现代苹果矮化密植栽培技术

胶东半岛老苹果产区近年引进欧洲矮化自根砧苹果苗建立矮化集约栽培试验园的管理技术，结合欧洲苹果栽培模式的经验，建立了以提早结果、节约土地、使用机械节约劳力、节约水肥药资源为核心的优质高效可持续发展栽培模式，称为现代苹果矮化密植" 三节" 栽培模式。现代矮化苹果栽培模式主要包括以下技术环节。

1 矮化砧木苹果苗的繁育

1.1 矮化砧木苗的繁育技术

目前中国应用的矮化砧木有M 系、SH 系及G 系等，通常是通过压条繁殖，称为自根营养砧木。春季将砧木苗倾斜20°斜栽，发芽前水平固定。侧芽抽梢长20cm 后，用陈腐木屑等疏松基质将新梢压住，随着新梢的生长，压至25 ～ 30cm。整个生长季滴灌保持基质湿润，施肥，及时防治病虫害，确保砧木苗健壮生长。每年春季从木屑垄的基部将带有发达根系的砧木苗剪下移栽，从老枝上再抽生新梢，再压木屑，再收获砧木苗，如此反复，可收获砧木苗10 年以上。

1.2 砧木上嫁接品种及圃内定植

在矮化砧木上嫁接苹果品种，常采用室内枝接和田间芽接法。嫁接组合苗按在圃内生长时间长短分成3 种: ①9 个月苗( 春季枝接半成品苗) ，4月将室内枝接好的苹果苗定植在苗圃内，在圃内整形，当年出圃。②一年生苗，春季将一些不够枝接粗度的矮化砧木苗定植于圃内并短截，7～ 9 月在新梢下部光滑处芽接苹果品种，接芽当年不萌发( 称为芽接半成品苗) ，第2 年春天从接芽上部剪砧，接芽萌发，经圃内整形，年末出圃。以上两种苗都可称为一年生成苗。③二年生苗，4 月将嫁接好的苹果苗( 春季枝接半成品苗或芽接半成品苗) 按株行距33cm × 90cm 定植在苗圃内，保留接穗一个芽萌发生长，可长至1． 5m 左右，年内不出圃，第2 年早春在距地面70cm 处短截，保留剪口第一芽生长，经圃内整形，年末出圃。苗木在苗圃定植后每株苗插一根立杆，将嫁接苗抽生的新梢分次绑缚于立杆上，进行常规肥水管理和病虫害防治，保证苗木正常生长达到矮化砧苹果苗的规格和质量，这是决定矮化果园结果早晚和建园效果的关键。

1.3 矮化苹果苗的圃内整形

2 年生矮化苹果苗在圃内培育的第1 年，新梢可长至1． 2 ～ 1． 5m，不出圃。第2 年春，于苗高70cm处( 或根据建园用户的要求定高度) 剪截，短截处直径应达到1cm。发芽后保持第1 芽直立生长，除掉70cm 短截处以下的萌芽，培养新梢上的分枝( 二次梢，与新梢同龄) 作结果枝，第1 个分枝距地面90cm。一级苗要保证至少有7 个长度超过30cm 的分枝，通常10 个左右，间距15 ～ 20cm，苗木定植于果园后2 ～ 3 年基本不用修剪，几乎所有的分枝都可结果。

2 矮化苹果密植园的建立

2.1 选择园地

园地的选择是成功建园的第一步。矮化苹果树根系较浅，要求有灌溉条件，没有灌溉条件的地方不宜发展矮化自根砧苹果园。地势方面以缓坡地较好，避开易遭霜冻的低洼地。对土壤类无特殊要求，一般以沙壤土到壤土为好，土层1m 深即可。

