猕猴桃是一种多年生落叶藤本果树, 原产于中国黄河以南, 长江流域。在京津地区引种、栽培猕猴桃自1986年至今已20多年。笔者以在天津蓟县种植的猕猴桃为研究对象, 经过多年实践, 总结出一整套适合京津地区的猕猴桃栽培管理技术, 以期扩大猕猴桃在京津地区的种植面积, 促进猕猴桃在园林绿化中的应用。
1 品种选择
通过多年实践, 筛选出了两个抗寒、抗病虫能力较强, 丰产性能好, 适宜京津地区栽培的猕猴桃品种:秦美、海沃德。
2 园地的选择
2.1 环境条件
猕猴桃宜栽植在背风向阳、灌水方便、排水良好、土层深厚的浅山丘陵缓坡地带。平原地区建园时, 必须选择在村前、庭院, 或建在防护效果显著的林网保护地带, 或在果园内的空地中。要求土壤呈中性或微酸性, 透水透气性能好。
2.2 园地规划
（1）庭院。根据庭院大小确定栽植株数, 不管栽植多少, 必须同时栽有雌雄株, 雌、雄比例一般为8∶1或6∶1。若不足6株, 也要栽一株雄株做授粉树。株距为3 m, 行距为4 m, 以小棚架为宜。
（2）建园京津地区春天风多而大, 冬季寒冷, 建园面积不宜过大, 最大不超过13 330㎡, 最小不小于1 333㎡。过大防风效果差, 过小不值得管理。新建园的北面和西面, 除有天然屏障外, 都要有防护林带。防护林带要乔灌木结合, 要求3行以上。
3 栽植技术
4月上旬为适宜栽植时期。株行距以3 m×4 m为好, 南北行向, 篱架或小棚架。猕猴桃为雌雄异株, 栽植时要配置一定数量花期相遇的雄株。一般雌雄比例为8∶1, 为使雄株分布均匀, 每3行为1组, 中间行每隔2株栽植一株雄树。（1）提前整地。无论平地还是坡地, 都要提前整地, 方法是深翻或者深耕 (深30~40 cm) 。在此基础上, 坡地还要搞好台阶式水平整地。缓坡梯田内侧挖好小排水沟。（2）坑的规格。深60 cm, 长宽各80 cm。挖坑时要把表土和底下的生土分别放在坑的两边。（3）施足底肥每个定植坑至少施腐熟的有机肥15 kg。方法是将腐熟的有机肥与表土混合、拌匀, 填到坑的底部, 踏实, 上部再回填生土至坑平。
（4）栽植。选择有3~4个饱满芽、枝条粗壮 (根茎粗0.8 cm以上) 、根系发达、无病、无虫的苗木, 进行修根 (剪去受伤、劈裂部分) 后, 栽植在已施入底肥坑的上部生土中, 绝对不能让苗根接触底肥, 浇足水后覆盖地膜保湿保温。
4 土肥水管理
4.1 土壤管理
深翻改土, 每年沿原挖坑外沿深翻改土, 在改土基础上, 坡地要修整梯田, 梯田面要求沿等高线平整, 并形成内低外高状, 外沿高出田面30 cm, 两梯田之间留1~2 m灌水带, 以利于保持水土。
4.2 施肥
（1）基肥。基肥于每年猕猴桃采摘后至开始落叶之前施用。施肥方法:可结合改土、客土进行施肥; 可采取在猕猴桃主干四周开沟施肥。（2）追肥。根据猕猴桃生长发育需要, 在生长季节需补给肥料, 成龄结果猕猴桃在萌芽前后施尿素0.25 kg, 第二次追肥于6月中旬左右进行, 此时正是新梢旺长、幼果迅速增大时期, 需株施硫酸钾型复合肥0.5 kg或株施腐熟的人畜粪20 kg。（3）灌水和排水。 应视天气降水和土壤湿度情况, 做到合理灌水和及时排水, 猕猴桃灌水一般在以下4个时期:a.花前、花后、果实生长期、采果后。
5 整形修剪
5.1 整形
（1）梯形棚架型。架前高2 m, 后高1.5 m, 全树留3~4个主蔓, 每个主蔓各留5~6个侧枝, 侧枝之间距离为30~40 cm。
（2）篱架型。一般树高2 m, 有3个主蔓, 每个主蔓上各留3~4个侧枝, 整个树形呈扇形。这种架型较为广泛, 它通风好, 管理方便, 便于密植, 适宜大面积生产。
