石榴是一种营养价值很高的水果，且花、果、皮等都有较高的药用价值。不仅可以满足人体对普通水果的维生素等微量元素的补充，而且果实绚丽、味道甜美，深受广大消费者的喜爱。虽然石榴本身有较高的抗病能力，栽植管理并不复杂，但要想生产出优质无公害的石榴产品仍需通过科学的栽培管理。本文主要从石榴的生长习性、栽种条件、花果管理等方面栽培优质无公害石榴。
1 产地环境
园地应选择空气清新, 远离大气、水等污染源, 农灌水质量达到《农田灌水质量标准》 (GB5084-92) 要求, 土壤肥沃, 有机质含量在1.0%以上, 土层在60cm以上, 土壤p H值6.5~7.5, 总盐量在0.3%以下的地块。
2 栽植
按行株距挖深0.8~1.0m的栽植沟穴, 沟穴底填厚30cm左右的作物秸秆。挖出的表土与足量有机肥、磷肥、钾肥混匀回填沟穴中。栽植沟穴内施入有机肥应是NT/T394-2000中3.4~3.5规定的农家肥和商品肥料, 待填至低于地面20cm后灌水浇透, 使土沉实, 然后覆盖1层表土保墒。平地、滩地和6°以下的缓坡地以长方形栽植, 株行距为3m×4m或3.5m×4.5m。6~15°的坡地以等高栽植, 株行距为2.5m×3.5m或3m×4m。按4.0~4.5∶1配置授粉树。选择苗高80~100cm, 具较大侧根3~5条, 无大的劈伤、撕伤的苗木。核实品种, 剔除不合格苗木, 修剪根系, 用水浸根后, 分级栽植。在栽植沟内按株距挖深宽均30cm的栽植穴, 将苗木放入穴中央, 舒展根系, 扶正苗木, 纵横成行, 边填土边提苗、踏实。填土完毕在树苗周围做直径1m的树盘, 立即灌水, 浇后覆盖地膜保墒。栽植深度以苗木出圃时的深度为准。春栽苗植后立即定干。定干后, 采取适当措施保护剪口。
3 土肥水管理
3.1 土壤管理
分为扩穴深翻和全园深翻, 每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻为在定植穴外挖环状沟, 沟宽80cm、深60cm左右。全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻, 深度30~40cm。土壤回填时混以有机肥, 表土放在底层, 底土放在上层, 然后充分灌水, 使根土密接。
3.2 施肥
基肥以有机肥为主, 可混少量化肥。有机肥可施用农家肥, 如堆肥、沤肥、绿肥、作物秸秆及腐殖酸、微生物类肥料等。基肥秋季果实采收后至叶前施入, 施肥量按生产1kg石榴2kg优质农家肥以上计算。施用方法以沟施或撒施为主, 施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射线状沟或树冠外围挖环状沟, 沟深60~80cm;撒施为将肥料均匀撒于树冠下, 并深翻20cm。追肥每年3次, 第1次在萌芽至现蕾初期, 以氮肥为主, 配合磷肥;第2次在幼果膨大期, 以磷钾肥为主, 配合钾肥施用;第3次在果实转色期, 以磷肥为主。追肥的数量可在1kg果施2kg基肥的基础上, 按估产的1/10~2/10计算, 一般在花期和幼果期施入。施肥方法为树冠下沟施或穴施, 深度15~20cm。追肥后, 及时灌水。最后一次追肥用量很少, 可不记在内。
3.3 水分管理
灌水时期应当根据土壤墒情而定, 通常包括萌芽期、落花后、果实迅速膨大期和土壤封冻期4个时期。灌水后及时松土, 水源缺乏的果园还应用作物秸秆等覆盖树盘, 以利保墒。常用沟灌、穴灌, 提倡滴灌、渗灌、微喷等节水灌溉措施。当果园出现积水时, 要利用沟渠及时排水。
4 整形修剪
定植后即根据栽培密度选定适宜树形, 生产上常用树形有三主枝开心形、自然开心形、双主干“V”字形等。对幼树要轻剪多缓放, 促进早花早果;初果期树疏除无用枝、长枝和纤细枝, 培养以中小枝组为主的结果枝组, 盛果期树以疏除无用枝、长枝和纤细枝、病虫枯枝为主, 培养以中小枝为主的健壮结果枝组调节结果量。
5 花果管理
采用人工授粉、蜜蜂传粉等方法提高坐果率和果实整齐度。花前 (5月初) 在旺枝主干或主枝, 大辅养枝上环割2道, 提高坐果率。在花期和幼果期多次抹除背上旺梢, 提高坐果率和减轻落花落果。
6 病虫害防治
遵照植保方针, 预防为主, 综合防治。防治措施以农业和物理防治为基础, 生物防治为核心, 按照病虫害的发生规律, 科学使用化学防治技术, 有效控制病虫害的危害。采取剪除病虫枝、消除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、科学施肥等措施抑制病虫害发生。根据病虫生物学特性, 采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。人工释放赤眼蜂, 助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌, 土壤施用白僵菌防治桃小食心虫, 利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。发芽前喷施30倍的石硫合剂, 可防治干腐病。喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液, 可防治蚜虫;喷施40%乐斯本1∶800倍液, 可防治蚧壳虫。
7 采收
根据果实成熟度和市场需求确定采收适期。成熟期不一致的品种, 应分期采收。
孙俊杰等《现代农业科技 》2009（7）
