苹果炭疽病主要为害果实；也侵害枝梢和果台，但很少。果实发病初期呈现针头大淡褐色圆形斑点，边缘清晰，病斑迅速扩大后果肉软腐（果肉微苦，与好果肉易分辨），呈圆锥状深入果肉。以后病斑下陷，病斑表面呈现颜色深浅相间的轮纹。当病斑扩大到1~2 cm 时，自病斑中心生出突起的小粒点， 初为褐色， 后变为黑色，呈同心轮纹状排列，逐渐向外扩展，此即病菌的分生孢子盘。当天气潮湿时，黑色粒点突破表皮，溢出粉色粘液，即病原菌的分生孢子团。一个病斑可扩展到果面的1/3~1/2，并可烂至果心。病果上有一至多个病斑，病斑连片可使全果腐烂，造成果实脱落。果实若在深秋染病，病果腐烂失水干缩，变为黑色僵果，与好果区别明显，长期悬挂技头不落。若采收前病菌侵入果实， 贮藏期继续发病。果台发病多自顶端向下蔓延，为害重时抽不出副梢，最后干枯死亡。枝干发病多在病虫枝、枯死枝及生长衰弱枝的基部，发病症状与果实近似，病斑表面同样产生黑色小粒点。后期病皮龟裂脱落，严重时病部以上枝条逐渐枯死。应采取以下方法进行防治：
1 加强管理，提高果树抗病能力
注意采用增强树势的措施，如深翻改土，多施有机肥，控制氮肥施用量；防止园内积水，果园行间选种低秆作物或绿肥，或及时中耕除草，降低果园湿度；合理密植，精细修剪，尤其要合理夏剪，以改善果园内通风透光条件；避免用刺槐作果园的防护林。
2 铲除病源
结合冬季修剪彻底清除树上树下的病僵果、干枯枝和病果台，刮除病枯树皮，减少侵染源。发病初期及早摘除病果，清除落果，并集中深埋，减少病源，避免重复侵染。
3 果实套袋
果实套袋可使无病虫的好果率达到90%以上。套袋时间一般在5 月中下旬左右。套袋之前先喷1 次吡唑醚菌酯2 000 倍液；套袋以后可喷波尔多液，不喷防治食心虫的药剂。
4 适时用药
苹果树发芽前喷3~5 °Be 石硫合剂、0.3%~0.5%五氯酚钠混合液或果康保50~100 倍液。实践证明，此法铲除越冬病源、减轻病害发生效果好。
生长季节， 特别是发病前及时喷药保护果实是防治该病的重要措施。实践证明，200～240 倍波尔多液对该病有控制作用。喷波尔多液必须细致、周到，并加皮胶作展着剂，以提高粘着性，延长药效期。‘金冠’等品种对波尔多液敏感，幼果期用多发生药害或产生果锈，可改喷其他药物。
一般从幼果期开始喷药（寺河山一般在5 月中下旬至6 月上旬），以后每隔15~20 d 喷药1 次，全年三四次。为防止病菌产生抗药性，可与50%退菌特可湿性粉剂600~800 倍液交替使用，防治效果好。前期和后期仍以波尔多液为宜。如喷药后遇雨， 未能及时喷波尔多液，雨后可喷退菌特，杀死雨期产生的分生孢子。选用下列任一种，或交替使用，效果也好。如40%多菌灵胶剂800 倍+40%毒死蜱1 500 倍液（5 月中旬左右施用，兼治轮纹病、卷叶蛾、红蜘蛛等），或70%甲基托布津800 倍、50%多菌灵可湿性粉剂600 倍、25%粉锈宁可湿性粉剂1 000 倍液。为了提高防治效果，在使用上述药剂时，最好加入粘着剂、6501 展着剂，以防雨水冲刷降低药效。
贮藏苹果的库房、筐、箱等用50%多菌灵或50%甲基托布津200～500倍液喷洒杀菌，然后每立方米空间用20～25 g硫磺加锯屑和10%氯酸钾点燃，密闭熏蒸2 d。果实入库前用70%甲基托布津或50%多菌灵300～500 倍液浸果1～3 min。贮藏期最好保持1～2℃的低温。
（周吉生 周中磊 《北方果树》2019（3）：37-38）
