随着大樱桃栽培技术的逐步推广, 在我国北方, 温室促成栽培或延后栽培作为一项重要的技术措施, 为越来越多的果农所关注。为使大樱桃温室栽培健康发展, 本文在总结我国近年来大樱桃温室栽培管理现状的基础上, 就存在的一些问题及解决途径进行阐述, 以期最大限度地发挥大樱桃温室栽培的经济效益。
1 存在的主要问题及原因
1.1 温室升温过早, 树体发育异常, 开花坐果不良
有些栽培管理者为了提早上市, 在未达到大樱桃需冷量时, 便开始扣盆升温, 导致大樱桃休眠过程不完善, 造成枝条发芽开花不整齐, 影响果实产量和质量。另外, 在萌芽开花过程中, 升温过快, 会破坏激素和营养平衡, 造成树体生长异常, 出现先花后叶或花不开放, 雌蕊伸出及性细胞发育不良。还有昼温过高夜温过低, 树体难以适应, 引起生长坐果不良。如在花期前后, 光照良好时, 室温可高达30℃以上, 而夜间常因温室保温差, 使温度大幅下降, 有时降到5℃甚至更低。
1.2 温室湿度调控不当
大樱桃生长发育的各个阶段湿度要求不同, 如在花期, 果实膨大期湿度不应超过60%, 果实成熟期不超过50%。温室内空气湿度最大不应超过80%, 但是空气高湿则是温室条件下的一大特点, 其水分主要来自于地面蒸发和树体的蒸腾作用。温室内空气湿度过高不仅易引起徒长, 同时易诱发病害、影响光照等。尤其在花期空气湿度过高, 不利于花粉的传播, 造成授粉受精不良乃至引起花落。如在阴雨天, 温室内湿度有时可达90%以上, 对花、果实的发育造成严重的影响。
1.3 肥水管理不当
樱桃是一种浅根系植物, 根系呼吸强度大, 对水分状况反应较为敏感, 在栽培时表现出既不抗旱, 又不耐涝的特点。当温室内土壤含水量占田间最大持水量60%~80%时, 最有利于根系的吸收, 当土壤含水量降低到田间最大持水量的60%以下时, 应当灌水;当土壤含水量低于50%时, 樱桃就会停止生长, 或叶片萎蔫, 严重缺水时会引起幼果脱落或死树。
在施肥时, 施用未腐熟的鸡粪、圈肥或碳酸氢铵等, 都会释放出大量的氨气。当氨气在棚内积累到一定程度, 则会造成植株中毒, 引起落花落果。而且, 一次施肥量过大, 施肥过于集中, 会使局部肥料浓度过高而引起烧根。
1.4 授粉树配置不当, 缺乏人工辅助授粉, 结实率低
绝大多数大樱桃品种自花结实率极低或自花不实, 而且多数大樱桃花粉寿命一般只有1~2天。由于大樱桃树开花集中, 不同品种间很容易出现花期不遇, 弱树和旺树之间因花期的差异也会错过花粉的有效期。因此, 当授粉数量不足或品种配置不当, 再加之密封的温室内缺乏自然栽培的授粉条件, 导致授粉不良引起的落花落果。
2 解决对策
2.1 温度管理
大樱桃从发芽到收获需2个月, 要争取提早成熟, 早日上市, 必须确定适宜的升温时间。一般应在大樱桃完成自然休眠之后, 开始扣棚升温。多数大樱桃品种的需冷量在温度低于7.2℃时为1100~1440小时, 在一定的温度范围内, 温度越低, 时间越短, 0℃时860~900小时即可。在我国甘肃榆中县区, 1月中旬左右, 当棚内0~7.2℃的有效低温达到1400小时后开始白天卷草帘升温, 以促使果实提早成熟。在温度调控中, 升温速度不能过快, 避免因温度巨变造成对树体的伤害。
温室增温的主要措施有:一是及时清除薄膜上的灰尘, 增加透光率是有效的增温措施。二是若室温明显低于临界温度时, 日出后可以适当提早揭帘。一般是当日早晨阳光洒满整个塑料薄膜时, 即可揭开草帘。在极端寒冷或大风天, 要适当晚揭早盖。阴天适时揭开草帘有利于利用散射光, 同时气温也会回升。若阴天不揭草帘时, 气温反而会继续下降。
