郁金香葡萄是极早熟、小穗形、浓香型品种。该品种成花容易, 抗病性强, 丰产性好, 温室栽培当年即可见效, 是绥中地区设施种植业结构调整的理想品种。2014年, 笔者在长70 m、宽7 m的西红柿温室内改种葡萄。2月1日定植西红柿, 5月20日采收结束, 产西红柿4 210 kg, 产值6 256元;6月10日定植营养钵葡萄苗, 翌年5月10日采收, 6月1日结束, 共采收葡萄1 420 kg, 产值26 285元。6月2日葡萄平茬再生, 预计2016年5月初葡萄成熟, 计划产量1 670 kg。现将该项技术总结如下。
1 菜改果的温室要求
温室内土层深厚, 夏季不能积水。温室前屋面采光角度要好, 如辽沈Ⅳ型温室。
2 早春育苗
菜改果的温室不能耽误上茬蔬菜生产, 葡萄需要早春营养钵育苗, 在前茬蔬菜采收之前增加葡萄幼苗的生长时间。营养钵育苗要求如下。
营养钵选用直径20 cm、高30 cm的大盆。营养土为蔬菜育苗基质与田土2∶1混合配制, 食用菌菌棒废料 (粉碎的秸秆) 、牛马粪、腐熟猪粪、园土1∶1∶1∶1配制。栽苗后将营养钵半卧地下, 每4列为一苗床, 上铺滴灌管, 再用黑色地膜覆严。新栽苗每株留一条主蔓, 用1 m高架材引绑。定期防治病虫害。
3 温室内定植
6月中下旬, 温室内蔬菜采收结束后, 清洁田园, 按行距1.3m挖定植沟, 沟宽1m、深0.6m, 沟内铺厚40 cm食用菌废菌棒 (或粉碎的玉米秸秆) , 每666.7 m2施腐熟农家肥30m3, 与园土混合回填。按株距50 cm单行定植, 每666.7 m2栽苗850株。温室的棚膜不撤, 使葡萄在防雨条件下生长。但必须打开温室前脚和顶部放风口。
4 定植当年树体管理
营养钵苗定植前长到15片叶60 cm左右, 定植后20 d, 植株即可达到1 m高, 此时须摘心, 每行最南面2株留80 cm摘心, 其余全部留1 m摘心, 主蔓副梢留1片叶反复摘心。主蔓摘心后, 顶端副梢留2个, 每个留二三片叶反复摘心, 防止下部冬芽萌发, 落叶前植株顶端形成一个很大的“帽”。生长期重点预防霜霉病。进入9月份, 温室北墙要挂1 m宽反光幕, 增加温室后部树体光照, 使所有树体发育充实, 营养充足。
10月下旬秋剪, 摘掉“大帽”和所有副梢, 株高80~100 cm, 保留冬芽准备结果。秋施基肥, 灌足水。外界气温降至7℃以下时开始休眠, 更换新棚膜, 白天覆盖保温被, 夜间揭起保温被并通风降温。棚内最高温度降至7.2℃以下时, 全天覆盖。
5 升温与破眠
估算棚温达到7.2℃以下700 h以上 (大约25 d左右) 时开始升温催芽。绥中地区温室葡萄一般12月1日前后升温, 升温后立即喷5°Be石硫合剂清园, 灌透水, 全棚铺白色地膜提高地温。升温四五天后涂抹破眠剂, 用“荣芽”25倍液涂抹结果母枝, 顶端的1个芽不处理。具体操作方法:先戴胶皮手套, 再戴棉线手套, 伸入配好溶液中, 充分浸湿手套, 逐节涂抹冬芽, 然后按倒结果母枝, 促使上下萌芽整齐 (注意操作人员不能喝酒, 避免中毒) 。
从升温开始到萌芽, 控制温度是关键。前10 d白天保持20℃以下, 夜温10℃以上。之后高温高湿闷棚, 不超35℃不放风。此法可提前5~7 d萌芽 (约37~40 d) 。利用萌芽初期的闲暇时间做好架材布设。采用篱架式栽培, 每行对应3道横线 (距离50 cm) , 每株对应3根吊绳, 吊绳下部系到葡萄秧基部 (不能系死扣) 。
6 萌芽与新梢发育期管理
升温40 d左右萌芽结束, 开始进入新梢生长期。新梢发育前做好抹芽工作, 抹去双芽和三芽。此时利用黄瓜落秧夹把结果母枝吊起, 温度白天控制在22~25℃, 夜温不低于15℃。10 d后新梢长15~20 cm时开始定枝, 每株留10个枝, 结果枝和营养枝各5个。再过10 d新梢长30 cm时, 花序上保留1片叶摘心或回截, 所有副梢留1片叶摘心, 摘除所有卷须, 每个枝保留10~12片叶。利用黄瓜落秧夹把枝条固定在吊绳的合适部位, 使枝条合理分布。每个结果枝选留2个花序, 疏除副穗, 营养枝不留花。每株保留10个花序, 预期目标每穗果250 g。此期温度控制在22~28℃, 夜温不低于15℃。10 d花序膨大, 花前3~5 d用赤霉素20~50 mg/L蘸花, (拉长花序) , 蘸花时温度需在20℃以上。此期结合防病叶面喷硼肥二三遍, 利于保花保果。
7 生理落果到果实膨大期管理
花后15 d左右完成生理落果, 此期白天25~28℃, 夜间18℃, 不能浇水。生理落果结束后, 用1袋奇宝对水20 kg, 加吡效隆4支, 浸果, 促进果实膨大, 生产无核果。此后要大水大肥猛促膨大, 20 d左右浇水四五次, 每次每666.7 m2冲施魔粒丰 (14-8-28) 15 kg。此期再使用金彩800倍液浸果, 可促使果粒整齐。
8 果实着色至采收前管理
花后45 d左右果实开始着色, 50~55 d普遍着色, 60 d左右即可上市。此期白天温度控制在28~32℃, 夜间15~18℃, 逐渐加大温差, 减少水分供给 (去掉地膜) , 有利于增糖着色。
9 平茬, 断根
6月上旬果实采收结束后立即平茬, 即在嫁接口上15~20 cm处剪除结果母枝。同时在距植株基部20 cm处断除一部分老根, 每666.7 m2施“十二菌”生物菌肥200 kg, 5 d左右剪口下即有新梢长出。选留1个健壮新梢培养新的结果母枝。
明少勇等《北方果树》2016（3）
