伏茄梨(Beurre Giffard) 又名欧林塔尔，系自然实生，为西洋梨中优良早熟品种，在世界上栽培较广泛，我国的洋梨产区，如山东半岛、河南郑州、陕西、江西、辽宁南部和甘肃等地均有栽培。
1 密植建园
早果丰产园一般采用宽行密株定植，缓坡地行距3～4 m，株距2～3 m；平地行距4～5 m，株距3～4 m为宜。栽植时间以苗木落叶后至土壤封冻前或土壤解冻后至苗木发芽前为主。栽植前先按确定的株行距挖长、宽各1 m，深度超过根系深度10 cm左右的树穴，每株施有机肥25～40 kg 厩肥，肥料要与表土混合均匀，填入树穴中部。栽后填土时，将苗根在穴中央向四周摆布均匀，回填细土，至全部根系掩盖后提苗，并进行第1次踩土，再回填细土进行第2 次踩土，栽植深度为苗木根颈与地表平，立即灌足定根水，最后覆土保墒。定干高度一般为0.8～ 0.9 m。
2 土肥水管理
2.1 土壤管理
土壤条件比较差的园地应进行深翻改土，一般梨园土壤活土层要求达到60 cm 以上，通气情况良好，土壤孔隙度含氧量至少5%，30 cm土层内有机质含量至少1.5%，瘠薄山地、丘陵地应扩穴深翻。生草栽培园于采后或春季在梨树行间播种低秆豆科植物，非生草栽培园在5月中旬～ 8月中旬进行除草剂除草或浅中耕除草。覆草选用稻草、麦秆、砻糠、杂草，在雨季结束后全园或树冠下覆盖，厚度为5～10 cm。
2.2 施肥管理
根据梨树年生长周期合理施肥，以有机肥为主，化肥为辅，改善土壤环境，均衡施肥。基肥以秋施效果最佳，多于9 月下旬～12月下旬施入，此时树体正处于营养物质积累旺盛期，地下根系尚未停止生长，施肥后有利于增加树体养分积累，提高树体营养水平，伤根也容易愈合，并能促使新根萌发，对翌年生长发育极为有利。基肥以有机肥、磷肥为主，适当配施速效氮肥，成年结果树以每667 m2 施用经堆制的畜粪2 000～4 000 kg、过磷酸钙或钙镁磷肥100 kg、尿素8 kg为宜，混后施入挖好的深30～40 cm 的放射沟或环状沟中，施后覆土。初结果树减半施用。追肥应以速效肥为主，并根据树势强弱、结果量、土壤条件等确定肥料种类、数量和次数。每年4 次为宜，萌芽前后以速效氮肥为主，5月上中旬以速效磷钾肥为主，6月下旬以速效氮和速效钾为主，采后以速效氮肥为主。每产1 000 kg梨果追施尿素5～10 kg、硫酸钾10 kg。生长期结合病虫防治进行多次根外追肥，在蕾期、幼果期、果实膨大期和采后恢复期每期喷1～2 次，选用优质腐植酸、氨基酸类有机液肥、微肥、营养活性肥及速效氮、磷、钾等。
2.3 土壤水分管理
要适时灌水，当土壤相对含水量低于60% 时应浇水，即手捏10 cm 深处土壤感到稍有湿意时就应浇水。1～2 年生小树一般年浇水次数在10 次以上，2～3 年生以后，正常年份年浇水5～6 次即可。灌溉时期根据生长发育中的需求和土壤墒情进行，要注意浇好以下几次水。(1)发芽后到开花前浇1 次水，以满足展叶开花的需要。(2)落花坐果后浇1 次水，此时果树生长发育最旺盛，对水分供应最敏感，浇水可促进果实发育，提高果实产量和质量。(3)果实近成熟前浇 1 次水，此时是果实迅速膨大期，适时浇水可增产30%～70%。(4) 秋施基肥后浇1 次透水，有利于根系吸收肥料，增加树体贮存营养，以利越冬和翌年生长结果。(5) 封冻前浇1 次封冻水，浇水量以浇透、浇足为度。搞好保墒，增强树体越冬能力。以上是正常年份的灌水要求，在雨水过多或过少的年份则需灵活掌握。
灌水方法一般采用畦灌和树盘灌，有条件的可采取微喷灌、喷灌、滴灌等，高温时中午前后不宜用地下水、深库水漫灌。
地势低洼、易积水或地下水位较高的梨园，要建立排水系统，花期前后做好清沟排水工作，确保降雨后至少30cm深的畦沟中无隔夜积水。
3 树形管理
树形采用纺锤形，该树形果实负载量大，有利于早结果、早丰产。干高一般控制在60 cm，冠高低于3 m。培养小主枝10～15个，从主干往上呈螺旋状分布，主枝间距20cm 左右错落着生，均匀伸向四周，同侧小主枝间距50 cm 左右，基角开张角度70°～ 80°左右。在小主枝上直接着生各类结果枝组，小主枝粗度应小于着生部位主枝的1/2。
修剪分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪在梨树落叶后到次年春季萌芽前进行，夏季修剪在梨树春季萌芽后到秋季落叶前进行。以冬季修剪为主，夏季修剪为辅。(1)冬季修剪。幼龄树以截为主，促多发新梢，加速树冠形成。成年树疏截结合，以疏为主，要求冠内通风透光，枝条、结果枝组分布错落有致，布局合理，结果枝组达到3～5年后逐步更新。疏去过多的花芽，先疏朝上直生、朝下着生及弱芽，留侧斜生的壮芽。(2)夏季修剪。幼龄树以摘心和拉枝为主，促多发强壮新梢，提早形成树冠结果。结果树以春季新梢抽发期的抹芽控梢和疏剪树冠内中上部过密中、长新梢为主。5月中旬—7月下旬除留作更新或补空用的强梢外，从基部去除其他抽发的中长新梢，做好更新或补空强梢的拉枝固定。
4 病虫害防治
伏茄梨抗黑叶病和枝干病害的能力强，且对食心虫的抗性较强。由于伏茄梨成熟期较早，病虫害发生相对较少，主要有蚜虫、红蜘蛛等，可以喷施10% 吡虫啉乳油、2% 阿维菌素乳油等常规农药防治。 姜英林《中国园艺文摘》2016（9）
