徐州市农科院始建于1910年，又名江苏徐淮地区徐州农科所、中国农科院甘薯研究所、江苏徐州甘薯研究中心，2002年恢复增挂中国农科院甘薯研究所牌子（共建所），现为国家甘薯改良中心，国家甘薯产业技术研发中心。目前已成为淮海经济区人才荟萃、专业齐全、成果丰硕、科研优势和区位优势突出的综合性农业科研机构。全院现有在职职工158人，科技人员102人，其中研究员15人，副研究员36人。享受国务院特殊津贴专家31人，省级突出贡献专家14人。先后育成农作物新品种210余个，荣获各级科技成果奖280余项次，其中国家级科技成果奖33项次（包括3项国家发明奖），科技成果累计推广20多亿亩，创社会经济效益280亿元。
全院现建有高标准农业科研实验田1500余亩，各类实验室9个，国内外先进的科研仪器设备300余台套，固定资产总值近亿元。设有国家级甘薯科研以及区域性的小麦、水稻、棉花、油料、园艺等10个研究专业。拥有国家甘薯产业技术体系首席科学家和5个岗位专家，甘薯科研在全国处于领头羊地位。“国家甘薯改良中心”、“国家甘薯产业技术研发中心”、“农业部甘薯生物学与遗传育种重点实验室”、“中国农业科学院甘薯遗传改良重点开放实验室”、“国家现代农业产业技术体系小麦、棉花、水稻、大豆、花生等5个徐州（淮）试验站”、国家特色蔬菜产业技术体系大蒜品种改良岗位科学家以及博士后科研工作站等科研平台相继落户。在农业部“七五”、“八五”、“十五”和“十一五”连续四次科研实力综合评估中，徐州市农科院均名列全国科研院所（含国家级及省级）百强，在全国六百多个地区级科研单位中一直位居前三位。