2.2 选择苗木

2． 2． 1 选择砧木

根据地理条件，可选用矮化自根砧或矮化中间砧苗木。笔者推荐在山东省胶东苹果产区的气候条件下，可采用M9脱毒优系M9T337 矮化自根砧果苗，这是欧洲应用最广泛的矮化砧木，其最大的特点是早丰产，适应性广，在胶东苹果产区试栽15 年来没有发生冻害和抽干现象，但不抗重茬，不抗火疫病，耐寒性一般。

2． 2． 2 选择品种

建园的苹果品种应该综合考虑市场需求、地区适应性、砧穗组合、丰产性和抗病抗逆性等因素。果农新建小面积果园应选择当前市场流行的大众品种，不应选择稀奇品种，否则难以开拓新市场。大公司或专业合作社大面积建园，可考虑与新品种持有单位联合开发优新品种，创建新品牌，开拓新市场，获得更高的利润。

2． 2． 3 苗木规格

根据建园投资状况确定苗木规格。如果有足够的投资，可用优质带分枝的2 年生苗建园( 大苗的分枝是指与中心干同龄的二次枝，不是枝龄比中心干晚一年或多年的侧枝) 。最好提前2 年向苗圃预订，明确品种、砧木，苗木干高、分枝数量、苗高等要求。用2 年生大苗建园可以早期丰产，早收回投资。如果为了节省建园投资，也可选用一年生苗或9 个月苗，甚至还可选用春季枝接半成品苗或芽接半成品苗。规格低的果苗建园投资少，但结果可能晚1 ～ 2 年，丰产期推迟，收回投资晚。

2． 3 建园土壤的营养分析与改良

中国苹果园土壤的基本情况是: ①有机质含量约1%，很少超过2%。一般优质果园的土壤有机质含量低于2%就被认为是含量低，因此根际土壤的有机质在建园时需进行补充。新栽果园可行间生草，以提高土壤有机质含量。②中国北方原来属于微酸性的农田或果园逐渐酸化。土壤pH 值小于6． 0，甚至小于5． 0 的到处可见，主要是近二三十年长期施用化肥，土壤有机质含量低等原因所致。建园前最好结合调整土壤pH 值，增加果树根际区的有机质含量。③老苹果产区的许多果园还存在有效养分失衡、有害物质富集、土壤微生物比例失调、有益微生物活性低、综合肥力差等诸多问题。

2． 3． 1 土壤分析

土壤分析指标通常包括土壤pH 值、阳离子交换量、盐基饱和度、有机质含量、各种矿质元素含量及线虫等。在建园前2 年取土壤样品检测，根据测定结果调整pH 值和主要营养元素含量，提高根际土壤的有机质含量，改良土壤。建园以后每2 ～ 3 年进行一次土壤分析或根据情况，确定增加或减少土壤分析次数。

果园土壤取样通常在夏秋季进行。如果土壤质地较均匀，6． 7hm2 左右的地块，可按" Z" 字形取20个点，每点等量取土，充分混匀后，取500g 作为一个土壤样品，置于塑料袋中。但一个土样最多代表10 hm2。注意取样时不要用镀锌工具，以免污染土壤。每个点分别取0 ～ 20cm 和20 ～ 40cm 土层的土壤，分别代表表土和心土。土样取好后，按要求寄到营养咨询中心或相关实验室进行土壤各种参数的分析。

2． 3． 2 调整土壤pH 值

根据土壤检测结果，如果表土pH 值低于6． 1，将石灰均匀施入表土层，pH值调到6． 5 ～ 7． 0; 20 ～ 40cm 土层调到6． 0 ～ 6． 5。老果园土壤pH 值低于5． 6 时，施石灰调至6． 0。石灰用量根据土壤pH 值和土壤pH 缓冲能力( CEC 和交换酸) 计算确定。通常先将20 ～ 40cm 土层的石灰需要量撒施到土壤表面，耙匀后深翻，再将0 ～ 20cm 表土的石灰需要量撒入，耙匀。

