陕西省镇安县属于北亚热带向暖温带过渡地段, 半湿润性气候, 地处我国中纬度偏南地带的秦岭东段南麓和南北气温0℃分界线和800 mm降水线上, 北部冷空气有秦岭遮挡, 而南部有汉江流域的暖湿气流, 气候相对比较湿润, 为大樱桃的生长提供了有利条件。镇安县磨石沟流域位于汉江一级支流旬河旁, 该区域的自然地理条件和土地规模等适合大樱桃栽培。大樱桃又称甜樱桃、西洋樱桃, 从1871年开始引入我国, 具有自花不结实的特点。在大樱桃栽培过程中, 不仅要注意授粉树的数量与品种, 而且也要做好相关管理工作, 如栽培管理、病害防治等。
1 大樱桃生长的环境条件
主要从温度、土壤、水分、光照、风等方面分析大樱桃生长的环境条件。
1.1 温度
根据相关资料显示, 大樱桃发芽期间适宜温度为10℃, 而温度超过15℃才适合开花, 新梢在20℃以上时生长最快, 果实成熟期间温度保持在20~25℃之间最佳, 经过50~60 d就能成熟。而进入冬季后, 当温度低于5℃, 大樱桃开始出现落叶情况, 并逐渐进入休眠期。另外, 大樱桃抗霜冻能力较差, 同时受冻程度在很大程度上影响大樱桃树所含养分含量, 因此需要在早春、冬季时做好相应的防冻措施。
1.2 土壤
大樱桃适宜在土层较厚、通气性好、土质松软的土壤上栽培, 如果在板结、粘重、不良排水等土壤上栽培, 会影响树体生长情况, 导致根系在浅层分布, 起不到抗风、抗旱的效果。另外, 绝大多数大樱桃品种对土壤的盐碱度十分敏感, 应尽可能地将土壤p H值控制在5.6~7.0之间。
1.3 水分
大樱桃的生长离不开水分, 其根部生长对氧气含量要求较高, 因此必须严格控制大樱桃根系土壤水分。一旦根系水分过高, 会导致大樱桃枝叶徒长, 对结果造成影响, 同时还会影响土壤中的氧气量, 影响根系呼吸作用, 甚至导致烂根现象发生, 引起大樱桃树枯死;如果根系土壤水分过低, 特别是在炎热的夏季, 枝干因不能吸收到足够的水分会过早衰老, 不仅影响大樱桃产量, 甚至影响其生长。
1.4 光照
大樱桃是喜光树种, 在阳光充足的条件下枝干健康生长, 同时也能提高坐果率, 加快果实成熟的时间, 且果实中的含糖量也会增加。如果没有充足的光照, 大樱桃树的树冠外围会出现徒长现象, 且降低果树枝条的寿命, 降低坐果率, 降低果实品质。
1.5 风
大樱桃栽培受风的影响较大, 在冬季大风条件下会造成大樱桃枝条抽干, 容易使樱桃树造成冻伤;在秋季大风影响下, 会导致大樱桃折枝倒伏, 对树干中的养分造成较大影响。
2 大樱桃高产栽培管理技术
2.1 提高坐果率技术
影响大樱桃坐果率的主要因素包括发芽发育、养分、授粉树品种、光照、病虫害等。镇安县黑窑沟林场在大樱桃栽培中, 针对上述因素, 提出以下几点提高坐果率的管理技术。根据大樱桃花芽分化期较集中、分化过程较快的特点, 在花芽分化期及时补充适当的养分。一般来说, 果实采收后的10 d左右就是花芽分化的开始, 且整个分化期持续两个月, 是大樱桃完成一个生长循环的过程, 果树内养分大多被消耗, 急需补充含有硼、锌、氮等元素的营养物, 并对根部、叶面等位置进行追肥。
2.2 整形疏枝技术
为提高大樱桃树的光照条件和产量, 应对大樱桃树进行疏枝处理, 即修剪。在疏枝过程中, 需注意的事项: (1) 因大樱桃树木质特点容易劈裂, 因此一般不将夹角小的枝条作主干, 应对夹角小的枝条适当修剪。(2) 在冬季修剪过程中, 应尽可能地避免对枝条造成伤口, 因为冬季主干上的伤口很难愈合, 且容易出现流胶问题。所以, 修剪一般在采收后或者果树生长季进行。同时, 修剪时尽可能避免伤口朝天, 减小伤口面积, 不留桩, 避免流胶导致果树溃烂。(3) 当意外造成疏枝伤口较大, 或不得不留有大伤口时, 需将伤口锯平, 并使用保护剂涂抹伤口, 避免伤口腐烂、干裂。保护剂的配制, 原料主要包括黄蜡、动物油、松香、益微、海藻精。首先在锅中放入适量的动物油, 然后放入松油粉、海藻精、黄蜡等, 不停地进行搅拌直到锅内物质融化, 然后关火, 并加入少量的益微。(4) 通常来说, 为避免环剥对大樱桃枝干造成影响, 避免环剥导致的流胶, 一般不采用该修剪技术。(5) 大樱桃长枝上一般会有几个轮生枝, 在当年休眠期需将其去除, 保留2~3个最佳。如果去除轮生枝的时间过晚, 容易出现流胶现象, 影响大樱桃树生长。(6) 选择在冬季进行修剪, 最好能在接近枝丫的萌动期进行, 如果刚进入冬季休眠期就修剪, 容易导致伤口过分失水。(7) 根据大樱桃品种选用适当的修剪方式, 不能一味地采取回缩方式。
