石榴属石榴科石榴属。我国石榴栽培历史悠久, 资源丰富, 地方名贵品种繁多, 如陕西的临潼石榴, 安徽的怀远石榴, 山东的枣庄石榴, 河南的封丘石榴、河阴石榴、开封石榴以及近年来引种的突尼斯软籽石榴等。石榴树姿百态, 花艳持久, 果大美观, 籽红似玛瑙, 白如冰晶, 粒大如马牙, 汁多甘口, 营养丰富。果实不仅供鲜食, 还可以加工成果汁, 为高级清凉饮料。果皮既可入药, 又是鞣皮和棉毛染织工业的原料。石榴花、果美丽多姿, 色泽艳丽, 可优化、美化环境, 是一种观花、观果又可鲜食及加工的庭院观赏和经济型园林绿化树种。
1 栽培管理技术
1.1 土肥水管理
石榴栽植前要深翻改土, 施足有机肥, 定植后适时中耕除草, 搞好清耕工作。石榴耐贫瘠, 基肥一般于采果后结合土壤深翻及开沟施入, 以施有机肥为主, 混入适量磷肥, 每株施有机肥50~100千克, 并掺入过磷酸钙0.5~1.0千克。生长前期追肥, 应在早春惊蛰前后, 以施速效氮肥为主, 大树株施0.25千克, 小树株施0.05~0.15千克, 或株施果树专用肥0.25~1.50千克, 可促进枝条前期生长, 提高坐果率。幼果膨大期以施磷、钾肥为主, 有助于果实膨大, 提高产量, 增进品质。对于旺长树适时进行多效唑控旺并喷施叶面肥, 利于花芽分化, 提早结果。
1.2 整形修剪
实践证明, 双干形和三干疏散分层形比多干丛状形结果早, 产量高, 生长寿命长, 观赏性强。
(1) 整形定植后, 从主干基部丛生的萌蘖中选留生长健壮、方位好、错落分开的1~2个枝作副主干进行培养, 其余疏除。按不同干高, 在主干上选留侧生分枝, 培养主枝和枝组, 并利用夏剪开张角度。
(2) 修剪石榴对修剪反应敏感, 冬季修剪应以疏剪为主, 一般不轻易短截。主要疏除树干基部萌蘖、徒长枝、干枯枝、鱼刺状枝、交叉重叠枝、密生弱枝、下垂枝和病虫枝等, 使树体保持上稀下密、外稀内密、大枝稀小枝密的状态。短截主要用于主干延长枝和结果枝组的培养, 根据需要剪留不同的长度。夏季修剪: 除萌即于7—8月将主干距地面一定高度以下萌发的新枝剪除, 以利于树干上部生长。摘心花期摘去顶梢3~5厘米或新梢长30~40厘米时摘去梢长的1/3, 可提高坐果率, 促进花芽分化和果实发育。环剥主要用于幼旺树上的强壮枝, 花期选壮枝的光滑部位按枝粗度的1/10~1/8宽度环剥, 可促光合有机物得到截流, 明显提高筒状花比例和坐果率, 促进花芽的分化和形成。还可采用撑、拉、别、坠、吊等措施。
1.3 果实采收
石榴花期长, 果实成熟不一致, 采收应分期进行。一般先采头花果、大果、裂果和病虫果, 留下小果继续发育。雨天禁止采收, 旱天推迟采收, 雨前及时采收, 以保证果实成熟度, 提高果品质量和贮运性能。
1.4 病虫害防治
石榴主要有天牛、刺蛾、蚜虫、蝽象、介壳虫、斜纹夜蛾、石榴白腐病、石榴黑痘病、石榴炭疽病、石榴裂果病等病虫害。栽植中应采用“预防为主、积极防治”的方针, 做到“防早、防小、防了”, 大力采用生物防治、无公害防治, 生产出绿色无公害的有机果品。
2 园林应用
（1）庭院绿化石榴作为庭院经济树种, 树姿优美, 枝叶秀丽, 初春嫩叶抽绿, 婀娜多姿;盛夏繁花似锦, 色彩鲜艳;秋季硕果累累。在新农村建设中广泛应用到各家各户, 由于其花期长, 色泽鲜艳, 在实践中, 采取孤植或并植方式, 以合适的树形美化房屋或庭院。也可通过修剪雕刻、绑拉、扭梢、摘心、抹芽、剥皮、造伤、弯曲等手法, 控水控肥, 配以多效唑长期控制生长发育, 培育成直干式、斜干式、曲干式、卧干式、悬崖式等各式各样的盆景, 放置于阳台或庭廊中。
（2）公园绿化石榴树以丛植或群植为主配植于公园、植物园、游园之角, 也可列植于小道、溪旁, 形成背景、夹景、框景及漏景, 使公园主景的特色更突出。较高坡地处栽植石榴, 则可缓和地形起伏, 使原有地势趋于平坦和统一。
（3）廓道绿化石榴树在廓道绿化中, 以树群、树林或林带营造风景林为主。配植不同体态、不同高矮、不同色彩、不同疏密、不同花期、不同生长季节的花草树木, 增强廓道空间的层次性和整体性, 形成绿荫走廓的空间景观, 达到观赏与实用、生态与经济效益兼备。
王留超《果树实用技术与信息》2014（4）
