山杏是蔷薇科李属梅亚属的一种落叶乔木, 在我国北方广为栽培, 树势强健, 适应性强, 在干旱地区生长良好, 除鲜食外, 还是很重要的果品加工原料。
1 建园
1.1 园地选择
杏园不宜建在晚霜频发的地方, 也不宜建在涝洼地、重茬地。园地的土壤p H值6.5~8.0为宜。有一定保水力且通气性较好, 排水良好且土层深厚的砂壤土最好。以不超过20°阳坡地为好。在山地、丘陵地建立杏园, 要采用沿等高线建立梯田、挖鱼鳞坑等方法, 用于涵蓄水源, 减少径流, 防止冲刷。平地用作建园的土地, 要进行深翻, 深度20~30 cm为宜, 然后整平、耙细, 为根系生长制造条件。
1.2 栽植方式及密度
山杏栽植有长方形、三角形和带状栽植。一般鲜食杏株行距为3 m×4 m, 仁用杏株行距为2 m×3 m, 加工用杏栽植密度可在二者之间。根据确定的株行距测点挖坑, 坑长、宽、深均为80 cm, 挖出的表土、心土各放一侧。春季栽植可在苗木发芽之前进行, 秋季栽植可在苗木落叶后进行。秋栽苗木要进行土埋越冬。春季栽植的杏树可用石灰水加猪、羊等牲畜的血混合粉刷树干, 这样既可防治病虫害、又可防止野兔、老鼠等啃咬树干。
2 整形修剪
2.1 树形
（1）自然圆头形。苗木栽植后, 于70~80 cm高处定干。第2年选留主枝5~6个, 干高保持50~60 cm。第1层主枝3个, 分别向不同方向延伸, 基部主枝开张角度50~60°。每个主枝选留2个侧枝, 侧枝间距离约50 cm。第三主枝以上每隔50 cm选留一个主枝, 第六主枝对面应留1个大型辅养枝, 以便将来落头时起辅养作用。上层主枝应留在基部3个主枝的空档, 上层主枝只留1个侧枝。
（2）疏散分层形。幼树定植后, 距地面70~80 cm定干, 在20~30 cm的整形带内均匀选留3个主枝, 错落着生于主干的不同方向形成第1层, 各个主枝间隔10~15 cm。剪口下发出的第一枝作为中心干继续向上延伸。第2年或第3年在距第1层主枝80~100 cm以上选留2~3个主枝形成第2层, 第2层主枝要与第1层上下错落。第3年或第4年在距离第2层主枝60~70 cm以上选留1~2个主枝, 形成第3层。第3层主枝选完后, 使中心干落头开心, 形成小开心形。侧枝在主枝上排列要错落开, 相距30~50 cm, 而且各层主枝上的侧枝数依次减少, 第1层每主枝留3~4个侧枝, 第2层2~3个, 第3层1~2个。
（3）扁平形。定植后距地面50~60 cm处定干, 第1年选留2个平行行向、彼此背向生长的主枝, 两主枝间距10~15 cm, 作为第1层主枝。其余枝则作辅养枝培养。第2年在主干延长枝距第1层主枝70~80 cm处修剪, 再选留平行行向、生长相背的枝条作为第2层主枝, 根据主干高度决定是否选留第3层主枝。各层主枝着生向行间伸展的侧枝, 每主枝上的侧枝数2~3个, 其长度均不超过1 m。
2.2 修剪
（1）幼龄树的修剪。幼树期对主枝和侧枝的修剪采用短截的方法, 以促进分枝, 增加枝量, 并保持主侧枝的延伸生长。由于杏树发枝力弱, 剪口刺激仅及剪口下2~3芽, 所以骨干枝剪去1年生枝的1/3左右。为了整形和结果的需要, 必须掌握“粗枝少剪, 细枝多剪;长枝多剪, 短枝少剪”的原则。对有二次生长的骨干延长枝, 可根据二次枝的部位高低及枝条的角度加以选留。幼树修剪宜轻不宜重, 以缓势修剪为主, 采用缓放、拉枝、夏季摘心等多种修剪方法, 本着少疏多留原则, 既利于早成形, 又利于结果枝组的培养和早结果。
