随着社会经济、林业科技的发展和人民生活水平的提高, 林业树种资源特别是果树资源得到迅速开发利用。无花果是无花只有果的果树, 无花果原产地中海沿岸, 是一种经济价值极高的树种。引入我国已有一、两千年的历史, 但一直没有较大规模的栽培经营。在现代越来越多的人关注无花果的药食价值, 研究其有没有更大的发展前景。
1 无花果的来源与分布
每年临近“立秋”, 在琳琅满目的果品市场上就会出现一种极为“娇嫩”的水果, 它就是无花果。无花果的名字来源由无花果的果实有关, 因外观只见果而不见花, 故称为“无花果”。是一名奶浆果, 原产于地中海沿岸的西亚沙特阿拉伯、也门一带的沙漠绿洲里。属桑科榕属 (亦称无花果属) 落叶乔木或灌木。大约在唐代沿丝绸之路传入我国。无花果又称寿果、明日果、密果, 在中国古笈中被称为“七利果”、“文仙果”。无花果其实是一个十足的“洋水果”。据查证, 无花果在晋代由波斯传入我国新疆各地。目前, 中国南部各省均有栽培, 而且在花卉园圃中常见。现分布于新疆、四川、江苏、山东、河南等地。新疆无花果分布在喀什地区疏附、克孜勒苏的阿图什以及和田地区, 是无花果的盛产地。
2 无花果的生态生物学特点
2.1 无花果形态特征
无花果属桑科, 因花小, 藏于花托内, 又名隐花果。其枝干光洁、姿态美观、树冠完整, 无花果抗病能力较强, 极少有病虫害发生, 非常适合庭院栽植。无花果的树为桑科多年生落叶果树, 乔木或灌木。树高3~4 m, 在适宜条件下树体可达10~12 m。树冠开张, 圆形或广圆形。树皮光滑, 灰白色。
2.2 无花果生长特点
无花果适应性强, 是小杂果中开发潜力巨大的果品。在改良的盐碱地上也能良好的生长结果。其树长势旺盛, 枝条年生长达2 m以上, 一年内多次分枝形成树冠, 几乎所有的枝条都具有生长和结果双重功能。每年临近“立秋”, 在琳琅满目的果品市场上就会出现一种极为“娇嫩”的水果, 它就是无花果。在每年春季发芽之前, 剪下一年生枝条, 长度1 m左右, 插入土中, 经常保待土壤的湿润状态, 一个月后即能生根, 第二年开始结果, 第三年可进入结果期。整枝下来的大枝, 一般粗度在10 cm左右, 长度1~3 m, 可以直接扦插造园, 定植70多株, 埋入土中深度为枝条的2/3, 斜插45°, 当年全部成活, 翌年即可结果。
2.3 开花结果习性
（1）开花习性。无花果雌雄异花。无花果其实并不是无花就结果, 花是植物有性繁殖的器官, 不会“花而不实”、“实而不花”, 当然结实的无花果树自然也有花了。在它的叶腋刚长出小无花果时摘下一个, 就可看见它的顶端有一个小疤痕, 细看还有一个小孔。用刀把它切成两瓣, 就能见到在它里面长着很多小花, 并且还是两种样子, 那就是雌雄不同的花。这些花在一个总花托里开花, 彼此授粉, 然后结实。不过, 这些花隐藏在囊状总花托里, 掩盖于枝叶的腋窝中, 不容易看见。
（2）结果习性。可1年育苗见果, 2年投资见效, 无大小年之分。无花果每年结果2次, 可分为夏果和秋果, 果实有扁圆形、球形、洋梨形, 果皮有绿、黄、红、紫红色, 果肉呈黄、淡红、深红色, 果重为35~150 g。无花果果实成熟期在每年的6月下旬至10月。
2.4 无花果根系的生长
无花果根系发达, 根、茎、枝、叶均有乳管, 能分泌出白色乳汁。叶片大, 单叶, 表粗糙, 全缘或具3~7裂刻。无花果是因为根系发达才生长快、结果早。
3 栽培技术
无花果的繁殖有扦插、压条、分株等方法, 以扦插繁育苗木最为普遍。在“电热温床”上插苗只需10~15 d, 即可生根, 且根多根壮。常规育苗也只需15~20 d就可生根。育苗的基质要选择纯河沙, 选择长15~20 cm、粗0.8~1 cm的插条, 将其下端剪成斜马蹄形口, 上端平剪或带顶芽。扦插时间以春秋季为好, 扦插成活后需要炼苗3~5 d才可栽植。
