梨花芽高接栽培(又称为梨寄接栽培)就是将已经满足低温需冷量的饱满梨花芽, 在每年冬季或早春的休眠期间, 嫁接在梨的徒长枝上或上年的中等发育枝上, 由嫁接后的花芽正常开花结果并生产出高品质梨果的一种特殊生产模式, 已经成为梨抗灾栽培以及满足市场需求的重要措施。目前该项技术主要在台湾、浙江沿海一带应用, 经济效益颇高。
1 花芽高接时期
主要决定于所选择品种的休眠需冷量。需冷量少的品种花芽高接时间早, 花芽高接的适宜时期长。在浙江沿海地带, 一般以12 月下旬至次年1 月下旬为梨树花芽高接适宜时期。为避免嫁接过于集中, 造成劳动力需求及梨果实成熟期也过于集中, 现在多提前至12 月上旬开始进行分期嫁接。温室大棚栽培, 梨花芽高接最佳时期一般应选在盖膜前后的1 月上旬至次年2 月上旬, 以保证满足接穗花芽的低温需冷量。选择适宜的嫁接时期, 是梨花芽高接技术的关键因素之一。多年的生产实践证明, 花芽高接时期差异较大的(从12 月上旬到2 月上旬), 梨果实成熟期差异也较大, 故可适当选择不同的花芽高接时期来调节成熟期。
2接穗采集标准
接穗以取生长健壮, 正常落叶母树的腋花芽枝为佳, 外观上茸毛消失, 呈褐色。具体采集标准:(1)接穗应采自中长果枝或发育较充实的徒长性结果枝, 中果枝应在15 cm 以上;(2)所选枝条基部直径不得超过0 .8cm , 顶端花芽下方直径不得小于0.4 cm ;(3)剪除不饱满花芽;(4)不选择二次生长或夏季生长点肿大的枝条以及2 年生以上的枝条;(5)所选枝条, 做到中果枝5 个花苞以下不得有叶芽, 中长果枝或徒长性结果枝6 个花苞以下不得有2 个连续的叶芽。
3 砧枝选择标准
以着生在骨干枝上的徒长枝或上年中等发育枝为佳。其营养充足, 生长势旺盛,花芽高接成活率高。还应注意砧枝在树冠上的位置搭配, 保证树冠结构合理、光照充足及养分均衡。
4 操作流程及技术要点
从接穗采集到花芽高接捆绑套袋及花芽高接成活后的除袋等一系列操作, 均需按照技术要点进行, 否则, 花芽高接成活率较低。
接穗采集时间:根据梨品种低温需冷量, 一般在11 月中旬至12 月中旬, 温室大棚可推迟至11 月下旬至12 月下旬。
接穗采集地点:选择纬度较高的地区, 便于较早地采集到满足低温需冷量的花芽, 也可免去接穗采集后的较长的低温冷藏过程。
接穗采集:按照接穗采集标准在选择的枝条上剪取15 ～ 20 cm 的接穗, 并除去接穗上不饱满花芽。
接穗处理:将接穗先阴干至表面干燥, 再一层报纸一层接穗装入塑料袋内(用报纸调节袋内的湿度), 置于4 ℃条件下冷藏500 小时以上(视采接穗时间与品种的不同, 合理地选择)。
接穗切削:花芽高接前一日从冷库取出接穗, 待其恢复至室温时开始切削, 切削时保证每一接穗含一花芽, 切削面在芽体的侧向或内向, 切削面长2 ～3 cm , 切削对面短切面的长约1 cm , 使接穗下面成扁楔形。
高接砧切削:花芽高接砧枝条回留15 ～ 20 cm ,选砧木皮厚光滑的一侧, 用刀在断面皮层略带木质部的地方垂直切下, 深度略短于接穗的长斜面, 宽度与接穗直径相等。嫁接后捆绑套袋:接穗插入砧木后, 用胶带缠紧, 再套上塑料袋, 并再裹以报纸或其他材料进行遮光, 保护芽体。
除袋:嫁接后25～40 天, 花苞开始萌动, 含苞待放花瓣露白时, 即可除袋。除袋后管理技术同常规梨栽培相同。
5 母树树体培养
在具体生产中, 如果母树营养不足, 则造成落果、畸形果等。因此, 在梨花芽高接栽培中, 培养健壮的母树是提高花芽高接梨着果率、稳定产量和保证果实品质的重要手段。培养高接母树主要措施如下:
(1)秋季应尽早施基肥, 尤其以施厩肥为佳, 并配以速效氮肥, 以满足嫁接前生长初期的养分需要。(2)做好秋季落叶前的病虫害防治, 以防叶片早落,使树体尽可能多贮藏养分。(3)在整枝修剪方面, 调整树冠次主枝和侧枝的分布空间, 将花芽高接砧向侧枝上转移, 避免花芽高接砧粗大化, 但侧枝末端不要进行花芽高接, 以免树势衰弱;相反要对侧枝不断缩剪, 以强化末端生长势。(4)合理安排母树高接砧枝的布局及花芽高接数量, 调整树势。
6 注意事项
(1)根据树冠大小、梨品种以及来年计划产量与果实品质要求等合理决定高接花芽数量, 不宜过多,以免结果太多而削弱树势。一般情况下, 树冠越大花芽高接量越多;果实大、着果率高, 花芽高接数量适当减少。一定范围内, 产量要求高, 花芽高接数量适当增多;而要保证高品质, 则应控制花芽高接数量。实际生产中, 要科学地综合考虑各种因素。
(2)梨花芽高接的着果率及产量主要受梨树花芽分化质量的影响, 这与花芽分化低温需冷量的满足程度密切相关。因此, 应据梨花芽接穗低温需冷量是否满足来确定接穗需要多少冷藏时间。
(3)采集到的接穗在低温冷藏前为避免失水影响成活率, 在运往冷库低温冷藏的途中应装箱遮光,切忌日晒。
(4)高接过程中, 接穗切削长度一定要与高接砧切削长度相吻合, 两者形成层要对齐, 以保证花芽高接更为牢固。
(5)接穗切削之后, 最好立即嫁接。若不能立即嫁接, 一定要用湿毛巾覆盖并置阴凉处, 以防失水。放置时间也不宜太长, 最多一天时间。
(6)花芽高接后套袋应从截口基部以下2 cm 处开始, 套到接穗上方5 cm 处。套袋后外层用报纸或其他遮光材料包裹, 以避免日晒, 促进愈合。
(7)除去套袋的方法因当时天气而定。遇寒流,可只剪去袋上部, 留下部保护未完全愈合的接口。
(8)以保护地栽培为佳, 增加市场优势, 提高生产效益。梨花芽高接栽培, 生产成本较高(需要较多的人力和物力), 在生产上更适用于与高效生产模式如温室大棚相结合。这样既可丰富水果市场, 又可获得较高经济效益。尤其是在东南沿海地区, 温室大棚梨花芽高接栽培, 既能防风、防冻、避雨, 又能充分发挥大棚梨花芽高接栽培的优势, 生产出满足市场需求的品种多样、成熟期分散的高品质梨, 使温室大棚的花芽高接栽培成为东南沿海地区梨树抗风栽培的一个新亮点。
房经贵等《中国南方果树》2009（4）