5.2 修剪
（1）幼龄树的修剪。1~4年生幼树, 应注意整形, 以培养树形骨架为主, 各级骨干枝蔓要层次分明, 层间合理。篱架第一层距地面70 cm, 第二层距第一层70 cm, 第三层距第二层60 cm, 棚架各主蔓应相距80 cm, 每个主蔓上应选留合理数量的侧枝, 垂直于主蔓配置。
（2）成龄树的修剪。猕猴桃进入盛果期后, 修剪的主要任务是调整生长与结果的关系, 维持健壮树势, 延长盛果年限。
结果枝组的修剪:对结果枝组剪留的长度视架型、生长势和结果枝组数量而定。衰弱的结果枝组以回缩更新为主, 一般留~个芽进行回缩, 促其萌发新枝, 更新复壮。强壮的结果枝组根据着生结果枝的数量而定疏剪或短截程度。结果枝过多过密, 可适当疏剪结果枝;结果枝少, 生长枝多时, 适当疏剪或短截生长枝。对徒长枝和直立枝的处理:当主蔓中、下部出现光秃现象时, 可利用此处萌生的徒长枝或直立枝留5~7个芽短截, 加以培养, 使其形成结果枝组, 补充空间, 若没有空间的则从基部疏除多余枝。 中、短枝的修剪:要对中、短枝适当地疏剪或回缩, 疏剪和回缩的程度以各类枝蔓互不相碰, 有一定生长空间, 发枝后不影响内膛光照为原则。多疏单生细弱枝, 保留分枝较多的结果枝组, 对过长的枝蔓, 通过短截修剪, 改造成结果枝组, 结果枝组上的结果枝蔓也要培养成健壮的中短果枝。
（3）衰老树的修剪。主要以更新为主, 去弱留强, 一是从基部发出的营养枝中选留2~3个新枝取代老结果母枝, 二是对老弱枝及时回缩。
6 花果管理
花前喷施1次氨基酸肥。猕猴桃是雌雄异株, 许多花常被枝叶遮挡, 靠风力授粉会受到影响, 因此, 除配置适当的授粉树 (8∶1) 外, 每0.13~0.2 hm2猕猴桃可养一箱蜜蜂, 借此传粉。若遇低湿或阴雨天, 应进行人工辅助授粉, 方法是将雄花采下放入瓶内或塑料袋内, 等花粉洒出时, 用干净毛笔蘸到雌花柱头上, 授粉时间是上午8:30—9:30, 或下午4:00—5:00。
疏果是提高果实品质的有效手段, 一般坐果10 d左右即可开始疏果, 疏果时要根据树龄大小、果枝的强弱, 选留1~5个果, 即短果枝留1个果, 中果枝留个果, 长果枝留~个果。原则是幼树、壮树少疏;盛果期树、弱树适当多疏;同一个结果枝疏小果留大果, 疏下部果留中、上部果;一个叶腋间有3个果, 可疏去两侧果, 留中间果。使全树留果量控制在健壮树每平方米架面留80~90个果, 中庸树每平方米架面留60~70个果, 弱树每平方米架面不超过50个果, 注意要疏去伤果、畸形果、病虫果。
7 病虫害防治
（1）黄化病：发病原因多由生理缺铁引起, 也有因浇水过多, 土壤粘重, 施肥不当造成的, 此病在碱性土壤中多有发生, 对叶片喷施300倍硫酸亚铁, 即可治愈。（2）溃疡病：溃疡病是猕猴桃栽培中严重的细菌性病害, 发病后枝干有乳白色至红褐色菌浓溢出, 严重时全株死亡, 冬季或早春在枝干上涂或喷洒波美5度的石硫合剂, 可有效防治。（3）苹毛金龟子：该虫每年发生一代, 成虫在表土下30 cm处越冬, 4月上中旬出土, 危害花蕾、花瓣。可在花蕾期喷敌杀死或速灭杀丁进行防治。
8 冻害预防
（1）营造防风林带, 在迎风面栽植杨树与侧柏混交林。(2) 熏烟防霜冻。(3) 加强抚育管理, 增强树势, 提高抗寒能力, 7月份以前多施氮肥, 7月份以后以施有机肥和磷钾肥为主。 (4) 树干涂白。(5) 早春树干喷抗蒸腾液100倍, 防止树体水分蒸发。
王建东等《天津农业科技》2010（3）