无花果树对土壤要求不严, 但不要积水。栽植株行距以4 m×5 m或5m×6 m为宜, 栽时应选阴雨天。栽后灌足水, 待水干后保持土壤潮润、疏松、促苗快长。
因为无花果具有生长快、成形快、结果早等特点, 所以要适时进行修剪。修剪时期最好在树液未流动之前或叶片长好后进行, 但在春季抽生新枝时不要修剪。
无花果易遭红蜘蛛为害, 如果发现枝条上拉起白丝网, 这时就要喷布800~1 000倍氧化乐果。要少量给药, 以免造成落叶, 影响结果。对于发生的褐叶病, 可喷等量式波尔多液防治。
4 无花果产业化发展方向
无花果营养丰富, 易于人体消化。无花果属浆果树种, 可食率高达92%以上, 果实含糖量高达74%以上, 其味甘甜可口, 营养丰富, 含有丰富的氨基酸、多种维生素和人体所需的多种矿物质, 具有滋补、健胃、祛风湿和防癌等作用。因此, 无花果曾被誉为“仙人果”和“人参果”。
无花果当年栽植当年结果, 第二、第三年每公顷产量可达3 000~4 500 kg, 且投入少, 是投产最快的果树之一, 极易为广大农户接受, 也是大资金投资农业的最好项目之一。无花果还具有理想的环境保护作用, 它能吸收污染空气的二氧化硫、三氧化硫、氯化氢、二氧化碳、硝酸及苯等气体, 因此, 它在植物群中, 具有较高的抗污染能力, 是城市中环境保护的理想树种。
近几年来, 我国开发生产出的无花果果干、果脯、果酒、饮料等已远销日本及东南亚市场, 为外贸及出口创汇开辟了新途径。从无花果中提取SOD酶, 用以生产高质量化妆品, 也取得了较好的经济效益。无花果皮薄无核, 肉软甘甜, 除供鲜食、药用外, 还是食品化工等行业的优良原料。
最近国外科技报道, 科学家们发现人们常吃无花果的地方癌症很少, 经研究分析发现无花果的果实中存在着抗癌的放射物质。无花果的果实中, 含有丰富的果糖、柠檬酸、苹果酸、醋酸等, 并含有帮助消化的蛋白酶。此外, 无花果的树液还能治疗肠内寄生虫。所以无花果不但是滋补品, 在医药上还有很好的疗效, 在我国古代的药书中, 就记载有无花果的果实可治疗痔疮和老年人便秘, 叶片也能治痔疮和消肿作用。新鲜无花果叶泡于热水中, 多次熏洗肛门, 对治疗痔疮有一定的疗效。
现代医学研究证明, 无花果含有18种氨基酸 (10种为人体所必需) , 成熟无花果的可溶性固形物含量高达24%;无花果多种维生素和矿物质, 特别是富含黄酮、多糖、SOD等具有防治心血管疾病和老年性痴呆症的生理活性物质, 还含具有抗癌功效的呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等物质, 有提高人体免疫力抑制四种癌细胞发生发展的神奇功效。因此, 无花果的抗癌功效也得到世界各国公认, 被喻为“抗癌先锋”和“21世纪人类健康的守护神”。
在种植和常吃无花果的地区, 人们很少患有癌症。据报道南京、上海6家医院对130余例观察验证, 无花果对肝癌、肺癌、肉瘤均有一定的抑制作用。美国、日本、法国等国家已将无花果及其制品 (果汁、果酱、罐头等) 列为抗癌食品。法国科学家认为, 无花果中含有一种抗癌素, 能够有效防止早期癌症。日本科学家已从无花果中成功地提取了一种叫“基甲隆”的抗癌物质, 可以防止癌细胞增殖, 并能防治早、中期癌症。日本民间常用其汁液治疗皮肤癌和太阳斑。
阿图什素有“无花果之乡”的美称, 是无花果的故乡, 誉满全疆新疆喀什地区的疏附、克孜勒苏的阿图什和和田地区。盛产的无花果, 个大味甜, 色彩鲜艳, 有特殊的风味, 是无花果的盛产地。无花果是人类健康的守护神, 是极具开发前途的果品, 意义重大。
古力娜《现代农村科技》2015（15）
