荔枝是岭南佳果，人们都喜欢进食，近一两年荔枝价格持续提高，种植效益不断向好。克服了大小年，荔枝产量才有保证，栽培效益才能稳定增长。要想确保荔枝收入稳定，必须掌握克服大小年高产稳产栽培技术。
1 以培育健壮结果母枝为目标的技术措施
培育健壮结果母枝，必须从培育秋梢开始，采后最后一次秋梢是第2 年的结果母枝，管理得好与否，结果母枝是否健壮，直接影响到第2 年是否结果、产量的高低，也是克服大小年的主要技术措施。要达到培育健壮结果母枝这一目标，必须做到施肥好、防虫好、防旱好、修剪好。
1.1 施肥好
应重施促梢肥，目的是恢复树势，促进秋梢抽生，这次肥以速效肥为主，最好结合高质有机肥。施肥时间为采果后立即施用，这样可以使采果后树体能够吸收肥效，迅速恢复树势，从而避免因果实带走营养而死亡或抽不出秋梢。除了优质的有机肥外，本次施肥量占全年施肥量的比例为：氮占50%，磷占40%，钾占20%。例如，挂果50.0 kg 荔枝，可施花生麸2.0 kg、碳铵2.5 kg、过钙2.0 kg、氯化钾0.5 kg。本次施肥要求抽2 次秋梢，如果要求抽3次梢，还要追施化肥。末次梢抽出后，要严格控制氮肥用量，以免抽出冬俏。
1.2 防旱好
水分是荔枝生产不可缺少的资源，水分不足，荔枝不抽梢或抽出质量不佳的梢（短而小的梢），而且不能使施用肥溶解而被根系吸收。故在长期干旱的日子，如秋旱，应抽水灌溉，否则，果树抽不出梢或抽出短而小的梢。特别是晚抽出梢，即第2 年结果母枝，遇干旱或北风来得早，则结果母枝变得短而小，直接影响第2 年结果。由于结果母枝短而小，其结果的果型偏小，产量偏低。
1.3 修剪好
修剪是荔枝生产中必不可少的一个技术环节，通过修剪，改变树冠结构，改善通风透光条件，增加营养物质积累。同时，可以减少无效树枝营养消耗，促进枝梢萌发。对于修剪时间，幼龄、青年结果树应早修剪，采果后即可进行，一般进行较重修剪；而壮年、老年结果树，则应在第1 次秋梢长以后进行修剪，一般进行较轻修剪，修剪对象为过密树、阴枝、交叉枝、下垂枝、病虫枝等。修剪方法是将枝梢从基部疏除，从树冠内部大枝开始，向树冠外围进行。修剪后，阳光透入树冠下，现出“金钱眼”为度。
1.4 防虫好
秋梢长出后，难免有虫为害，为了保证长出健壮秋梢及结果母枝，必须防治好虫，该时期虫害有瘿螨、瘿蚊、蛀蒂虫、荔枝椿象、尺蠖、金龟子和卷叶蛾等，防治好这些虫，必须认真选好农药。做法是选择高效低毒农药，并轮流使用。如选用棉铃虫多角体病毒2 000 倍喷杀，一段时间后使用苏云金杆菌1 000 倍加敌百虫800 倍喷杀。这样既可降低虫害的抗药性，有效杀灭害虫，又保护了应有的天敌。每次梢喷药两三次，隔10 d 一次。
2 以控梢促花为目标的技术措施
为了使荔枝能花芽分化，必须控制好冬梢，如果萌发了冬梢，就不可能预期进入花芽分化，则第2 年不会来花。因此，控梢促花工作直接影响第2 年开花。故做好以控梢促花为目标中心，必须做到促梢熟、控冬梢、管好水、清好园。
2.1 促梢熟
迟熟品种末次梢应在11 月上旬前抽出，早熟品种末次梢应在10 月上旬前抽出，如果比这个时间迟抽出应视为冬梢。但是，在抽出梢后，如果遇到不良天气影响，也不会如期成熟。因此，必须对抽出梢进行促老熟工作。方法是在未次梢长出后，用0.3%磷酸二氢钾加核甘酸喷施，7 d 一次，连喷3 次，就能很快老熟；冬旱要淋水两三次，保证枝梢正常生长。
2.2 控冬梢
已抽出冬梢，会使成花无望，故应及时把冬梢控制，使之不会带走大量营养，对花芽分化有利。目前控冬梢方法有药物控梢、环割控梢、人工摘除、断细根。使用药物控梢方便、有效，方法是对已长出冬梢或将要长出冬梢的树体喷施40%乙烯利，用量40 mL乙烯利兑水50 kg 均匀喷施，效果相当好。但是，使用乙烯利时应注意控制好浓度，并且不能重复喷施。
2.3 管好水