2． 3． 3 调整土壤养分

苗木定植前根据土壤分析结果，施入磷、钾、镁、硼和钙肥，将果园表土层( 20cm) 的养分调到磷12 ～ 20mg /kg、钾120 ～ 150mg /kg 、镁100 ～ 250mg /kg、钙1000 ～ 5000mg /kg、硼0． 6 ～ 1． 2mg /kg。

2． 3． 4 补充土壤有机质土壤

有机质对土壤酸碱度的缓冲能力、土壤结构的稳定性、土壤生态的维持及各种矿质元素的有效性具有不可替代的作用，并且土壤有机质本身也含有全面的矿质元素，可以缓慢地为树体提供营养。一般的土杂肥有机质含量较低，不能完全代替有机质。要提高果园土壤有机质含量，果园需长期作物秸秆还田和施用专门的有机物料。矮化自根砧果树根系分布范围较小，增加有机质含量改良土壤效果更理想。

在矮化试验果园，笔者用配制的有机基质对重茬土壤进行局部改良，收效良好，土壤pH 值小于6．0 的果园，施用有机基质后，提高了有机质含量，增加了钙、镁等矿物元素的含量，提高了土壤pH 值。有机基质配制方法是: 将作物秸杆( 麦秸、玉米秸、棉花秆、麦糠、玉米芯、菌糠等废料) 粉碎成1． 0cm左右; 炉灰( 或燃烧过的煤矸石) 粉碎过0． 5cm 以下的筛; 农家肥( 鸡粪，猪粪，牛羊粪等) 过1． 0cm 以下的筛。3 种物料以7: 1． 5: 1． 5( 体积比) 混合后加2%的尿素水至湿( 手握成团，一触即散) 。要注意总的氮肥用量不能太多，可封盖塑料膜进行堆沤，堆高1m， 20 天左右腐熟。期间堆内温度可达到50℃左右，当温度降至30℃以下便可施用。

配制的有机基质用量每666． 7m2 在30m3 左右，在定植沟内0 ～ 30cm 与土壤1: 1 混合均匀。pH 值6． 5 以上的土壤适当减少炉灰( 碱性物料) 用量，pH 值在7． 0 以上的土壤可不用炉灰，使用有机基质后可明显改善新植苹果树的根际土壤条件，大幅度提高土壤有机质含量，增加土壤有益微生物的数量和活性，增加钙、镁等各种矿质元素的含量。

2． 3． 5 处理土壤线虫

苹果重茬园地或前茬为其它作物地，若线虫密度达到有害程度则必须处理，否则会长期危害果树，导致建园失败。处理线虫传统的办法是熏蒸，也可选择驱杀线虫的药剂，如石灰氮等，更好的办法是轮作一年高粱，可以有效杀灭线虫。

2． 3． 6 果园排水

矮化自根砧苹果树不耐涝，淹水1 ～ 2 天就会引起落叶甚至死树。所以，矮化密植果园应该有完善的排涝设施，最常用的果园排涝措施有主副排水沟、易涝果园地段埋设的砖石瓦块暗沟、起垄栽树等。

2． 4 栽植密度

矮化密植苹果园可单行密植或双行密植。各国的大量比较试验结果表明，从果实产量、品质、果园操作、投资效益等多方面综合考虑，以单行密植效果最好。建议株行距1． 0 ～ 1． 2m × 3． 5m( 富士等) 或0． 8 ～ 1． 0m × 3． 2m( 嘎拉等) 。

2． 5 灌溉设施与灌溉

确定株行距后安装灌溉设施，以便定植时灌溉。如果投资允许，可安装微灌设施，包括首部控制、主管道、田间首部、田间管网等部分。按目前( 2011 年) 价格计，666． 7m2 果园自动控制进口压力补偿式滴管约需2500 元，自动控制国产滴管约2300 元; 手动控制进口压力补偿式滴管约1400 元，手动控制国产滴管约1200 元。有条件的果园，可在果树根系分布区设置湿度探头，与灌溉自动控制系统相联。滴管可选用直滴或微喷。在首部控制部分，可配有加肥管，以便通过灌溉系统追肥。灌溉设施及其投资因果园规模和设备要求而定，应由专业公司提供设计和安装。新建果园的水源或利用附近的水库，或在拟建果园附近筑坝拦水形成小水库，对于规模较大的果园，提倡建水库，或挖大口井，或打机井。