（2）盛果期树的修剪。修剪时对骨干枝的延长枝适当重短截, 根据其生长强弱, 剪去1/3或1/2, 强枝少截, 弱枝多截。对短果枝和中果枝进行短截, 一般短果枝剪去1/2, 中果枝剪去1/3。对过多的花束或短果枝应选择衰弱的疏除或回缩。树冠中部及外围的部分枝要疏除, 以改善内膛的光照条件。同时, 应尽量利用大枝基部的徒长枝, 短截将其培养成新的结果枝组, 以免树膛内部空虚。对于冠内交叉枝、重叠枝进行回缩或疏除, 注意疏除病虫枝和枯死枝, 对外围下垂枝应回缩抬高角度。背上直立枝可反复摘心或重短截培养成枝组。同时还要注意枝组的更新, 做到树老枝不老。
（3）衰老期树的修剪。首先要对骨干树进行回缩更新, 按照先主枝后侧枝的顺序依次回缩, 回缩程度本着“粗枝长留, 细枝短留”的原则, 一般要锯去原枝长的1/2, 剪锯口与下面的枝条保持3~5 cm, 削平后涂上保护剂, 以利于伤口愈合。对骨干枝以上的更新枝在长20 cm处摘心以促进二次枝, 二次枝长30 cm处再进行摘心, 当年即可形成结果枝组并成花。对徒长枝及时摘心, 增加结果部位。另外, 修剪时对內膛小枝不短截多回缩, 应尽量少疏枝。通过回缩刺激潜伏芽萌发, 抽生健壮枝条, 再通过夏季修剪培养枝组。
3 土肥水管理
3.1 土壤管理
（1）土壤深翻熟化深翻时期以落叶前后为好。此时正值秋季根系生长期, 根系受伤容易愈合。（2）杏园间作。幼龄杏园, 可充分利用间隙地种植间作物, 以增加收益;也可种植绿肥, 翻压后改良土壤。（3）树盘覆盖。在树盘内覆盖枯草、落叶、秸秆或土杂肥等, 除可保肥、保土外, 冬季可防寒, 夏季可以保护根系, 使根颈处免受高温、日灼之害, 干旱季节还能防旱、增加土壤水分。
3.2 施肥
（1）基肥。基肥以有机肥为主, 是较长时期供给果树多重养分的基础肥料。如腐殖酸肥料、堆肥、厩肥、圈肥、粪肥、秸秆、绿肥等。基肥以杏树落叶前后施用为好, 因为此时根系尚在生长, 断根后易愈合并可产生大量新根, 增强根系的吸收能力, 同时也能提高树体贮存营养水平, 有利于花芽分化和树体的安全越冬。
（2）追肥。追肥是根据杏树不同生长发育期对养分的需要而补充的肥料。追肥多以速效性肥料为主, 如碳铵、尿素、腐熟的人粪尿、草木灰等。每次追肥都要结合灌水, 如无灌溉条件也可在雨后追肥。通常采用穴施方法, 在树盘内均匀地挖10~20 cm深的坑若干个, 将肥料施入后覆土。
（3）根外追肥。在生长季叶面喷肥2~3次, 前期喷0.3%~0.5%的尿素, 后期喷0.3%~0.5%的磷酸二氢钾。
4 山杏主要病虫害种类及防治
4.1 主要虫害
（1）杏仁蜂。杏仁蜂幼虫危害杏及杏仁, 将杏仁吃光, 果实脱落或带虫残存于树上。防治方法:4月上中旬捡、摘被害果, 集中处理。深翻树盘。地面施药, 落花期可喷50%速灭杀丁和20%中西杀灭菊酯5 000~6 000倍液防治成虫。
（2）杏象甲。杏象甲成虫危害幼芽、嫩枝、花及果实, 产卵时咬伤果柄。防治方法:1) 3月底至4月初杏开花前后, 清晨振树捉成虫。2) 及时捡落果, 集中烧毁。3) 喷25%亚胺硫磷500倍液。
（3）桑白蚧。桑白蚧雌成虫及若虫主要群集在2~3年生枝条上刺吸危害, 影响枝条正常发育, 每年4月下旬至5月上旬危害最重。防治方法:加强检疫, 阻止蔓延。剪除受害枝或用硬刷刷除越冬代雌成虫。喷无毒高脂膜。4) 发芽前喷5度石硫合剂或3%的柴油乳剂加0.1%二硝基酚。
4.2 主要病害
杏疔病、褐腐病、杏叶焦边病, 危害叶片、果实、枝条和树干。防治方法:1) 萌芽前喷石硫合剂或波尔多液。2) 结合冬剪剪除发病部位, 集中处理。3) 加强栽培管理, 提高树体抗性。
付建英《河北果树》2016（6）
