草莓为蔷薇科草莓属, 是世界上栽培面积较大的浆果之一, 其营养价值、药用价值和经济价值都非常高, 被誉为“水果皇后”、“果中皇后”、“抗癌妙果”等。近年来, 上海市闵行区草莓种植面积不断增加, 市场需求不断加大, 已成为闵行当地农民增收致富的新路子。为促进闵行区草莓产业发展, 现将无公害草莓栽培技术总结, 以供参考。
1 品种及种植地选择
1.1 品种选择
宜选用早熟、高产、抗病性强、口感好的“章姬”、“红颜”等适合上海地区种植的草莓品种。
1.2 种植地选择
宜选择肥沃的壤土或沙壤土地块种植草莓。
2 育苗技术
2.1 母苗选择
要选择植株健壮、叶柄粗长、叶片大且正常展开、冠径0.8~1.0 cm、高度20 cm、单株重10 g以上、根系发达的草莓苗为母苗。
2.2 育苗前期准备
3月20~23日, 在6 m宽的塑料大棚中进行草莓育苗, 棚内铺设黑色地膜, 用扣板做成3条畦, 畦宽140~150 cm, 两边留空白宽50 cm, 中间过道宽40 cm, 地膜用高锰酸钾1 000倍液、20 g/桶的多菌灵溶液进行消毒。最下层铺一层7 cm厚的木屑, 木屑上面洒一层奥绿缓释肥后再铺设一层3 cm厚的已消毒基质, 最后在畦中间铺设滴灌带。大棚四周裙边用防虫网覆盖, 高度为130 cm。
2.3 母苗定植
于下午15点以后 (避免阳光直射) , 选择优质苗进行母苗定植, 株距为60~70 cm, 要注意避免草莓苗心叶埋入基质。定植后浇透水, 保持基质湿润。在定植后7 d内, 如果中午阳光强烈, 需用50%的遮阳网覆盖, 7 d后则不需要覆盖遮阳网。
2.4 育苗期管理
4－6月, 草莓喜水, 要保持土壤湿润, 促发匍匐茎;及时摘除花茎、病茎、病叶、枯叶、老叶及带病残株;及时整理匍匐茎和压蔓, 使匍匐茎均匀分布;扒老叶、除草, 及时防治病虫害;保持通风透光, 当苗布满畦后割除母株, 密的地方挖苗假植, 使苗分布均匀, 减少发病。7－8月, 上海地区易出现高温高湿天气, 常发生炭疽病, 需每15 d左右喷施1次药剂预防。8月中下旬, 要适当控制水分, 扒老叶, 剪除小苗、枯叶、黄叶, 让苗结实、粗壮。9月5日以前选取优质壮苗进行定植。
3 定植前准备
选择在8 m宽的大棚内定植。6－8月中旬进行高温闷棚, 闷棚前在土壤浇水后撒入熟石灰进行杀菌消毒。大棚每667 m2施复合肥50 kg、过磷酸钙50 kg作基肥。8月中旬开沟起垄, 沟宽30 cm、深35 cm, 垄宽50 cm, 每个大棚建7个垄、留2个边, 每垄中间放1根喷灌带。
4 定植技术
闵行区一般在9月上中旬 (白露前后7 d) 进行大棚草莓定植, 以白天气温为25~26℃、夜晚气温为20℃左右为最宜, 可促进花芽分化、防止移栽伤害、防炭疽病感染。但上海地区多数年份9月上中旬的最高温度会超过28℃, 因此, 宜采用棚上覆盖遮阳网的方式来降温, 且遮挡直射阳光可抑制表层土壤干燥, 防止移栽苗伤害。
选择4叶1心、无病毒、健壮、茎粗壮、长0.8~1.0 cm、苗弯弓的草莓苗进行定植, 定植时弓背朝向沟道, 深浅适宜, 苗心外露, 苗间距为22 cm。定植后喷透水, 定植后3 d内, 每天下午17点左右需喷透水, 要慢慢喷透, 以防垄塌陷;如果白天气温超过30℃, 第2天12点需再喷雾30 min左右。定植第2天或第3天需防治炭疽病, 隔5 d后进行第2次防治。移栽苗成活后, 不干不浇, 但草莓生长前期需要水分, 因此草莓开花前应保持土壤湿润不缺水。