2． 6 定植

2． 6． 1 起垄

栽植土壤改良后，按行距起垄，高30cm 左右。4 月按株距栽植，嫁接部位高出地面8 ～10cm，以保证矮砧的矮化效应。为确保成活率，尤其是定植带分枝的大苗，相对于地上部分根系较小，可施用正规企业生产的定植生根肥。如果疏枝造成了伤口，应及时封蜡，避免水分散失。果定植没有分枝的苗木，定植后进行刻芽，套上塑膜袋，防止水分散失。定植后根部浇水，保持土壤湿度。如果空气干燥，定植的带分枝大苗前2 周每天喷水3 ～ 5 次，防止枝条抽干。

2． 6． 2 立支架

对矮化密植苹果树进行立架栽培，保持树干直立，每株树立杆，可用直径4 ～ 5cm 的竹竿，每10m 立一根水泥柱或防腐处理过的木料杆作为支架，支架上拉3 ～ 4 道铁丝，从苗木定植第1年开始，将树干绑缚在立杆或竖拉的铁丝上，直至树高达到3． 5m。

3 整形修剪

3． 1 整形

矮化苹果树宜采用高纺锤形，干高70 ～ 80 ㎝，树高3． 5m，冠径0． 9 ～ 1． 2m。中心干上直接着生自由排列由分枝形成的25 个左右的结果枝组。结果枝组不固定，随时可疏除较粗( 通常超过所在处中心干的1 /4，或直径超过2． 5cm) 的结果枝组，利用更新枝培养新的结果枝组。对中心干上新抽生的枝条进行拉枝近水平，开花结果后自然下垂。

3． 2 定植当年的修剪

春季若定植具有8 ～ 15 个分枝的标准大苗，则不定干、不短截; 去除距地面不足60cm 的分枝，保持全园主干高度一致; 去除直径超过着生部位中心干1 /2 的分枝。若定植分枝少或没有分枝的苗木，中心干从1． 5m 处短截，去除直径超过中心干1 /2 的分枝，如果好分枝不足3 个，则全部留斜茬去除，在中心干上60 ～ 100cm 之间隔芽刻芽，促发新枝。苗木定植时( 或7 月) 将下部4 ～ 5 个分枝拉至水平以下，诱导成花。夏季修剪对中心干顶部1 /4 区段的分枝，梢长至10 ～ 12cm 时摘心; 再长至10 ～ 12cm 时再摘心。固定中心干于支架上。优质大苗通常带有很多花芽，定植当年可开花结果。建议疏除所有花序，保证苗木成活率，确保第2 年的经济产量。

3． 3 定植后第2 年的修剪

冬季修剪对中心干、分枝( 二年生以后可称为临时性结果枝组) 都不短截，疏除竞争枝、角度很小的分枝、直径超过着生部位中心干1 /2 或长度超过60cm 的分枝。疏枝时仍留斜茬。第2 年开始让树结果，以控制树体旺长，稳定树势。若定植后1 ～ 2 年不让树体结果，则会使分枝增粗加快，导致高纺锤形树形难以形成。

3． 4 定植后3 ～ 5 年的修剪

第3 年树体达到3． 5m 的预定高度后，可让树体顶部结果，顶端弯曲后回缩至较弱的结果枝，以控制树高。去除直径超过2cm 或长度超过90cm 的分枝，将老的过分下垂的结果枝组适当回缩。

3． 5 定植后6 ～ 20 年的修剪

定植第6 年树体开始进入盛果期，树体生长和结果已经稳定，高度应控制在3． 5m 左右，以回缩至较弱结果分枝的方法控制树高; 每年疏除2 个分枝进行更新修剪，保持中心干上的分枝粗度直径都小于2． 5cm，切勿同时更新太多分枝，以免引起树体衰弱。更新枝的顺序是先中部，后上部，再下部下垂枝; 对下垂的分枝回缩至弯曲处。避免一次性重修剪。