在冬季为了控冬梢，一般不需要淋水，但在一定情况下，还是需要的。例如，在末次梢长出后，为了能够迅速转绿并老熟，需要淋水；2 月春旱时也要淋水。这样能够保证花芽分化后期所需水分充足，使荔枝正常开花。可见为了达到促花的目的，管好水是很重要的一环。
2.4 清好园
冬季清园是保护果树，为第2 年开花、结果做准备。如果不清园，第2 年开花则病虫多、花质差、结果差。清园包括如下内容：清除园中杂草；杀灭园中病虫；结合轻修剪，将过密枝、弱枝、病虫枝除去。在12 月至第2 年1月进行，先铲除园中杂草，然后喷石硫合剂杀病菌及螨类，再在树底用甲基异柳磷兑水淋杀瘿蚊，并撒施石灰粉杀菌防病，又可增加钙的肥效，防止裂果，到最后剪去密枝、弱枝和病虫枝，并一起烧毁。
3 以保花为目标的技术措施
通过培育健壮结果母枝，并通过控梢促花措施，培育出高质量花穗。为了能够结果，还应继续保花工作，以保花为目标中心，必须做到除小叶、控花量、施好肥、授好粉。
3.1 除小叶
在荔枝花稳抽出期间，遇气温偏高，形成带叶花穗，影响花的质量，影响坐果。因此，必须进行除小叶，方法有人工摘除及药物控制。如果荔枝树小且小叶少，则用人工摘除；如果荔枝树高大且小叶多，可用药物控杀，用100 mL小叶脱兑水40～50 kg 喷洒于小叶上，四五天后小叶自然脱落。
3.2 控花量
荔枝在开花时消耗大量的营养物质，而且花量大，雌花比例少，雄花比例大。为了减少营养消耗，提高雌花比例，必须做好控花工作。方法是采用人工摘除，对花穗较大的、花量多的花穗人工摘除1/3～1/2。
3.3 施好肥
肥料在刚开花时施用，因为在花前施用，会造成花穗发育，形成大花穗，雌花比较少。开花时施肥，经过一段时间，刚好在谢花后吸收，保证幼果生长的需要，减少第1次生理落果。在开花时施肥，除花生麸外，其他肥应占全年施肥量的百分数如下：氮占38%，磷占40%，钾占40%。例如，生产50.0 kg 荔枝，施花生麸2.5 kg、碳铵1.8 kg、过钙2.0 kg、氯化钾1.0 kg。
3.4 授好粉
授粉是提高坐果率的重要因素。如果受到外界环境的影响，能够让荔枝正常授粉尤为重要，必须做好如下工作：①花期放蜂或引蚊蝇前来，利用昆虫来传粉；②旱天喷水，高温干燥天气进行喷水，利于授粉和花粉发芽；③雨后摇花，可防止烂花；④人工采集花粉后喷花粉水。以旱天喷水，雨后摇花作为关键措施，让荔枝正常授粉，防止有花无果。
4 以保果为目标的技术措施
通过上述措施，荔枝已长出幼果，但如何保好果，使果大色好，应以保果为目标，做好防“三落”、防病虫、重施钾等工作。
4.1 防“三落”
防“三落”，即防止3 次生理落果。第1 次生理落果前用2，4-D 5 mg/L加0.2%的HK2PO4混合喷杀，第2 次生理落果前用“920”20 mg/L 加叶面肥或0.3%的HK2PO4再加少量硫酸锌和硫酸镁喷杀，第3 次生理落果前用防落素加含高钙的0.1%绿芬威喷杀。
4.2 防病虫
自幼果期开始，病虫害防治尤为重要。防病在挂果后期进行，防虫在整个挂果期进行。每次生理落果用药都应加防虫药，可用苏云金杆菌1 000 倍做或敌百虫晶体800倍加杀虫双400 倍。并且每隔10 d 喷药一次。在挂果后期，荔枝果实开始转色加入防病药，主要防治荔枝霜霉病。可用瑞毒霉1 000倍或者托布津1000倍或者1∶1∶100波尔多液，但使用波尔液应注意果子着色。
4.3 重施钾
在挂果期间，为了使果实更大、果色更靓，施壮果肥时重施钾肥，但也不能只施钾肥，否则会造成严重裂果。其中壮果肥各肥应占全年施肥比例如下：氮占15%，磷占20%，钾占40%，例如，生产50.0 kg 果实，施碳铵0.8 kg、过钙1.0 kg、氯化钾2.0 kg。在果实膨大时施用。如果发现果实不够大，还要继续迫加尿素和钾肥，满足果实膨大需要。
通过以上技术措施，可以有效地克服荔枝大小年现象，并能使荔枝高产稳产，达到可喜的经济效益，提高果农的种植积极性。
雷嗣奇, 莫兴奇
《乡村科技》2017（6）
