国内大部分地区大樱桃上市期集中在4~6月份, 很难推迟到7月份, 因此7月份樱桃供应在我国市场是空白。青藏高原气候冷凉, 由于河湟谷地的乐都、民和等地区早春气温低而初夏气候温热, 传粉昆虫丰富, 因此很适宜栽培樱桃。以高原地区冷凉环境和晚熟品种为基础, 利用日光温室温度可控制的条件, 春季进行遮阳, 控制温度, 使开花期延长10~20天, 可以有效延后大樱桃上市期, 填补了7月市场无樱桃供应的空白。
1 整地施肥
种植大棚内, 整平地面, 施足基肥。亩施基肥5~8方, 磷肥100~150千克, 尿素50千克左右。挖栽植沟宽0.8米, 深0.5~0.8米, 结合除草灌足水。一般设置南北行, 起垄高0.2米, 垄宽0.5~0.8米, 以利于提高地温和后期浇水, 促进根系生长。
2 栽培密度
一般设计为2米×2米或1.5米×2米 (结果两年后间伐) 。
3 栽培时间
一般3月上旬定植, 也可依据实际情况, 采取秋后带叶栽植。充分利用现有早熟优质品种进行栽植, 即对已进入结果期的大樱桃树于秋后10月中下旬带叶移栽于棚内, 次年4~5月即可见效。
4 管理技术
4.1 扣棚时间与管理
扣棚时间在乐都地区, 一般在元月上旬, 切不可提前扣棚。扣棚前大樱桃树地面喷除草剂后, 应覆盖地膜, 以使地上与地下生理协调。扣棚后一周内, 先不要覆盖保温被, 延长低温时间逐步解除自然休眠。一般低温年份早覆膜, 暖冬年份晚覆膜。揭膜时间应掌握在外部气温与大樱桃树生长的适宜温度时期, 一般在5月上中旬, 气温在25~28℃时揭膜, 应注意逐步揭膜。揭膜后进行正常管理, 复壮树体增加积累。延后型的生产模式, 技术栽培的重点是需要控制需冷量的获得, 尽可能使大樱桃不能及早的获得需冷量, 从而实现花期延后、果期延后, 上市期延后。
4.2 棚内温度、湿度的控制
利用日光温室温度可控制的条件, 春季进行遮阳, 将温度控制下低温下, 使开花期延长10~20天, 再进行升温, 再配套以相应地栽培管理技术, 使整个生育期延后, 成熟期延长到7月。因此, 温度管理是大棚大樱桃栽培成功的关键。早春时节, 开始注意温度的控制, 减少每日光照时间, 到4~5月, 基本上白天不打开保温被, 日落后或清晨进行温室通风, 使地温保持在6℃以下, 室内温度控制在8℃以下, 处于半休眠状态, 一直到日光温室温度难以控制为止。保温性能好, 配套较好的保温被, 一般可以延后10~20天, 实现大樱桃延后栽培技术要求。
湿度管理扣棚后立即浇足水, 加覆地膜升温保湿。花期适当控水, 空气湿度控制在50%~60%, 抑制新梢旺长。幼果期, 硬核期各浇1次水, 以提高产量和质量。
4.3 土肥管理
大樱桃树生长期间及时中耕、除草、疏松土壤, 切断地面非毛细气孔, 发芽前适当追施氮肥, 促进萌芽, 增大叶面积, 促进光合作用。
铃铛花期喷0.3%硼砂1次。果实发育期喷0.3%磷酸二氢钾或叶面宝2~4次, 以增强光合功能。增施二氧化碳, 主要通过增施有机肥分解产生大量二氧化碳, 也可使用二氧化碳发生器或燃丙烷气提供二氧化碳。
4.4 整形修剪
设施大樱桃一般采用树形为纺锤形和小冠疏层型。树冠最大高度比棚膜低0.3~0.5米, 树体从南向北逐渐加大。
幼树定干后, 应加速扩大树冠, 新梢长到30~40米时进行摘心或轻短截, 于夏秋季拉枝, 整形, 最后每株树形成15个左右的主枝螺旋着生, 主枝角度近水平, 下部主枝较长, 上部依次递减。生长结果期对背上直立旺长新梢及时疏除或弯曲, 防止旺长梢顶棚及影响通风透光。萌芽期及时抹除过多、过密的新梢。坐果后结合疏果及时疏除下垂拖地枝、弱枝, 以减少消耗, 改善通风透光条件。
4.5 花期授粉与疏花疏果
根据温室内没有昆虫传粉以及大樱桃自花授粉能力较低的实际情况, 在栽植2~3个品种的同时可采取放蜂、鸡毛掸子滚动授粉及点粉等形式进行人工授粉, 这是提高坐果率的关键。
大樱桃树花量大, 有的品种完全花比例低, 也有的品种比例高。结果量太大。过多的花、败育花消耗大量营养, 过多的果实造成营养不足。应“轻疏花重疏果”, 花后4周左右疏果, 做到分布均匀, 合理负载。根据大樱桃树的树龄、树势、品种、果形大小等因素, 疏去并生果、畸形果、小果等。
4.6 病虫害防治
大樱桃树病虫害较多。主要有流胶病、细菌穿孔病、疮痂病、霉污病、蚜虫等。可在扣棚前将大樱桃树喷一遍5波美度石硫合剂或400倍百菌清。蚜虫危害时可喷600倍乐果乳剂。
4.7 采后果实管理
大樱桃桃果的风味、色泽不会因后熟而增进, 主要是在树上充分成熟才能表现出来。故不能过早采收, 但充分成熟后, 皮薄、肉软易受机械损伤, 不耐贮运, 亦不能迟采。果实绿色减退, 基本泛白, 已停止膨大, 果面丰满, 果皮不易剥离, 开始采收。果实由绿转红或紫色, 向阳面呈现红霞或红斑, 果实充分肥大, 果皮易剥离, 固形物急剧增加, 具有色、香、味, 果面发软, 及时采收。
轻采轻放, 采下果实避免曝晒, 宜放在阴凉处, 并尽快放进预冷库, 进行分级、包装。
4.8 采后树体管理
采后逐渐撤除棚膜。撤膜后, 有效提高大樱桃树营养贮备, 确保来年高产稳产。应在撤膜10天后, 追施有机肥及速效复合肥, 尽快复壮树体促发新根, 同时结合修剪, 调整树体结构, 改善通风透光条件, 促进营养物质的积累, 达到壮树、稳势、有利于花芽分化和形成花芽的目的。
文沛《现代农业》2016（4）
