太湖县位于大别山南麓, 长江北岸, 气候四季分明, 具有北亚热带季风气候特征, 光热资源丰富, 雨量充沛;土壤类型多为黄棕壤, 偏酸性。年平均气温16.4℃, 最高气温40℃, 最低气温12.7℃;年平均降水量1 368.4 mm, 日照时数1 937.7 h, 无霜期249 d。太湖县气候条件和土壤类型基本能适应猕猴桃生长。如何科学种植猕猴桃, 提高产量和品质, 是果农急切关注的问题。
红阳猕猴桃果实中大、整齐, 果为短圆柱形, 果皮呈绿褐色、无毛, 果汁特多、酸甜适中、清香爽口、营养丰富, 富含钙、钾、硒、锌、锗等微量元素及人体所需的17种氨基酸。
2 栽培技术
2.1 园地选择
红阳猕猴桃树为雌雄异株多年生藤本植物, 具有喜光、喜潮湿、喜微酸性土壤、怕强光、怕涝怕旱的特点。因此, 建园要选择地势平坦开阔、土壤自然肥力较高、排灌条件良好、土层深厚、交通便利、远离污染的丘陵及低山阳坡地块。红阳猕猴桃树叶片大, 缺少弹性, 易受风害, 大风能折断幼枝、吹破叶片、摇落或擦伤果实, 降低产量和商品性能。因此, 建园期间需要考虑采取防风措施。
2.2 搭架
红阳猕猴桃的株行距平地栽培为3 m×4 m, 山地为3 m×3 m。园地选好后, 在定植前1 d进行全垦深翻, 深度以35 cm为宜。植苗后第1年春、秋、冬季均可搭架, 搭架方式有“T”形架、篱架、三角架、大棚架等, 而“T”形架架面宽、易整形修剪、方便从事新梢管理作业、产量高, 故选择“T”形架较好。架的行株距为6 m×4 m, 水泥柱子长2.7 m, 露出地上部1.8 m, 每隔1.0~1.3 m顶部用塑包钢丝纵横交叉呈“井”字形隔上网, 钢丝间距60 cm左右。
2.3 授粉树配置
红阳猕猴桃为雌雄异株植物, 为使猕猴桃顺利进行授粉受精、提高坐果率, 栽植时要做好雌雄株配比。建议建园时按雌雄株配比8∶1种植, 以提高坐果率。花粉质量决定种植成败, 也可以单独设立雄株园, 以避免灾害发生。要求雄株园土质肥厚, 透气性好, 有机质含量高, 排灌便利, 避风向阳无污染源。另外, 花期可以在园内放养蜜蜂, 由蜜蜂传花授粉。
2.4 苫墒保墒
红阳猕猴桃树喜水怕涝, 水淹8 d就会枯死;叶片大而稠密, 叶片气孔不开闭, 水分蒸腾多, 遇干旱则生长变弱, 容易导致叶片日灼症;耐旱性弱, 耐湿性弱。其根系分布浅而广, 伸展范围较窄, 对水分和湿度要求严格。因此, 园内需要有灌水和排水设备[5]。地墒间沟深为50 cm, 才能保证雨季不受渍, 旱季能及时灌溉。新园, 苗初长时要求果园树盘覆草、行间生草、行内除草, 增施有机肥, 有利于保护根系、保持土壤湿度、增加土壤肥力、强化土壤蓄水能力。强调苫墒保墒第一、浇水灌溉第二的用水原则。重点灌溉时期在6月下旬至7月中旬以及9月, 要求土壤含水量维持在70%, 在干旱及生长发育旺盛而蒸腾量较大时, 应加大灌溉量。为防止极度干旱或过湿, 灌溉间隔时间要短, 每次少量灌溉, 避免一次性大量灌溉。在开花之前灌足水, 一般结合施肥进行, 花期7~10 d内控制灌水, 能减少病害的发生;连雨季节要及时排水。灌溉方式采用喷灌, 省时、省力, 效率较高。新园喷灌要求结合地上生草或加覆盖物进行, 以防表土板结或流失。
2.5 合理施肥
红阳猕猴桃树喜肥怕烧, 强劲的生产量和生长势, 加上掠夺式的生产操作, 决定了其对肥分需求量大。然而其肉质根系对土壤盐分浓度也很敏感 (特别是持续高温干旱) , 从而形成新的矛盾对立体。鉴于此, 生产上对其施肥务必要掌握好、远、散、淡的原则, 即少量多次施肥法, 既能满足肥分需求又不致产生肥害。该园新建, 全部是嫁接苗, 早日上架对氮肥、钾肥需要量大;2月底至3月初施1次催芽肥, 施肥深度在20 cm左右, 先在树盘周围松土, 然后撒施, 再深翻入土, 施尿素0.1 kg/株。在开花前、幼果期、果实膨大期分别追施保花保果肥、“瓜果壮蒂灵”满足果实发育的生理需要, 防止产生弱小花及落花或落果, 提高果实膨大速度, 壮果增色。
