桃以其美好的寓意、细腻可口的肉质以及丰富的营养价值，而深得广大民众的喜爱，随着国家对食品安全标准的严格控制，绿色无公害食品也越来越受到人们的青睐。唐山市是河北省重点无公害桃生产基地，尤其是被美称为“中国桃乡”的乐亭县，其沿海的地理位置和气候条件，使桃生产有着得天独厚的优势，现如今至少引进名优新品种10 个以上，实行早、中、晚熟品种合理搭配，形成了梯次生产格局，3—11 月均有桃上市，温室栽培华光、曙光等品种3—6 月上市，而露地栽培的重阳红、久保等品种6—10 月上市，再加上11 月成熟的中华寿桃等极晚熟品种，使得桃的应市期长达9 个月。目前，唐山市初步形成了以桃为特色的产业化生产格局，其绿色无公害桃产品畅销全国26 个省(市、自治区)。笔者以唐山市桃生产发展现状为依据，从栽植条件、栽植技术、肥水管理和疏花疏果等方面，总结了唐山市无公害桃栽培技术要点。
1 栽植
1. 1 地理位置及土壤质地的选择
桃园应选择建在交通便利、地势平坦、日照充足，且靠近销售市场的地方，在确保良好销售市场的前提下尽量选择地下水位比较高的地方，但无公害桃园必须远离污染源，尤其是地下水要避开受污染的地方。栽植地则选择在前茬作物未栽过桃树的地块，土壤质地选择疏松透气、pH 值5. 5 ～ 6. 5 的沙壤土最适宜。
1. 2 桃品种的选择
桃品种的选择分露地栽培品种和温室栽培品种的选择，其中，露地栽培品种的选择应考虑的因素包括丰产性、适应性、抗病性、果实品质以及果园所在位置交通便利情况和消费市场需求等方面，一个果园的栽植品种不宜过多，综合考虑以上方面，露地栽培品种应选择重阳红、久保等品种。温室栽培则旨在实现桃树反季节栽培，有效延长桃市场供应期，因此，温室栽培品种应选择华光、曙光等早熟、抗病的品种。
1. 3 栽植技术
定植穴长、宽、深以60 厘米× 60 厘米× 80 厘米为宜，每穴施腐熟猪圈肥10 千克、氮磷钾复合肥50 克，将肥料与表土混合均匀后回填。桃苗栽植深度以根颈部略高于地表为宜，严格把关桃苗质量，对病株及时淘汰烧毁，栽前去除嫁接薄膜。为了利于促发新根，栽前应剪去桃苗主根1 ～ 2 厘米，填土要充分踏实，然后浇水，使土壤与根系紧密接触，从而提高桃苗成活率。栽后1 周需检查栽植质量，及时纠正倾斜植株并定干。
2 肥水管理
2. 1 施肥管理
无公害桃的施肥要以果品安全为前提，根据桃树不同生长期的需肥规律，做到以有机肥为主、化肥为辅，遵循重施基肥、巧施追肥的原则。同时，禁止施用含有橡胶、重金属等有害物质的垃圾以及未经无害化处理的城市生活垃圾等，控制含氮复合肥和含氯化肥的施用量。
(1) 基肥果实采收后施基肥，主要是农家肥，配合少量化肥。施肥部位以树冠垂直投影为界限，挖放射状沟或者环状沟，沟深40 ～ 55 厘米，以达到主要根系分布密集层为宜。
(2) 追肥。追肥主要分萌芽肥、硬核肥、采果肥3 次肥。若桃树长势旺，基肥足，萌芽肥可以少施或者不施。硬核肥要在谢花后坐果期施入，以钾肥为主，磷、氮肥配合，早熟品种的磷、氮肥可以不施，中、晚熟品种施氮肥量占全年的20% 左右，磷肥为20% ～ 30%，钾肥为40%。叶面喷肥又称根外施肥，是一种简单易行的追肥方法，具有用肥量少、见效快等优势，既能及时补充养分，又能及时矫正缺素，有利于防治缺素症，但喷肥直接接触桃果实，严重影响桃的安全品质，所以要严格按照相关标准来选择喷肥的种类和用量。
2. 2 水分管理
桃树灌溉量应根据土壤性质、降水量以及桃树不同生长时期的需水状况来决定。唐山市早春时节降水量较大，此时不宜给桃树灌水，主要灌水时间应在果实膨大期及采收前，同时在7—8 月相对干旱的时期灌水。灌溉方法可以采用沟灌，有条件的桃园可用滴灌或喷灌。桃树最怕涝，如果土壤排水不畅，轻则桃树枯黄，重则死亡，因此在建园时必须考虑排涝系统的建立，水多时能及时排出，地下水位高的地方建园，必须建深沟排水，防止桃园淹水现象的发生。
3 疏花疏果及套袋
疏花疏果原则上宜早不宜迟，因为疏花疏果不仅可以减少养分的无效消耗，增加有效养分的积累，而且可以及时去除病虫危害的花果。
3. 1 疏花
疏花一般在桃花易分清优劣的盛花期进行，疏掉畸形花、小型花及无叶花，全树疏花量约为1 /3。由于人工疏花费时费力，因此在生产中很少推广，但该项工作对桃果实品质具有极大的影响，对提高经济效益具有显著作用。疏花时间应视天气情况和树势状况而定，天气较好有利于授粉，疏花可早进行;如果天气不好、开花不整齐应晚疏。
3. 2 疏果
疏果要坚持留优去劣、留大去小、均匀分布的原则，疏除畸形果、小型果以及病虫果。疏果一般视品种、果实大小、树势强弱以及肥水管理水平而定，树势强、管理水平高的宜多留果，树势弱、管理水平低的应少留果; 树冠上部、外部可多留，树冠下部应少留。考虑到其他意外因素，前期应增加10%留果量，等条件成熟时再最终定果。
3. 3 套袋
套袋是无公害桃栽培管理的必要措施，正确及时地套袋不仅能改善果实色泽、减少果实农药污染及防止裂果，还可以防治病虫害及鸟害，从而保证果实优质、安全。套袋一般在定果后即可进行，套袋前要喷1 次杀虫、杀菌剂加叶果营养液，待药液干后套袋，采用单层或双层专用果袋，以从上到下、从内到外的顺序进行套袋，红果多的品种套黄色或者深色果袋，红果少的品种套白色果袋，果袋的规格要根据果实大小来确定。
倪艳萍《果树实用技术与信息》2014（6）
