赵光远，博士，副教授，硕士生导师。1999 -2001年在河南科技学院食品工程系任教。2001-2005年在江南大学食品科学专业攻读博士学位，现任职于郑州轻工业学院食品与生物工程学院，从事食品科学的教学及科研工作。2008年被评为“2008年度河南省教育厅学术技术带头人”。2009年获得“河南省杰出青年基金”资助。《International Food Science and Technology》、《农业工程学报》等杂志审稿人。
赵光远同志主要从事果蔬加工及食品质量安全的研究。对浑浊苹果汁加工、废啤酒酵母的开发利用、食品质量和安全及超高压技术有较系统研究。改进了浑浊苹果汁加工工艺，探讨了产品的贮藏稳定性，揭示了其色泽和悬浮稳定性机理；深入研究了超高压对浑浊苹果汁中多酚氧化酶活性，酚类物质，VC以及微生物的影响，为超高压技术应用于浑浊苹果汁的加工奠定了一定的理论基础，该成果通过了河南省科技厅鉴定。近年来主持及参加的科研项目有国家自然科学基金项目4项，河南省科技厅项目3项，河南省教育厅项目2项。获省部级科技进步三等奖1项，厅局级成果二等奖1项。共发表论文40多篇，其中核心以上期刊30多篇，SCI、EI、和 ISTP收录20篇。并有科技成果鉴定3项，参编教材7部。