结合当地实际, 建议在园内建一沼气池, 错开用肥高峰期, 收集附近动物粪便充分腐熟后待用。施入腐熟的有机肥能改善土壤理化性质, 提高红阳猕猴桃的果实品质和商品性。
2.6 整形修剪
（1）幼苗期。红阳猕猴桃嫁接苗定植3年后就可以坐果, 前2年主要是培养树势。结合果园刚建, 第1年当新梢长约10 cm时, 选留2个直立生长的新梢培养主干;当新梢长约30 cm时, 将其中生长势较强的1个留作主干, 并用塑料带引缚, 防止折断, 抹除全部副梢。当新梢长势弱时, 进行短截, 以更新新梢, 增强长势。猕猴桃新梢在长20~30 cm时易弯曲, 应牵引其往架面上生长, 并培养第一主枝。7月中下旬, 第一主枝距离地面60 cm左右时, 利用腋芽抽生的副梢培养第二主枝, 其余全部抹除。控制第一、二主枝的生长势比例为7∶3, 当第二主枝 (蔓) 生长势较强时, 进行摘心以确保生长势平衡。架面上每隔50 cm培养1个侧枝 (蔓) , 每3.3 m2配3~4个结果母枝、18~20个结果枝, 保留40~50个芽。修剪较轻时, 架面上枝多叶密, 架面蒙乱, 果个小、商品性差, 大小年现象严重;修剪过重, 则只抽生强旺枝, 花芽形成少、质量差, 严重影响产量。猕猴桃宜适度修剪, 数年更新1次侧蔓。支撑结果母枝的侧蔓, 经3~4年后应及早更新。另外, 雄花枝上要多留芽, 以保证授粉所需的花粉量。
（2）结果期。红阳猕猴桃树生长期间要进行新梢管理和疏花疏果。萌芽时抹除主干主蔓上着生位置不当或过密的萌芽以及瘪芽。在新梢木质化时或生长强旺的结果枝、发育枝顶端开始弯曲缠绕时即可进行摘心。全树新梢旺长时, 在新梢旺长前在树身或主枝下部嫩皮处用锥针环周扎2排孔, 用毛笔压孔环涂花蕾宝, 可有效防止枝条疯长, 使猕猴桃早开花、多坐果。中长果枝一般每枝留2~5个果, 短果枝每枝留1个果或不留果, 同一枝条上留中上部果, 疏去基部的花蕾和幼果。摘心作业从5月下旬开始, 从结果节位起至约9节的顶端位置处摘心为宜。最初架面上可留芽11~12个/m2, 绑蔓时留9~10个/m2即可, 使其叶面积指数保持在2.8左右。
红阳猕猴桃树修剪分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪一般在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行, 时间不当, 猕猴桃易发生“伤流”现象, 影响芽的萌发。冬剪以疏剪为主, 适量短截。夏剪主要在5月中旬至7月上旬进行, 处理徒长枝和下垂枝, 疏除过密枝和摘心促壮。雄株修剪在5—6月花后进行, 每株留枝3~4个, 每枝留芽4~6个, 当新梢长1 m时摘心。红阳猕猴桃树整形修剪根据搭架方式而定, 应充分利用架面, 使枝条分布均匀, 从而达到高产优质的目的。
2.7 主要病虫害防治
常见病害有根腐病、花腐病、果实熟腐病、蒂腐病;常见虫害有金龟子、卷叶虫类、介壳虫类、叶蝉、吸果夜蛾等。新开辟的种植园, 病虫害相对较少。
病虫害防治首先坚持以预防为主、综合防治的原则, 尽可能地实现绿色、环保生产;其次选用生物农药及高效、低毒、低残留的化学农药, 同时采用先进的施药技术, 交替用药, 减少用药量。结合修剪, 采果后进行清园, 将园内的枯枝落叶、落果、病虫枝果、修剪掉的枝叶等带出园外集中烧毁或深埋, 减少越冬病虫源。
2.8 采收及分级包装
采收过早或过迟均会影响猕猴桃果实品质和风味。红阳猕猴桃属中早熟品种, 在授粉后17~18周, 果皮绿色或深绿色、果肉70%着红色、含糖量达7%时, 果实基本成熟。不同品种、不同植株以及同一植株的果实成熟期及果个大小均不完全一致, 要适时分批采收。采摘时根据果实大小、成熟度直接分级包装。
王素云《现代农业科技》2017（19）
