工作方针：面向市场，发挥院属科研所主体作用，以项目组为基本单位，开展葡萄全产业链研究与技术推广服务。
现状：山东省葡萄研究院自2013年5月更名以来，规范了内部科研机构（内设六个所站），制定了五年科研工作规划，确定了科研领域、科研方向，调整、配置了科研资源，在院近60年专业积淀基础上，围绕葡萄产业全产业链（葡萄良种、葡萄栽培、葡萄酿酒、葡萄资源综合利用等）开展起基础研究、应用基础研究、应用开发研究及技术推广服务。同时主办了《中外葡萄与葡萄酒》学术期刊，作为山东省葡萄与葡萄酒协会秘书处依托单位，支持了行业人才队伍建设、技术交流，为行业提供了信息宣传服务，与齐鲁工业大学联合培养了多名研究生。
科研资源：近几年来，先后引进了近二十名不同专业的研究生，完善了人才专业结构，现有高、中、初级专业技术人员60余名；新建、改建了科研场所，购置了高压液相色谱仪、气质联用仪等现代分析仪器和超临界二氧化碳萃取仪等现代分离设备。
正在开展的工作：近几年来，在葡萄产业规划、葡萄酒庄园规划与葡萄建园、葡萄园土壤改良、产区良种品种培育、葡萄栽培管理技术与果实品质改善、葡萄病害防控、葡萄酒野生酿酒酵母选育与葡萄酒发酵工艺优化、葡萄酒感官品质评价模型构建、葡萄化学与葡萄生物活性成分分离等方面开展了卓有成效的研究工作，承担、完成及在研国家、省、市级课题多项。先后为济南、日照、泰安、青岛、威海、烟台、呼和浩特等地区发展葡萄酒产业提供了技术服务。
优势：专业研究葡萄近60年的综合积淀；全产业链专业团队；现代仪器、设备、工具条件。
特长：葡萄酒庄园规划与葡萄建园；葡萄园土壤改良。产区良种培育；葡萄栽培管理技术。葡萄酒酿酒酵母选育；葡萄酿酒。葡萄化学；葡萄籽生物活性成分分离、应用。
