大樱桃是北方落叶果树中春季上市最早的果品, 色泽艳丽, 味道鲜美, 富有营养, 有“春果第一枝”、“果中珍品”的美称。大樱桃果实含有较丰富的营养物质, 具有调中益脾、调气活血、平肝去热的作用, 是一种延年益寿的保健果品, 被专家称之为“维生素丸”。大樱桃是莱州市目前发展栽培面积较大的果树品种, 其管理用工少, 生产成本低, 经济效益高。现将大樱桃栽培技术总结如下。
1 建园
大樱桃喜肥喜光, 应选择土壤比较肥沃、土层较深厚、地下水位低、排水良好、有水浇条件的丘陵地建园。土质要求为中性或偏酸性的砂壤土或壤土, 并要求地势开阔, 光照条件良好, 空气流通。若在平原地建园, 果园北边应栽植防风林带或设置风障, 以防风增温。就目前早熟品种有红灯、意大利早红、早大果、美早等, 中熟品种主要有那翁、佐滕锦、先锋等, 晚熟品种主要有艳阳、雷尼等。选择授粉品种时要考虑与主栽品种授粉亲和力高、开花期基本一致、适应性强、果实经济价值高等多种因素, 最好选配2个以上授粉品种。授粉树比例应在30%以上。
2 苗木定植
大樱桃在3月中下旬定植成活率最高。株行距可采用4m×5 m或5 m×6 m。不同地域可根据土壤肥力情况和品种的生长势调整株行距。栽植苗木要使根系伸展, 埋土至苗木在原苗圃时的入土深度, 填土后踩实、浇水, 水渗入后用土封穴, 并培成30 cm左右高的土堆, 以利保蓄土壤水分[3]。定植前一年秋天或初冬进行全园耕翻, 根据土壤的肥力情况施优质圈肥75~150 t/hm2, 用于改良土壤。
3 土肥水管理
樱桃是浅根性树种, 对土壤条件要求比较严格。栽植时, 穴与沟相通, 使根系得以伸展, 防止穴内积涝。第2年结合施基肥, 在株间开挖宽、深各60 cm的沟, 使沟与原栽植穴打透、相通。对栽植时挖栽植沟、顺沟定植的樱桃园, 应在株间开挖宽1 m、深60 cm的沟, 第3年在行间开挖宽1 m、深60 cm的沟, 使全部园地都达到有40 cm厚的活土层。从定植开始, 即在树干基部培起30 cm左右高的土堆。定植当年的6—7月追施三元或多元复合肥0.5~1.0 kg/株。2~3年为幼树扩冠期, 以施速效氮肥为主, 辅以适量磷肥, 促进树冠早形成;4~6年为初结果期, 以施有机肥和复合肥为主, 做到控氮、增磷、补钾, 主要抓好秋前施基肥和花前追肥;7年以上为结果盛期, 除秋施基肥、花前追肥外, 注意采果后追肥和增施氮肥, 防止树体结果过多而早衰。秋施基肥宜在9—11月进行, 以早施为好。初花期追施氮肥对促进开花、坐果和枝叶生长都有显著作用[4]。在盛花期喷施0.3%尿素+0.1%~0.2%硼砂+600倍磷酸二氢钾液, 可有效地提高坐果率, 增加产量。采果后10 d左右, 新梢近停止生长而花芽开始大量分化, 此时应立即施肥, 最好是复合肥。在发芽至开花以前浇施花前水即萌芽水, 以避过晚霜的危害, 有效增加叶面积, 利于花芽形成。在落花后、果实如高粱粒大小时浇硬核水, 灌水要足;即在采收前浇1次透水, 采前10 d适当控制浇水, 以保证果实品质。采收后, 花芽分化集中进行, 应立即追肥浇水。
4 花果管理
樱桃自花结实能力较低, 除了建园时配置好授粉树以外, 还应做好人工授粉 (用鸡毛掸子花上滚动) 及利用访花昆虫辅助授粉。疏花在大樱桃开花前或开花期进行, 一般5~7个花芽的花束短果枝可疏掉3个左右的弱花芽, 保留饱满花芽2~4个, 保留下来的花芽约能开3朵花, 每个花束状果枝保留5~7朵花。自然落果后进行疏果, 每个花束状短果枝留3~4个果。除掉小果、弱果和不容易着色的果, 保留横向及向上的大果。果实成熟时往往招致鸟类取食, 应注意防鸟, 通常采取撒网的办法。
5 整形修剪
大樱桃定干不宜过高, 一般60~80 cm, 对有分枝的苗木均采取集中短截, 使其呈“一根棒”。大樱桃幼树生长特别旺盛, 自然生长层次明显, 夏季修剪的程度不宜过大, 对生长过密枝、细弱枝、病虫枯枝进行疏除或短截, 保留一定的长梢。对中干原则上不动, 只是当侧生新梢长到50~60 cm时, 对侧生新梢进行轻度摘心即可。冬季修剪不宜进行得过早, 一般在立春后实施。冬季通过短截确定中干高度, 围绕中干虬枝刻芽, 达到促枝的要求和目的, 培养众多结果枝组。对中干的修剪要比苹果重, 处于控制状态, 以利于侧生枝的萌发。
6 病虫害防治
冬季修剪时, 做好清园工作, 发芽前用5°Bé石硫合剂喷布1次。在春季新梢抽发时 (6月10日左右) , 可选进口甲基托布津、多菌灵、大生M-45、代森锰锌等喷雾防治病害。6月下旬和7月下旬各喷布1次200倍石灰倍量式波尔多液, 全年喷2~3次。虫害主要防好红蜘蛛和白蜘蛛, 注意绿盲蝽、潜叶蛾类、刺蛾类等, 还可兼治刺蛾类食叶类食叶害虫, 可选用20%杀灭菊酯乳油3 000倍液, 或2.5%溴氰菊酯2 500~3 000倍液喷雾防治。此外, 也可选用灭扫利、吡虫啉、阿维菌素、灭幼脲等进行防
陈国辉《现代农业科技》2010（9）