5 定植后管理
5.1 肥水管理
草莓定植后10~15 d施1次薄肥, 每667 m2施豆粕水7 kg+碳铵5 kg对水300 kg, 20 d后每667 m2施豆粕水7.5 kg+复合肥15 kg对水300 kg (施肥前需除草、松土) , 在覆黑地膜前每667 m2施复合肥25~40 kg (一般在每年霜降前后、草莓初花期铺膜, 覆膜前需除草) , 肥埋于土中, 施后灌透水。覆地膜后到翌年雨水节气前后, 一般不需要补水、补肥, 但需要注意大棚温湿度的调节。
草莓苗从定植到开花, 土壤需长时间保持湿润, 以偏湿为主。开花后应适当控水, 以利于草莓从营养生长向生殖生长转化, 可不干不浇, 但不能偏干。翌年春分前后, 需浇灌1次水, 同时摘除老叶, 可多摘去一些叶片。
5.2 植株管理
9月下旬~10月中旬草莓种植苗成活后, 要及时摘除老叶、黄叶和病叶, 以促进新叶生长和根系发育, 使根茎粗壮。待草莓苗正常生长后, 保持植株有4~5张叶片展开, 如有腋芽和抽生的匍匐茎要全部摘除, 以保持母苗强壮。
5.3 温湿度管理
12月到翌年3月气温较低, 要注意草莓大棚的保温, 宜根据气候变化, 在11月底至12月初, 草莓棚应搭盖第2层塑料薄膜和裙边, 尽量确保棚内温度不低于5℃以下。翌年3~4月主要是注意控制棚内的温湿度, 注意敞棚通风, 防止草莓生长后期徒长及病虫害发生, 从而影响全年产量。
5.4 花果管理
开花期 (11月初至立冬前后) 可在棚内放养一箱蜜蜂, 以利于授粉, 但要控制好温度, 使蜜蜂能够正常活动;也可进行人工辅助授粉。由于在草莓开花期间喷施农药容易诱发产生畸形果, 且会影响蜜蜂授粉。因此, 在开花放蜂前尽量不要喷施敌百虫、代森锰锌可湿性粉剂等药剂, 若确需喷药, 喷药要先前把蜂箱移出棚外, 喷药后7 d左右再移回棚内。
5.5 病虫害综合防治
草莓病虫害主要有炭疽病、白粉病、灰霉病和蚜虫, 应采取综合防治措施, 且以生态防治为主, 各病虫害发生时间及其具体防治措施。
值得注意的是, 草莓灰霉病和白粉病要根据当年天气及田间发生情况防治2~3次。药剂防治要注意开花前后不用药, 避免影响授粉, 使畸形果增多。采果期要尽量少用药, 必须用药时, 应选择低残留的农药, 且药后2~3 d内停止采果, 防止果实中残留农药影响人体健康。
6 果实采收和商品化处理
当草莓果实表面3/4变红时即可采收。采摘最好选择在晴天进行, 应在早上露水干后或在傍晚气温较低时进行, 避免在中午采收。手工采摘时, 要先剔除病果、劣果, 然后把好的整果轻轻放在特制的果盘里, 及时送冷库冷藏。采摘时要连同花萼自果柄处一起摘下, 且要避免手指与果实的接触。
草莓要用冷藏车运输, 运输中要采用小纸箱包装, 箱内垫塑料薄膜袋, 充入10%的二氧化碳。草莓运输中应轻装轻放, 防止碰撞和挤压, 运输工具必须整洁, 并有防日晒、防冻和防雨淋的设施。
余进等《上海农业科技》2017（2）
