再踏实,要求踏实后树苗的栽植深度和树苗在苗圃中的深度相同,切忌栽植过深。而后在树苗四周筑起土埂,整好树盘,随即浇水。
4 土肥水管理
每年秋施有机肥,花前、花后各追速效肥1次,以氮肥为主;注意花前、花后、土壤封冻前浇水。幼树期以追施氮肥为主,自第2年开始,每年深翻扩穴,用3年时间,全园深翻完毕,深翻超过60 cm。每年春、秋季浅翻果园,同时发芽前施复合肥1.5~2.0 kg/株。进入结果期后以施有机肥为主,控氮增磷补钾。采果后株施豆饼5 kg或复合肥1~2 kg或腐熟人粪尿5 kg。每株树冠下挖4条里端深、宽各20 cm,外端深、宽各40 cm的放射状沟施入,放射沟外端至树冠垂直投影的边缘,里端距树干50~100 cm。挖沟时注意勿挖断粗度1 cm以上的大根。9月中旬至10月上旬秋施基肥,二至四年生树株施有机肥20~30 kg,五年生以上结果树株施有机肥50~60 kg。大樱桃萌芽前喷2%~4%尿素,花期喷0.3%硼砂,果实着色期喷0.3%磷酸二氢钾,生长后期喷尿素和其他营养物质。
5 花果管理
5.1 授粉
大樱桃品种人工授粉方法有2种:一是花粉喷雾。将花粉配成1%溶液,再加上5%蔗糖、0.3%硼砂,于盛花初期至盛花期,选择晴朗天气于10:00喷雾。间隔2~3 d喷1次,连喷2~3次,即可基本保证坐果率。二是花期放蜂。每0.3 m2放1箱蜂。
5.2 促进果实着色
在果实开始着色时,摘除遮光叶片,疏去徒长枝梢,或在树下铺银色反光膜,以促进果实着色。
5.3 合理负载
花芽膨大至大蕾期,直接疏除过密、过多的短果枝,或只疏除短果枝上的侧生花芽而保留顶芽。疏除花芽的枝量以短果枝总量的20%为宜。
6 整形修剪
大樱桃常用树形有3种,即自然开心形、主干疏层形和丛状形。多年的经验证明,大樱桃树形以丛状最好。树形定干低,成形快,结果早,抗倒伏,光照条件好,优质高产。整形方法:定干高度为20~30 cm,自基部发生3~5个均势的主枝,于夏季留长40~50 cm摘心,或在春季修剪留40~50 cm,再分生较多均势的侧枝或结果枝组,其上着生小型结果枝组或结果枝。大樱桃干性层性较强,宜采取疏层形树形。可用与苹果相似的纺锤形,其特点是适合密植,成形快,结果早,产量高,便于机械化作业。整形时与苹果纺锤形不同之处在于主干要矮,主枝要多,主枝开张角度在85~90°。大樱桃树宜萌芽前后处理小枝;宜在果实采收后疏间回缩大枝。大樱桃若外围枝过多,应适当疏间,内膛的则需短截修剪,截在花前叶芽上,不宜齐花剪,以免造成枯枝。在不影响骨干枝生长的前提下,宜多行缓放,加大大枝缓放角度,以促进中下部成花。大樱桃在各级骨干枝的中下部着生许多极短枝,呈螺旋形,极短枝寿命长,在营养条件良好的情况下均可转化为花束状果枝开花结果。因此,每年春季萌芽前应实行芽上刻伤;结果期后,及时调整缓放枝过多的树。合理疏缩。回缩时,后边有分枝的,回在分枝处,培养成结果枝组。无分枝的也可直接回在花束状果枝上。此次修剪最好在果实采收后进行,以改善通风透光条件,利于光合作用,集中营养。采用夏剪,如摘心、扭梢等,控制大樱桃各级枝顶端易抽的生长枝。早期重摘心,连摘2年,在新梢基部或二年生部位易成花;当新梢半木质化时扭梢,第2年亦能成花。
7 病虫鸟害防治
一是发芽前喷3~5°Bé石硫合剂1次,防治大樱桃干腐病、叶片穿孔病、流胶病、褐腐病以及介壳虫、红蜘蛛。二是注意检查枝干上的产卵伤口,及时杀死虫卵或小幼虫;或根据地面上的虫粪查找枝干上的排粪孔,将杀虫剂的50倍稀释液通过注射器经由被害枝干上的排粪孔注入枝干内,并用泥土封严排粪孔,防治枝干内的天牛幼虫。三是麦收前喷扫满净2 000倍液1次防治红蜘蛛。四是及时防治害虫,如刺蛾、叶蝉、金龟子、梨网蝽等。五是在果实临近成熟前在果园周围架设尼龙网防治鸟害。此外,结合病虫害防治喷施叶面肥,并与其他药物同时喷布,可提高功效。
李克强等《现代农业科技》2011（20）