温室降温主要措施有:在发芽前可通过遮盖草帘进行降温。当树体已发芽后, 就不能采取盖帘降温, 这样会减少透光量, 影响叶片的光合作用。这个时期主要采取开通风口 (扒缝) 通风, 在无风晴好天气的上午, 当温度达到最适气温后, 就要开始逐步放风, 渐增通风量。切不可等待温度已升高到极限时, 全部打开通风口, 这样会造成骤然降温, 使棚内不同部位温度产生极大变化, 特别在通风口附近, 温度下降迅速, 会使花、叶或果实受到冻害。通风要根据节气、天气情况和樱桃不同时期对温度的要求而灵活掌握。
2.2 湿度调控
在湿度管理中, 应在调控温度、灌水的同时, 及时调控湿度, 以免湿度不适宜而影响花期发育。在湿度调控时可通过通风换气, 地膜覆盖或地面洒水、喷雾增湿等方法进行。从萌芽到采收, 温室内的空气湿度要求与土壤湿度相似, 一般前期要求高, 后期要求低。萌芽期要求相对湿度70%~80%, 以后逐渐下降;花期、果实膨大期要求相对湿度50%~60%, 成熟期要求相对湿度50%左右。大樱桃花期对空气湿度要求相对严格, 花期湿度过高, 花粉不易散, 容易感染花腐病;湿度过低, 柱头干燥, 不利于授粉受精。大樱桃在授粉期间, 湿度控制在50%左右为宜。
2.3 合理施肥灌水
施肥时, 要施用经过充分腐熟的有机肥料, 少用或不用碳酸氢铵, 避免撒施化肥。基肥一般667m2施有机肥2000~4000kg, 尽量在早秋或晚夏施入。追施化肥要掌握少量多次, 分散施入;每年追肥3次, 春季萌芽前每株施多元复合肥0.5kg;在花果期, 结合浇水每株施硫酸钾0.5~0.75kg;采果后结合浇水每株施腐熟豆饼2kg或多元复合肥0.5kg。追肥要开沟施入及时盖土并结合灌水, 以抑制氨气和二氧化碳的挥发, 避免因树体中毒而造成落叶、落果、死树等现象。
根据大樱桃根系浅、忌旱怕涝的习性, 灌水应少灌勤灌。具体可根据土壤墒情以及各个发育阶段的需水情况而定。如在发芽后开花前浇水, 可满足开花、展叶对水分的需求;如此时土壤用手捏土壤感到较湿润时, 可不浇水。落花后当果实发育如黄豆大小时, 要及时浇水, 以促进果实发育, 也可减轻裂果。果实采收后应及时灌水, 保证花芽分化。但浇水量要控制, 宜小不宜大。在秋天施基肥后浇1次透水, 促使施入的基肥尽快腐化, 同时促进因施肥而损伤的根系尽快愈合, 并发出新根, 吸收营养, 提高树体营养积累水平, 从而增强树体的抗寒力。入冬后, 在土壤上冻之前浇1次透水, 使土壤温度保持在0℃左右, 不至于冻伤根系。具体可根据以下土壤湿度管理指标进行。
从扣棚到采收, 要求土壤相对湿度60%~80%;发芽到初花期以前, 要求土壤相对湿度80%为宜。发芽期20~40cm深度范围内, 土壤湿度以手握可成团, 一触即散为度。花期之后, 土壤相对湿度60%~70%为宜。
2.4 合理配置授粉树
在温室栽培中, 除选择具有早熟, 结实率高, 丰产, 抗裂果, 综合经济性状优良, 需冷量低, 树势中庸, 树形紧凑或矮化, 耐湿耐弱光等性状的主栽品种外, 还应选择与主栽品种亲合力好且花期相遇的授粉品种, 每一个主栽品种, 要选择2~3个授粉品种, 一般主栽品种和授粉品种的比例为3:1。
其次, 在合理配置授粉树的情况下, 辅助授粉也是必不可少的一个环节。由于温室内无风虫等传粉媒介, 必须采用人工点授与蜜蜂传粉等方式相结合, 以提高授粉率。在樱桃花开10%左右时应释放蜜蜂传粉。人工授粉时用棉团或鸡毛掸在授粉品种树花朵上轻拈或轻扫。由于樱桃柱头接受花粉的能力只有3~4天。因此, 人工授粉越早越好, 在花开30%时开始授粉, 在3~4天内授粉2~3遍。
周淑芳等《现代园艺》2011（14）
