汉滨区位于秦巴山区中部, 海拔300~2500m, 年平均气温13.5℃, 极端最低气温-10℃, 极端最高气温40℃, 年降雨量大于900mm, 无霜期230d。土壤类型以黄棕壤、棕壤为主, pH值中性偏酸, 土层深厚, 植被覆盖度较大, 土壤腐殖质较为丰富, 发展核桃产业具有优越的自然条件。原零星栽植核桃4万亩, 从2010年开始大量栽植, 力争3年发展40万亩, 但由于品种混杂, 管理粗放, 不修剪, 不施肥, 不防病, 无统一的标准化技术措施, 不合理的间作套种等原因导致树体长势较弱, 成园面积小, 园相差。笔者通过品种改良、肥水管理、病虫防治等措施, 总结出秦巴山区核桃丰产栽培技术, 为山区核桃建园提供技术支撑。
1 适宜栽培条件
1.1 温度
应满足核桃生长发育对外界环境条件的要求。一般情况下, 核桃正常生长要求年平均温度在8~16℃都可以生长, 极端最低气温不低于-30℃, 极端最高气温不高于35~37℃, 年降雨量500~1200mm。
2.2海拔
600~1500m之间, 最适于800~1200m。
1.3光照
核桃是喜光树种, 因此要栽在阳坡。
1.4风
核桃是风媒花, 花期微风有利于授粉和提高结实率, 要选择背风向阳的缓坡地、平地和河谷地。
1.5土壤
核桃喜湿润, 怕积水, 对土壤的质地要求不严, 以土层深厚排水良好, 土壤厚度在1m以上, 土质疏松, pH值7.0~7.5的壤土和沙壤土较为适宜。
2 主要优良品种
2.1香玲
早实品种, 树势中等, 树枝直立, 树冠圆头形, 分枝力强, 核仁色浅, 风味极佳, 丰产性和抗病性强。
2.2鲁光
早实品种, 树势较强, 树冠开张, 分枝力强。结果卵圆形, 果实光滑, 壳较薄, 丰产性好。
2.3辽核4号
早实品种。树势较强, 树冠圆形, 分枝力强, 树姿半开张, 结果圆形, 果实光滑美观, 品种风味好, 丰产性和抗病性强, 对施肥条件要求较高。
2.4西扶2号
早实品种, 树势较旺, 树冠较开张, 分枝力强, 结果体积大, 果实光滑美观。该品种风味好, 适宜汉滨区海拔1300m以下地区栽植。
3 丰产栽培技术
3.1 园地选择
根据核桃特性, 栽植地宜选在土层肥沃, 背风向阳的缓坡地、平地和河谷地, 早春无大风, 无严重的晚霜冻害的地方;土壤以沙土壤最好, pH值在7.0~7.5。
3.2确定适宜的密度
栽植密度要根据立地条件、栽培品种和管理水平而定。早实品种株行距以3m×5m或4m×5m为宜, 1亩栽植33~45株, 晚实品种株行距以5m×6m或6m×6m为主, 1亩栽植19~22株。
3.3品种配置
核桃建园时应根据核桃品种的雌雄花期选用3~4个主栽品种, 如果地埂边50m范围内有实生大树, 可适当保留2~3株, 建园时可以不考虑授粉问题, 因为实生树树大花多, 上下差异大, 在雄花散粉期时间长, 一般可保证授粉需要。
3.4细致建地
7－9月之际, 根据设计的株行距, 栽植穴的大小挖成1m×1m×1m较为合适, 每穴施优质农家肥30~50kg, 磷肥3~5kg, 然后熟土回填, 最好是夏季整地, 秋季栽植。
3.5认真栽植
栽植时, 对苗木主根过长或受伤根系进行剪修, 用APT生根粉和黄泥浆进行蘸根处理, 将处理好的苗木放入穴内, 用熟土换埋, 提苗轻踩, 当填土余地面水平后再踏实, 浇足定根水, 用100cm×100cm的地膜进行覆盖。
3.6对地下部分管理
也就是要做好土肥水的管理, 土肥水管理是核桃优质丰产的基础。通过扩盘深翻, 深翻扩土和松土除草相结合, 作物间作套种以豆类、薯类等矮杆经济作物为主, 但不能套种高杆作物 (例如油菜、玉米) , 从而改良土壤结构。施肥以N肥为主, 注意增施农家肥, 随着树势的增长, 应适当增加N、P、K肥的用量。水分管理应密切注意苗木健康状况和土壤土墒情, 及时补充水分, 切不可等叶稍萎焉了才准备浇水, 而且勤中耕, 保证土壤透水透气。
3.7 对地上部分管理
主要通过整形和修剪来调整树势。核桃整形修剪主要有自然开心形和主干疏层形, 目前汉滨区发展的核桃多是早实品种, 在整形修剪过程中, 1年生枝梢必须剪枝, 剪多少根据树势而定, 树健壮少剪, 弱枝多剪, 顶芽饱满不须剪, 要保证顶端优势, 剪后用油漆或塑料薄膜包扎。修剪应做到冬剪与夏剪相结合, 并做到“因树修剪, 随枝整形, 有形不死, 无形不乱”的原则, 既改善通风透光, 又调节生长与结果的关系。
推广行之有效的“四大一膜”栽植技术, 即大穴 (长宽深各1m) , 大苗 (良种嫁接苗, 地径1.0cm以上, 苗高60cm以上) , 大肥 (每穴施农家肥20~50kg, 磷肥2~3kg) , 大水 (栽后每株浇定根水2桶) , 一膜 (水渗透后覆土, 并用地膜覆盖) 。
4 病虫害防治
核桃病虫害主要有核桃白粉病、核桃炭疽病、核桃黑斑病、核桃褐斑病、核桃枝桔病、核桃举肢蛾、银杏大蚕蛾等。防治措施应全面贯彻预防为主、综合防治的方针。要以改善园地生态环境, 加强综合管理为基础, 提高树体抗病虫能力;优先应用农业和生态调控措施, 注意保护利用天敌, 充分发挥自然控制作用;多采用农业技术措施和人工物理方法, 相互配合, 取长补短;选用低毒高效化学农药, 并注意交替使用, 严禁使用高毒高残留农药。
5 果实采收与采后处理
5.1 采收
(1) 适期采收:青皮由深绿包变为黄绿色或黄色, 部分青皮出现裂口, 少数核果开始脱落时为采收最佳时机。
(2) 采收方法:常用竹杆敲打法。
5.2 脱青皮
核桃采收后要及时脱去青皮, 以防核仁变色、变味, 方法有堆沤法、药剂脱皮法、人工脱皮法。
5.3 洁净处理
正确的洁净处理方法是水洗—漂白—晾晒干燥。核桃的洁净、增白、干燥过程, 利润增值空间比较大, 相对于小商户来说, 易操作、赚钱快、风险小。
陈益山《绿色科技》2014（4）
