杏树起源于我国, 有据可查的栽培历史已有3500多年, 隶属于蔷薇科, 李亚科、杏属, 主要分布于我国的辽宁、河北、山西、陕西等省区, 是我国“三北地区”特有的经济树种之一。按用途可分为鲜食杏、观赏杏、仁用杏及仁肉兼用杏, 仁用杏包括许多品种, 它是龙王帽杏、白玉扁杏、丰仁杏、油仁杏、优一、一窝峰杏等众多品种的统称, 而不是指一个单独的品种。
1 自然条件
仁用杏具有适应性强、耐旱、喜光, 对土壤的要求不严等优良特性, 适宜年平均温度8~14℃, ≥10℃积温2700℃以上生长, -38℃低温能安全过冬, 年降水量400~600mm, 均可正常生长结果。全年需日照时数2500~3000小时以上, 生长期4~5个月, 无霜期160天以上, 对各种类型的土壤大都能适应, 以疏松的轻壤土最为适宜。
2 园地选址与规划
2.1 园地选择
仁用杏对环境条件的要求较低, 凡是山杏和其它肉用杏能正常生长发育的地方, 均可栽植仁用杏。由于仁用杏为喜光树种, 因此, 建园要选在背风向阳、空气流通、光照充足的阳坡和半阳坡或平地。
2.2 园地规划
建园要集中连片, 便于管理。要根据当地的自然条件和经济状况, 对道路系统、排水系统、灌溉系统、防护系统等进行全面规划, 做到科学、合理、因地制宜, 以较少的投资发挥最大的效益。
3 整地
定植前必须进行整地, 要进行定点和挖好栽植坑, 施基肥, 为幼树的正常生长发育创造良好的条件, 也是实现杏园丰产、高产、稳产的重要技术环节。
3.1 时间
定植前1年雨季或当年秋后为宜, 一般正值农闲时节, 劳力较为充足。
3.2 方式方法及规格
分水平沟、反坡梯田、大鱼磷坑和穴状整地4种方式。水平沟整地沟宽1m, 沟深0.8~1m;反坡梯田整地田面宽1.5~2m, 反坡度10°, 深50~60cm;采用鱼鳞坑整地:沿等高线挖半圆坑, 用新土垒成外埂, 埂高30~40cm, 坑长径100~150cm, 宽50~60cm, 树坑深50~60cm;坡度较大时, 采用穴状整地, 规格为长、宽、深各50cm。山地仁用杏园一般采用环山等高鱼鳞坑整地为宜。
4 种苗的选择
在定植建园前, 要科学选择适宜当地栽植的优良品种。近年来的实践证明, 在自然条件较差的地块, 宜优先选择耐贫瘠、综合性状优良的“一窝蜂”或“龙王冒”, 在自然条件较好的地块, 宜选择抗冻丰产的“优一”、“围选一号”进行栽植。
5 栽植
栽植时间应视土壤墒情, 于当年春季土壤解冻后至树液萌动前, 或于秋季土壤封冻前栽植。根据近几年的实践经验看, 榆阳区春季干旱多风, 土壤墒情较差, 而秋季雨水较多, 气候湿润, 如果没有浇水条件, 最好选择秋栽, 成活率比较高。
6 仁用杏园的管理
6.1 施肥
施肥分基肥和追肥2种。基肥主要为农家肥, 混合适量的磷肥和化肥, 定植时施1次, 以后每年7月摘果后至落叶或土壤封冻前补施1次;追肥在春季开花前、果实膨大期、果核硬化期和夏季杏果采收前进行;肥料主要有磷肥、氮肥、钾肥和稀土多复合肥等。根据试验表明, 以各种肥料混合使用效果最好。
6.2 浇水
