冬桃又名中华冬桃、雪桃, 系桃类水果中的极晚熟品种。现结合生产实践, 将冬桃的栽培技术整理如下供种植户学习。
1 建立丰产果园
1.1 土壤选择
冬桃适应性强, 抗旱耐瘠, 平地、山地、丘陵均可种植, 在中性、微酸性土壤中生长良好, 在酸性或微碱性土壤中也生长良好。
1.2 栽植密度
冬桃生长速度快, 第2年可试挂果。平地栽植株行距3 m×3.5 m为宜, 坡地栽植株行距2.5 m×3m为宜, 栽植密度975~1350株/hm2。
1.3 挖塘垒堆
定植前顺定植行挖定植沟, 沟宽80 cm、深60~80 cm, 沟内分层压入作物秸秆、土杂肥等有机肥和磷肥, 1层肥料1层泥土, 使有机肥与泥土充分混合, 最上层盖30 cm的泥土。也可打塘定植, 塘宽80 cm、深70 cm, 回塘后新土高出地面20 cm。
1.4 苗木定植
选用健壮无病虫苗于每年11月至次年1月底定植为宜。定植后浇足定根水, 并用地膜或稻草覆盖直径1m以内的树盘, 四周用土压实。立春前10 d左右揭膜再浇1次水, 有利于幼树快速生长。
2 肥水管理
2.1 幼树施肥
定植第1年春季发芽后施第1次肥, 以后每隔15 d追肥1次, 以速效氮、磷肥结合有机肥施用。每次每株施尿素50 g、过磷酸钙500 g、有机肥水10 kg, 随着树冠的扩大, 施肥量亦逐渐增加, 至7月上旬停止追肥, 以控制枝梢的旺长, 利于成花。10月中旬, 施秋肥1次 (以有机肥为主) 。第2年2月下旬、5月上旬、7月中旬、9月下旬各施肥1次, 氮、磷、钾配合施用。每年施有机肥22.5~30 t/hm2、尿素600 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2。
2.2 丰产树施肥
冬桃定植后第3年进入丰产期, 1年施4次肥料。第1次施肥于2月下旬施发芽肥, 占全年施肥量的25%, 以速效氮为主, 施尿素750 kg/hm2、有机肥45 t/hm2。第2次施肥在5月下旬施壮果肥, 占全年施肥量的50%, 主要促进果实膨大和花芽分化。重施有机肥, 氮肥和磷钾肥配合施用。施有机肥75t/hm2、尿素750 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2、过磷酸钙450 kg/hm2。第3次施秋肥, 以有机肥为主, 于9月中旬每株施农家肥20 kg, 占全年施肥量的10%。第4次施采果肥, 因冬桃成熟较晚, 采果后树即进入休眠期, 因而施采果肥在11月初就要进行, 以有机肥为主, 结合氮、磷肥施用, 施有机肥30 t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、尿素750 kg/hm2, 占全年施肥量的15%。
2.3 水分管理
3月上旬正值开花初期, 若遇干旱应及时灌水以利于开花。5-9月高温季节用作物秸秆或稻草覆盖树盘, 以防水分蒸发, 利于果实膨大, 11月扩穴改土时将所有的杂草压入穴内。在多雨季节应及时排水, 尤其是6-8月应保持排水沟畅通。9月以后雨水渐少, 若遇干旱及时浇水。
3 培养丰产树形
3.1 整形
自然开心形:为密植园常见树形, 通风透光好, 结果早, 丰产、稳产。整形方法:定植当年留30~35cm短剪定干, 选留伸向四周长势旺的3枝梢作为永久性主枝 (不留中心干) , 并斜插2根竹竿将其固定, 主枝开展角60°~65°。另选3~4个新梢作辅养枝, 在长30 cm处对其摘心、扭梢, 促使成花, 次年即挂果 (进入丰产期后将辅养枝逐步疏除) 。主枝在40 cm时摘心促发分枝, 同时选顶部旺梢作延长枝, 将其缚于斜竹竿上。第2年修剪时再对延长枝短剪, 促发分枝, 选留延长枝, 同时选留第1侧枝。此树形2~3年成形, 成形时主枝及其延长枝长1.4~1.5 m, 行间保持30~40 cm的通风透光带。
3.2 修剪
（1）幼树修剪。幼树修剪的重点是培养树形, 培育主侧枝。夏季对辅养枝适时扭梢、扭枝、摘心, 可促使其早成花。冬剪时疏除部分密生枝, 轻截长枝, 多长放, 少短截, 以扩大树冠和提早丰产。
（2）丰产树修剪。密植园定植第3年即进入丰产期, 修剪的主要目的是调节主侧枝的长势, 更新枝组, 防止结果部位外移, 使之年年丰产。冬剪时对树冠外围的延长枝适当回缩短剪, 使树冠紧凑, 行间保持40~50 cm的通风透光带。对过密枝适当疏除, 树体应保持外稀内密, 主枝少, 侧枝多, 方有利于丰产。夏季修剪于6-7月进行, 主要疏除过密和过多的新梢, 使树体通风透光好, 从而提高果实品质。秋季修剪在入秋后10 d内进行, 方法是把树顶嫩枝全部剪除, 防止秋梢徒长, 浪费养分, 否则容易落果、裂果、缩果。冬季修剪主要剪除过密枝、干枯枝、病虫枝、残弱枝。
4 花果管理
4.1 疏花疏果
冬桃极易成花, 自花结实力强, 生理落果和采前落果轻。为了获得优质大果, 需认真疏花疏果。疏果在5月下旬至6月上旬进行, 短果枝留果1个, 中果枝留果2个, 长果枝留果不超过3个, 单株留果120~140个, 保持叶果比在50∶1, 维持单产37.5t/hm2左右。定果后到成熟前, 冬桃会有少量缩果、裂果、特小果, 发现后应及时清除。
4.2 套袋
实施套袋既可预防病虫侵染为害, 防止裂果、缩果和落果, 又能明显增加着色, 提高果实品质。套袋是冬桃成功栽培必不可少的措施。套袋在6月上旬疏果后进行, 雨季来临前完成, 套袋前后用杀虫、杀菌剂喷1次。根据成熟情况一般在11月5日左右采前7~10 d解袋。
5 病虫害防治
5.1 化学防治
主要病害有细菌性穿孔病、桃疮痂病、桃褐腐病、桃银叶病、桃锈病、桃流胶病;主要虫害为桃蚜类、螨类。根据病虫发生种类、时期, 合理选用代森锌、农用链霉素、多菌灵、甲基托布津、氟硅唑、克菌丹、绿得保、三唑酮、晴菌唑、丙环唑、S-氰戊菊醋、氯氰菊酯、菊马乳油、吡虫啉、啶虫脒、克螨特、哒螨灵、阿维菌素等农药, 通过田间诊断, 认真做到对症下药、适期用药、选择用药、交换用药、配合用药。
5.2 冬季清园
应注重预防工作, 认真做好冬季清园是全年病虫防治的重要基础, 结合冬剪彻底清除树上树下的病枝、虫枝、僵果、落叶、杂草等并集中烧毁, 以减少越冬病虫源。选用石硫合剂、硫胶悬剂对树体、主干进行喷雾、涂白。
6 适时采收
根据冬桃的成熟期, 结合市场行情, 适时解袋, 解袋后让果实充分增糖着色7~10 d。8.5~9成熟时, 于早、晚采收, 按客商要求分级、包装、销售。
彭翠仙等《云南农业》2017（1）
