南昌大学食品学院源于1984年创办的原江西工业大学食品工程系和江西大学食品科学系。1987年江西工业大学成立“食品工业学院”，时任中共中央政治局常委陈云为学院题名。1993年江西大学和江西工业大学合并组建南昌大学，原江西工业大学食品工业学院与原江西大学食品科学系合并，组建南昌大学食品工业学院，1994年与生物科学工程系重组为南昌大学生命科学与食品工程学院。2014年因学科发展需要，成立食品学院。
学院现有食品科学国家重点学科（全省共2个）、“211”工程重点建设学科和江西省重点学科，拥有我国高校食品科学领域唯一的国家重点实验室，有农产品生物高效转化技术国家地方联合工程研究中心、生物质转化教育部工程研究中心并与中德联合研究院、中德食品工程中心、江西省农产品精细加工协同创新中心等相依托（目前全国同时拥有国家重点实验室和国家工程中心的双平台布局的高校仅两所）。2017年，科技部批准“中国-加拿大食品科学与技术联合实验室（南昌）”项目正式启动建设，我院又增加一所国家级国际合作科研平台。
在2017年12月公布的全国第四轮学科评估中, 南昌大学食品科学与工程学科（0832）跃居食品学科全国第三，成为江西省高校学科排名首个进入全国前三的学科，是江西省唯一获评A级的学科；2017年，食品学院食品科学技术与健康学科群入选“南昌大学世界一流学科引领计划”；2017年10月《美国新闻与世界报道》 （《U.S.News & World Report 》）发布的“US News 全球大学排名”（US News Best Global Universities）中，南昌大学农业科学学科（以食品为主）位居全球第48位；另外，根据美国ESI（Essential Science Indicators，基本科学指标库）公布的数据显示，2018年1月南昌大学农业科学学科（以食品为主）进入ESI全球排名前2.7‰。标志着我院食品学科已经进入了国际高水平学科行列，正向世界一流学科稳步前进！
学院现有食品科学与工程博士后科研流动站1个；食品科学与工程一级学科博士学位授权点1个、食品营养与卫生学等二级学科博士学位授权点9个；一级学科学术型硕士学位授权点1个、二级学科学术型硕士学位授权点6个、专业学位硕士学位授权点3个，此外，还拥有高校教师在职攻读硕士学位授予权和在职人员以同等学力申请硕士学位授予权；在《2014中国大学研究生教育评价报告》中，我院食品科学与工程学科被评为“五星学科”，成为2014年江西省唯一的“中国一流研究生学科”。 在全省乃至全国都有着良好的知名度、社会影响力、美誉度和较强的竞争力。
学院有专任教师114人，其中教授47人，副教授45人，有博士学位的老师为86人（占总数的75.4%）；海外1年以上留学经历者66人，占57.9%。拥有国际食品科学院院士、国家“千人计划”专家、“长江学者”特聘教授、国务院学位委员会学科评议组成员、教育部科学技术委员会农林学部委员、万人计划领军人才、国家重点学科带头人、国家新世纪百千万人才工程人选、国家优青、青年千人、教育部新世纪优秀人才、国务院特殊津贴专家、国家突出贡献中青年专家、全国优秀科技工作者，以及江西省百千万人才工程人选、井冈学者、赣鄱英才555工程人选、高校学科学术带头人、教学名师等一批领军人才，有江西首批优势科技创新团队和高校教学团队，获批国内食品学科第一个长江学者创新团队，食物过敏创新团队入选2017年科技部重点领域创新团队。
近5年来，学院承担国家重点研发计划、973计划、863计划、国家科技支撑计划、国际科技合作专项等国家级科研课题178项，其中国家自然基金项目144项，国家自然基金重点和国家优秀青年基金项目各1项，科研经费达2.9亿元。获国家科技进步二等奖1项、江西省自然科学一等奖等省部级一等奖4项、其他省部级科研成果奖14项；授权发明专利298项；发表论文1509篇，其中SCI论文746篇。其中ESI高被引论文27篇，占南昌大学高被引论文总篇数的44.26%(高被引论文每两个月更新一次，以2017年11月的数据为例，南昌大学为61篇)。同时，与雀巢、中粮、伊利、江中、煌上煌、阳光等知名企业开展产学研合作，一批科研成果实现产业化，在服务国家和江西经济建设中做出重要贡献。
学院国际化建设成效显著，与德、美、加拿大、荷兰、希腊、澳大利亚、新西兰、韩、新加坡等国科研院所有良好合作，其中，中德合作被誉为中德技术合作杰出典范；多次举办国内外高水平学术会议；积极拓展国际合作培养人才渠道，其中“中加国际科技合作食品领域人才培养项目”入选2016年“创新型人才国际合作培养项目”(全省唯一)，2015年获批国家“国际科技合作基地”。同时，每年与新加坡淡马锡理工学院互派5-6名学生为期半年的学习交流；与韩国又松大学、日本冈山县立大学多年联合举办暑期大学生交流活动。
学院下设食品科学与工程系、食品营养与安全系、食品发酵与生物工程系，设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程3个本科专业，食品科学与工程专业获批国家级特色专业和省级品牌专业并列入教育部首批“卓越计划”。现有全日制在校生1489人，其中博士研究生109人、硕士研究生435人、本科生945人。
学院以建设世界一流学科为重心，以人才培养为目标，以科研促进教学，以教学带动科研，着力培养学生的科研意识与能力，近年来获国家教学成果二等奖1项、省教学成果奖6项；江西省优秀博士学位论文23篇（占全校的36.5%，全省的22.33%）江西省优秀硕士学位论文23篇；2012年获全国百篇优秀博士学位论文并实现江西全国优博零的突破，为国家培养输送一大批专业人才，成为国内本领域高层次人才培养的重要基地。
学院先后获 “江西省师德建设先进集体”、“江西省高校思想政治教育工作先进集体”、“江西省教育系统先进基层党组织”、 “江西省先进基层党组织”、“全国创先争优先进基层党组织”等荣誉，江西日报、中国共产党新闻网、人民网、中央电视台先后对学院党建工作进行过相关报道。
南昌大学食品学院
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