欧李的果实具有三重补钙功效，被称为“补钙之星”、“水果之王”。根据钙果不同栽植密度培养不同树形。主要树形有丛状形、直立形、乔化形等3种。
依栽植密度不同, 丛状树形应具有10~15个结果枝, 及当年形成的10~15个新的基生枝。各类枝条组成放射状树冠。丛状树形的优点是技术难度较小, 容易推广。特别是钙果植株丛生、低矮、生长快、结果早、易丰产, 常规的丛状栽培可形成“草地果园”。但由于钙果枝条细长, 结果率高, 结果后易倒伏, 影响果实品质, 需要采取高垄栽培或架式栽培。此外, 钙果根系具有容易形成根蘖的特性, 该特性前期有利于快速提高果园覆盖度, 但后期的萌蘖往往扰乱树形, 所以要经常除萌蘖, 以保证数量相对稳定的生长枝和结果枝。
2 直立结构
直立树形应具有1个多年生的25~30厘米的欧李主干, 主干上部着生若干结果枝组。直立树形的培养需要连续短截, 一般3年左右可培养成相对稳定的树形。直立树形主要用来制作钙果盆景, 特点是病虫害易控制, 但树形培养需要一定时间。
3 乔化结构
具有核果类的乔化砧木, 上端着生钙果枝组。在40~60厘米处高接, 接穗萌发后在8~10厘米处短截促发分枝, 进一步生长, 多形成披散状树形 (形状如龙爪槐) 。乔化树形的优点是果园株间清楚, 易管理;提高结果部位, 通风透光, 减少病虫危害, 是丰产的主要树形。
4 丰产形态指标
栽植密度和各类枝条的比例以及枝条粗度是影响钙果产量的重要因素。由于钙果在定植后第三年即可达到盛果期产量, 所以栽植密度对产量有很大影响。株丛的留枝数量和各类枝的比例对产量的影响也很大。一般基生枝占总产量的70%左右, 2年生枝占总产量的30%左右。只有基生枝和2年生枝合理搭配, 才能充分利用光照立体结果。
5 休眠期树体管理
春季定植时, 每枝留10~20厘米短截, 当年可萌发7~15个侧枝和3~5个基生枝, 第二年基生枝上的侧生枝已形成大量花芽, 并开花结果。对2年生以上的侧枝以疏剪为主, 疏去过密细弱枝, 其余长放结果。对于基生枝可选留株丛中2~3个强壮枝, 剪去全长的1/3~1/2促其旺长, 其余基生枝长放结果。2年生株丛极易产生大量基生枝, 每丛除选留10个做更新枝外, 其余基生枝一律疏除。欧李定植后3年即进入盛果期, 基生枝和上年短截的2年生枝上的侧枝生长健壮, 形成大量花芽, 可作为预备结果枝保留。长放2年生枝和3年生枝大量结果后, 所发侧枝细弱, 宜将整个枝组从基部疏除。盛果期树体修剪的原则是:冬季修剪时, 不论哪种树形, 均可参考“三三制”修剪法, 即疏除细弱、密集和病虫枝条后, 将留下的枝条重剪1/3 (留3~4节) , 短截1/3 (留枝长的50%) , 缓放1/3。重剪的目的是为明年准备健壮的结果枝, 短截的目的是为明年提高坐果率和保证足够的营养枝, 缓放的目的是利用长果枝结果, 充分利用结果空间, 要求做到株丛内不同年龄的长放结果枝每年保持在10~15个之间, 即基生枝7~10个, 2年生枝组3~5个;要疏除多余的基生枝和2年生枝条上的细弱枝及衰老病虫枝;每年要注意选留和培养新的基生枝10~15个, 以保证连年优质丰产。
6 疏花疏果
6.1 疏花
早春, 钙果现蕾或开花时, 及时捋除结果枝地面以上10~15厘米内的花蕾或花, 及梢头5~8厘米以内的花蕾或花, 其他可在开花时用竹枝或其他用具, 有效去除30%的花, 这样消除了地面果、根部果、内膛果 (这些部位都不能形成优质果实) 。在一定的疏花程度范围内, 疏花程度的增加, 大果率和单果重都会相应提高。
6.2 疏果
6月中旬进行一次, 钙果生理落果后, 果实膨大前再进行一次。疏果的程度, 多根据树体长势和坐果情况确定。一般是每枝 (50厘米长度内) 留果为80个左右, 每株留果为500个左右 (3年生以上植株) , 强株多留, 弱株少留为原则, 每粒果大于5克, 亩产量控制为1000~1500公斤。疏果时, 要把小果、畸形果和位置不良的果疏除。
韩晓东《新农业》2017（17）