4 土肥水管理

与乔砧苹果树相比，矮化自根砧苹果树根系分布范围小，大型骨干枝少，树体贮藏营养量也少，营养容易受环境条件和生产技术的影响。要获得节肥和优质丰产的效果，应采取以叶片分析营养诊断为基础的科学施肥技术。新建园结果后，每年( 或每隔2 ～ 3 年) 7 月下旬至8 月初取成龄叶片和采收前2～ 3 周取果实，到专业机构进行矿质营养分析，根据分析结果，结合土壤状况、树体生长状况、产量和果实品质状况等综合因素，给出土肥管理的指导性建议。土壤分析可每2 ～ 3 年做1 次，主要作为调节土壤pH、土壤有机质等指标的参考。有条件的果园通过微灌设施，进行定量灌水施肥，能够节水节肥。没有安装微灌设施的果园，可采用小流覆膜节水灌溉技术。

5 行间生草

果园生草可分为人工生草、自然生草和人工结合自然生草。矮化密植苹果园推荐实行行间人工结合自然生草法。人工结合自然生草是指在果园播种2 ～ 3 种草后，果园自然长出的草让其自然生长，但要控制草的高度，铲除个别的恶性草。此法有利于保持果园生态环境的平衡。果园行间生草可以增加土壤有机质含量，改良土壤。果园更新时，新树栽在老园的行间，相当于苹果树与杂草轮作。这种栽培模式能保持苹果产区长期可持续发展，但这种栽培方式需要灌溉条件。人工生草可选择禾本科草，如鼠茅草、早熟禾、野牛草、黑麦草、燕麦草等，或豆科草，如白三叶草、毛叶苕子、匍匐羽扇豆、扁茎黄芪等。

6 其他管理

其他配套管理还有病虫害综合防治、果实成熟期鉴定与采收等。矮化密植苹果园行间尽可能实行机械化喷药，省工省力省药。果实适时采收，防止早采，可全面提高果实品质。

表1 矮化密植苹果树定植第2 年的产量及果实品质( 2009 年)

表2 矮化密植苹果树定植第3 年的产量及果实品质( 2010 年)

表3 矮化密植苹果树定植第3 年树体生长与负载量( 2010 年)

7 小结

在胶东半岛地区进行现代苹果矮化密植栽培模式的试验研究，栽植M9T337 自根砧2 年生具有10个左右分枝( 与主干同龄) 的苹果大苗，株行距1m × 3． 5m，根据土壤养分分析改良土壤，施用配制的有机质肥，结合叶分析进行追肥，微灌设施灌水，高纺锤形整形修剪。栽植第2、3 年666． 7m2 产量，嘎拉分别超过686kg 和2146kg; 富士分别超过1040kg 和2853kg; 澳洲青苹分别是593． 3kg 和2660kg; 红将军较低分别是290kg 和920kg． ; 树干单位横截面积负载量较大。而基砧海棠、矮化中间砧SH 上的烟富3 号尚未有产量。果实可溶性固形物含量、单果重、果肉硬度等性状指标均好( 表1、2、3) 。定植第3年即可收回投资有余。现代苹果矮化砧密植栽培模式具有早果、优质、丰产的特点，节约土地、劳力和肥水药的" 三节" 效果十分显著。根据国外经验，采用优质2 年生带分枝的矮化自根砧苹果苗建园，丰产年龄维持在15 ～ 20 年，保证树体一直在青壮年期结果。树体有衰落迹象时及时更新重建，在老园的行间栽植新树，可有效防止连作障碍。建议条件相同相似地区可推广现代苹果矮化栽培模式。

原永兵，刘成连，王永章，马德功，李晓东

《落叶果树》2011（6）