仁用杏抗旱能力强, 但适时灌水可以增加土壤的湿度, 以保证树体正常生长发育对水分的需求。有浇水条件的地方, 每年根据降雨情况浇水1~2次, 时间分别是花芽萌动期和果核硬化期。
6.3 中耕除草
杏园地的杂草危害也相当严重, 如不及时除去, 不但与杏树争水争肥, 而且蔓延开来会危及整个杏园, 应根据“除早、除了”的原则, 每年及时除草2~3次, 中耕1次, 既有利于土壤通风透气, 减少杂草侵害, 又起到深翻压青、改善土壤结构、肥沃土壤的作用。
6.4 行间耕作
栽植后3~5年内可在行间播种豆类、薯类等矮秆农作物, 充分利用土地, 既有利于杏树生长, 又能增加农民收入, 但树盘靠内不宜种植作物, 以防止相互竞争养分。
6.5 整形修剪
仁用杏整形修剪的目的, 就是使树体形成牢固、层次分明的骨架, 在保证良好水肥的条件下, 合理调节树体上下结构, 改善树体通风透光条件, 增强树势, 培养结果枝组, 避免大小年现象, 延长树体的结果年限, 同时提高树体抵御各种自然灾害的能力, 达到稳产、高产、高效。
6.6 病虫害防治
对于杏树流胶病、杏疮痂病、杏疔病等病害, 宜在早春树液开始流动后喷洒或涂抹500倍液石硫合剂进行防治;对杏球坚介壳虫, 可在早春发芽时, 给树体细致地喷洒500倍液石硫合剂, 杀死幼虫;对桃小仁用杏是抗病虫害能力较强的树种, 但如果管理不善, 树势衰弱, 也常会有食心虫、金龟子为害, 可在幼虫出土期, 在树下地表撒辛硫磷粉剂, 或在成虫为害期, 在树上喷洒1000倍液辛硫磷, 次数依情况而定。为了预防病虫害的发生, 一般每年要深翻树盘, 树干涂白, 及时清理杏园内的枯枝烂叶、落果和杂草, 结合修剪, 将其集中烧毁, 消除隐患。
6.7 鼠兔害防治
在秋冬季和早春, 田鼠、野兔、牲畜等活动频繁, 啃食树干, 危害较为严重, 用生猪血、废机油、大白粉、石灰、防啃剂等涂抹树干, 冬春各1次, 效果最好的办法是用杂草或秸秆绑扎树干。
7 仁用杏的利用
7.1 仁用杏的经济价值
仁用杏的杏仁含有大量的脂肪、蛋白质、糖分和人体需要的磷、钙、钾、铁等物质。既可生食, 亦可制成杏仁霜、杏仁露等多种风味独特的食品和饮料。仁用杏杏仁的出油率为50%, 不仅是优良食用油, 还可做生产化妆用品及高级油漆的原料。由仁用杏杏仁制成的营养滋补剂, 有润肺、驱风、散寒、清泻等疗效, 其内含有杏仁疳, 具有一定的抗癌作用。
7.2 仁用杏的发展现状
仁用杏寿命长达40年以上, 投资少、好管理、见效快、经济效益高, 定植的仁用杏667m2产杏仁25kg左右, 不算其它副产物, 每667m2纯收入200元, 7、8年后可达500元, 出口效益更高。榆阳区山区农民称它灾年可度荒, 丰年能增收, 是一次栽植、多年受益的“摇钱树”。
7.3 仁用杏杏果加工
近年来,榆阳区建立了科锋、旺达、好婆姨等多家仁用杏加工企业, 相继开发出开口杏仁、杏脯、杏酱等多种系列产品, 仅开口杏核一项, 年加工能力达30万kg以上。同时组织企业远赴山东、山西等地深入考察学习杏仁油深加工工艺, 开发榆阳区仁用杏深加工产业, 开展软胶囊杏仁油生产技术工艺、杏仁油系列护肤品生产工艺、灵芝孢粉杏仁油生产工艺等高精新产品, 提高仁用杏的利用价值。
武彩萍等《现代园艺》2015（4）