3 大樱桃主要病害防治
大樱桃的主要病害有流胶病、病毒病、根瘤病以及裂果等。
3.1 流胶病防治
导致大樱桃树出现流胶病的原因包括药物过量、机械伤口、冻害、虫害等。具体防治措施包括: (1) 加强果实采摘后的管理, 进行有效疏枝, 均衡施肥, 加大菌肥、有机肥的施用量。 (2) 秋冬季节落叶后, 大樱桃树萌芽前用“植物卫士”、“防冻先锋”等药物混合后喷涂在树体上, 不仅能有效提高大樱桃的防冻能力, 还能起到防病的效果。 (3) 当发现大樱桃树上存在流胶现象时, 可用3~5倍的多秀水、600倍的动物油稀释液混合后涂抹在流胶处, 严禁直接在树体上刮胶。
3.2 病毒病防治
大樱桃树病毒病主要包括黄叶、花叶等扭曲穿孔, 高达90%以上的落花落果率。同时, 病毒病容易通过蚜虫、嫁接、修剪等途径传播。为有效防治这种病害, 应追加水肥, 提高果树的抗逆性, 同时利用有效药物进行病毒病的抑制。具体防治措施: (1) 在采果后, 用800倍叶面肥液、1 500倍海藻精液、800倍菌毒杀液、0.3%的磷酸二氢钾溶液进行混合, 然后每隔半个月在树体喷涂1次, 持续3~4次为宜。 (2) 在采果后的1个月内进行中耕施肥, 主要以菌肥、有机肥为主。 (3) 在追肥后需对果树进行灌水, 水分渗透土壤后进行中耕, 深度一般为6~8 cm。 (4) 在第2年花芽萌动期, 根据第1步中的方法对大樱桃树干进行喷涂, 一般为2~3次。另外, 病毒病是一个周期性的病害, 需根据每年的具体情况进行管理方案的调整, 坚持做好田间管理工作, 提高大樱桃树抵抗病毒病的能力。
3.3 根瘤病防治
大樱桃树根瘤病主要表现出黄叶、树势不旺、不正常落叶等症状, 甚至会导致整棵树枯死。为有效防治根瘤病, (1) 需优选大樱桃树品种; (2) 发生后需及时进行处理, 用300倍根瘤灵、600倍生根剂混合进行灌根处理, 在夏季和春季各进行1次为宜。
3.4 裂果病防治
导致大樱桃树发生裂果病的原因主要有根部排水不良、土壤湿润不均衡、使用过量的生长激素等。具体防治措施包括: (1) 采果后应加强对树势的管理, 进行适当修剪, 追施菌肥和有机肥, 增加大樱桃树中钙元素、硼元素的含量。 (2) 在果实膨大期进行适量浇水, 保证大樱桃树根部土壤湿润。在雨季事先做好排水安排, 避免果园中出现积水。 (3) 在果实膨大期, 用800倍稀土钙、1 000倍花果丰混合, 每隔1周喷涂1次, 共进行2~3次为宜, 能够起到防治裂果病的效果。
4 大樱桃果园管理时间安排
在每年的3月中旬~3月下旬, 果园主要的管理工作包括追施基肥、中耕浇水。其中, 春季补肥工作主要针对秋季没有施基肥的樱桃园, 施肥方式主要包括放射状沟施或环形施肥。而中耕浇水, 就是在普通浇水后及时中耕, 中耕深度以6 cm为宜。
每年4月上旬需喷洒农药、防寒抗冻;4月中旬除继续实施防冻措施外, 还需对大樱桃花进行摘心处理, 同时在浇水后及时松土;4月下旬~5月上旬需进行追肥、浇水、修剪、喷洒农药等;5月中旬~7月上旬是果实成熟期, 需进行采果、追肥、疏枝等;7月中旬~8月下旬需进行中耕除草、病虫害防治、修剪等;9月上旬~11月上旬主要进行施基肥、中耕浇水等;11月中旬~翌年2月下旬需对大樱桃树进行整形修剪。
5 总结
在镇安县磨石沟流域生态旅游综合示范区内, 采用上述栽培技术, 有效地提高了大樱桃产量和大樱桃栽培项目的经济效益, 证明了该项技术的高效性。
杨瑾《中国园艺文摘》2015（8）
